У нас резко похолодало, убрали с огорода остатки цуккини. А тут ещё по случаю удачно купила по бюджетной цене голец. Если кто не знает, то это рыба породы лососёвых. Очень нежная, хотя и нежирная. Предлагаю вам рецепт известных рубленых котлет из рыбы, но с добавлением последних даров осени - цуккини. Делается быстро, а результат порадует всех!
миссПоваренок 10 уровня
- 9 октября 2016, 6:09
- 3447
Рубленые котлеты из лосося и цуккини
Ингредиенты для «Рубленые котлеты из лосося и цуккини»:
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Лосось — 300 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Цуккини — 1/2 шт
- Сметана (15%) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Грудинка (варено-копчёная (или бекон)) — 20 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Укроп
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1266.8 ккал |
белки
83.7 г |
жиры
67.4 г |
углеводы
78.7 г |
| Порции | |||
| ккал 316.7 ккал |
белки 20.9 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 19.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Рубленые котлеты из лосося и цуккини»:
-
Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород по вашему желанию и возможностям. У меня голец, рыбу чистим, разделываем на филе. Так как шкура у гольца нежная, то её оставила.
-
Желательно не размораживать рыбу до конца, так её проще резать. Режем рыбу маленькими кубиками.
-
Заливаем рыбу соевым соусом ТМ Kikkoman, перемешиваем и отставляем мариноваться.
-
Пока рыба маринуется, чистим овощи. Мелкими кубиками режем цуккини, лук и чеснок. Я брала цуккини по массе в два раза меньше, чем рыбы.
-
Добавляем нарезанные овощи к рыбе, туда же кладём яйцо, сметану, муку, укроп.
У меня укроп уже замороженный, его удобно резать ножницами. -
Добавляем нарезанную варено-копчёную грудинку, красный жгучий перец.
Если у вас рыба жирная, то грудинку можно не класть. Всё хорошо перемешиваем. -
На горячую сковороду наливаем масло, кладём ложкой рыбный "фарш". Немного разравниваем, формируя котлетки. Жарим до румяности с одной стороны.
-
Переворачиваем котлетки, убавляем огонь, закрываем крышку, доводим до готовности около 10 минут.
-
У меня получилось из этого количества 14 штук.
Эти котлетки вкусны как горячие, так и холодные.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2016 года xmxm #
Вкусные котлеты. Фотки-шик
9 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: