Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 11 октября 2016, 2:07
  • 106119

Киш с курицей, грибами и брокколи

Рецепт: Киш с курицей, грибами и брокколи

На сайте есть очень похожий рецепт, немного отличается рецептура и технология приготовления, но тот рецепт без пошаговых фото, поэтому я и рискнула выложить свой вариант. Пирог очень сытный, начинка нежная.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с курицей, грибами и брокколи»:

Тесто

Начинка

Заливка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2718.7 ккал 		белки
165.6 г 		жиры
142.8 г 		углеводы
193.8 г
100 г блюда
ккал
149.4 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
10.6 г

Рецепт «Киш с курицей, грибами и брокколи»:

  • Подготовить продукты.
    Куриное филе отварить до готовности примерно 20 минут после закипания. Если брокколи замороженная, предварительно её разморозить.
    Однако, со свежей брокколи пирог получается намного вкуснее.
    Сыр натереть на мелкой терке.

  • Масло комнатной температуры перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).

  • Добавить воду, муку и соль, замесить тесто.

  • Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

  • Свежую брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей, подсоленной воде 4 минуты.

  • Затем воду слить, а брокколи опустить в ледяную воду на несколько минут.

  • Остывшую курицу нарезать небольшими кусочками.
    Грибы - пластинками.
    У меня была домашняя заготовка - вареные замороженные красноголовики.
    С лесными грибами пирог ароматнее и вкуснее.

  • Грибы обжарить в течение 10 минут, затем добавить курицу, жарить еще 10 минут.

  • Всыпать порей и помешивать еще пару минут.

  • Выложить смесь в миску, добавить брокколи, перемешать и отставить в сторонку, пусть остынет.

  • Форму (у меня диаметром 26 см, и высотой 4 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.

  • В остывшую начинку добавить мускатный орех

  • И половину натертого сыра.
    Тщательно, но очень аккуратно перемешать.

  • Яйца немного взбить.
    Добавить сливки, перемешать.
    Добавить оставшийся сыр и мускатный орех.
    Перемешать. Если необходимо, посолить по вкусу.

  • Выложить начинку и разровнять.
    Сверху равномерно залить заливкой.

  • Поставить в разогретую до 180*С духовку, выпекать в течение 35-40 минут, пока тесто и поверхность пирога не зарумянятся.


Пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка обед ужин второе горячее детям

Вкусы: мясной грибной капустный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Киш с курицей, грибами и брокколи
Рецепт: Киш с курицей, грибами и брокколи

На сайте есть очень похожий рецепт, немного отличается рецептура и технология приготовления, но тот рецепт без пошаговых фото, поэтому я и рискнула выложить свой вариант. Пирог очень сытный, начинка нежная.

Ингредиенты для «Киш с курицей, грибами и брокколи»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо большое за рецепт! Уже несколько раз делаем этот пирог и каждый раз результат отменный! 👍👍👍
В этот месяц муж и я стараемся есть меньше карбогидратов, так что тесто сделали из кокосовой и миндальной муки. Ночинка по рецепту!
Благодарю вас! Я очень рада, что пирог вам нравится!
↑Ответ для Alex Rayan
Сделала сегодня, очень вкусно, здоровский рецепт, спасибо! 😊
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за чудесный отчет!
Спасибо за замечательный рецепт. Готовила уже много раз, но никак не могла запечатлеть результат. Вот в этот раз удалось. Отличный киш, будем обязательно еще готовить.
Оооо, большое спасибо за верность! И за чудесный отчет!
Спасибо вам за рецепт!) Готовила, конечно, долго..около 2х часов. Но оно того стоило!!! Правда, вместо мускатного ореха добавила понемногу тертого сухого имбиря, корицы и кориандра сливки были 15%, запевала в электродуховке 40 минут👍👍👍
Спасибо большое! Я очень рада! С наступающим Новым годом!
Киш просто БоМбА!!!
Правда по привычке хотел запечь тесто, а потом залить заливку и чуть все не испортил. Тесто начало садится(уменьшаться), пришлось быстро исправлять.
Юрочка, спасибо большое за доверие. Моего сына так же зовут. Обожаю это имя. Когда сын родился, я предложила мужу на выбор 4 имени, но очень хотела, чтобы он выбрал именно Юру. Как же я скакала от счастья, когда он сказал, что сын будет Юрой!
Восхитительный кишик,Нина,забираю!!
Спасибо! Буду очень рада, если понравится!
Здравствуйте! Можно ли в заливку использовать 10% сливки?
Конечно!
Пока читала рецепт,все понятно было-обрадовалась,что минимум масла-то,что мне подходит, а почитала комменты и запуталась вообще-так надо все-таки запекать основу(тесто) отдельно, а потом уже с начинкой или все-таки можно все сразу и пропечется и так? Спасибо.
Да, можно и так, и так. Я не запекала предварительно именно этот киш. В другие разы запекаю. Это зависит от сочности начинки. Если начинка сочная, влажная, лучше предварительно пождпечь, иначе тесто пропитывается соками и остается влажноватым. Если начинка без лишней жидкости, можно не пропекать.
Спасибо большое!
Удачи вам!
↑Ответ для Нина-супербабушка
Танюш,хотела тоже посоветовать подпечь немного только тесто,минут 15.Если есть лишняя фасоль,положи на дно,на бумагу,тесто не вспучится.Так наверняка.Начинка-то, почти готова!
У меня горох. Я им пользуюсь уже много-много лет.
Меня в первую очередь интересовало тесто. Начинка у меня была другая (курица и овощи- болгарский перец, кабачок, помидор, лук). Сразу оговорюсь - с тестом у меня обычно проблемы... Есть несколько проверенных рецептов, но в основном плохо.
Итого: тесто - просто восторг! Получилось, делается быстро и просто, вкусное, пропекается хорошо, румянится тоже хорошо! Автору - спасибо!
https://www.povarenok.ru/blog/show/51706/ вот так он на фотках выглядит
Выглядит потрясающе!!!
↑Ответ для ЛюбовьКир
Очень рада за вас! Спасибо большое за чудесный отчет и аппетитное фото!
С весны увлекаюсь этими пирогами - киш. Ни разу состав начинки не повторился, что есть в наличии , то и идет .На всякий случай записывать начала рецепты свои....съедим и забыла , что готовила .Довольны все - и кто фигуру блюдет, но пирогов очень хочется .....И тем , кто не очень пироги уважает , а тут непонятно , что это....
Вот только тесто предварительно не выпекала и не морозила .Теперь буду пробовать и эти варианты...
Не очень поняла, что вы хотели сказать, но надеюсь, что вам понравится этот пирог. Если вы решитесь его приготовить.
↑Ответ для Галина0612
И я больна на кишы!)))
Могу дать классную начинку,все без ума.
Так что все-таки за классная начинка. Как-то разговор оборвался. А ведь интересно.
Ниночка,мне кажется,у вас есть нечто похожее...
Повторю,может кто-то и воспользуйтся...
Необходимо:
2 баночки тунца
2 крупные луковицы(жарим)
Сыра грамм 50-100(на терку)
3 яйца вкрутую
Пару ложек майонеза(сметаны либо йогурта)
Соль,перец,петрушка
Часто готовлю такой со слойкой,но она у нас тонкая,получается отлично и быстро,любимый пирог на днях рождения.)))
Спасибо за напоминание о рецепте,чуть не потерялся среди огромного количества прекрасных рецептов.
Большое спасибо! Обязательно попробую.
Рада быть полезной!
А по кишу отчитаюсь,обязательно.)))
Я подожду! Удачной вам выпечки!
Со мной на "Ты",Нина!!!
С превеликим удовольствием! И ко мне "ты", пожалуйста. Буду только рада.
Договорились!
↑Ответ для inulia68
Часто готовлю такой со слойкой,но
↑Ответ для inulia68
А вы сверху закрываете пирог тестом.?
Да, предпочитаю закрывать, так начинка не подсыхает.И я очень люблю со слойкой, быстро и вкусно.)))
А попробовала с дрожжевым-вообще восторг!!!!
Спасибо, что ответили
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно!
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт,приготовила,вкусно.Только в начинку грибное ассорти,куриное мясо и моцарелла,очень нежно и ароматно
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за отчет!
Дааа я такое обожаю, единственное, больше люблю вариант не диетический- когда тесто и сливки в заливке пожирнее)))
Да, это верно, так вкуснее.
Великолепный рецепт! Как только достала из духовки - умяли сразу половину пирога. В восторге будут даже те, кто не любит брокколи. Проверено Очень вкусно подавать пирог с ложечкой сметаны
Спасибо большое за чудесные новости! Я очень рада, что вам понравилось!
Это мой первый в жизни киш, давно хотела именно с брокколи,благодаря Вашему пошаговому рецепту получился вот такой. Жду, пока немного остынет, на запах даже соседка заглянула. Будем пробовать результат эксперимента😊
Очень надеюсь, что пирог придется вам по вкусу. Спасибо большое за отчет!
Впервые в жизни испекла киш. Вкуснотища!! Сочный, сытный... Мои мужчины такое оч уважают. Начинку делала с репчатым луком (он практически растворился, так что по-моему нет особой разницы, какой лук класть). Грудку предварительно не отваривала, зазолотился лук - бросила туда же нарезанную кусочками сырую грудку, а вот грибы обжаривала отдельно, чтобы выпарилась влага. Брокколи не клала. Но основу предварительно не запекала, почитала комментарии, решила следовать им и поставила форму с тестом в морозилку, через 15 мин положила начинку и в духовку. Все тесто так пропиталось начинкой, что теперь непонятно где что. В следующий раз основу подпеку, а начинки положу меньше, хочется почувствовать вкус теста. Но это очень, очень вкусное блюдо, оно по праву займет свое место на нашем столе. Буду готовить еще! Спасибо вам!!!
На здоровье, Леночка! Вариантов начинки для киша СТОЛЬКО, что готовить, готовить и не переготовить! Уверена, что пирог надолго поселится в вашем меню!
↑Ответ для elena perepeli
Простите,но пожалуй,тесто лучше подпечь,чем замораживать.
Очень красивый и не сомневаюсь вкусный Спасибо Ниночка
На здоровье!
Пирог получился) Очень красивый и вкусный, просто объедение) Спасибо!!!
Спасибо большое! Я очень рада!
Вкусно! Люблю такой пирожок!
Что то давно не готовила !
Спасибо!
Не знаю, как вставить цитату, хочу посоветовать: для того, чтобы не запекать отдельно , попробуйте сразу тесто выложить в форму и поместить в морозилку минут на 15-20, после чего выкладывать начинку и выпекать. Я так пеку все киши с любыми начинками и корзиночки тоже. Получается нормально.
Спасибо, это хороший вариант. Я тоже иногда так делаю.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список