Предлагаю свой вариант кимчи с грибами, острым перцем и киви. Зачем киви? Вы не поверите - какую замечательную кислятину придаст киви пекинской капусте. Обязательно попробуйте. Это совсем несложно.
Navigart MaxПоваренок 1 уровня
- 14 октября 2016, 13:00
- 3421
Пекинская капуста с киви, перцем и грибами
Ингредиенты для «Пекинская капуста с киви, перцем и грибами»:
- Капуста пекинская (Нам понадобится белая плотная нижняя часть) — 1 кг
- Перец красный жгучий (Острый перец среднего размера) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Киви — 1 шт
- Шампиньоны (Две штуки крупного размера) — 2 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Аджика (Красная, сухая, я беру грузинскую) — 1 ст. л.
- Соль — 5 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Вода — 1 л
- Имбирь (Маринованный имбирь - три-четыре небольших пластика.) — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
579.2 ккал |
белки
23.5 г |
жиры
5.7 г |
углеводы
128.1 г |
| Порции | |||
| ккал 289.6 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 64.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.5 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Пекинская капуста с киви, перцем и грибами»:
-
Для начала поставим на плиту небольшую кастрюльку с одним литром воды, куда добавляем всю соль. Как только вода закипит и соль полностью растворится - остужаем.
-
Пока кипятится вода, подготовим пекинскую капусту. Ее необходимо разрезать посередине, ближе к корневой части. Именно плотная корневая часть нам и нужна. Ее мы разрезаем крест-накрест, а затем каждую четвертинку еще напополам. Нам нужны крупные куски. Укладываем части капусты в емкость достаточного объема и заливаем остывшей водой с солью из первого шага. Капуста должна находиться под гнетом 6 часов при комнатной температуре.
-
После шести часов капуста просолилась и теперь мы подготавливаем остальные ингредиенты. НЕ ВЫЛИВАЙТЕ ВОДУ С СОЛЬЮ! Сначала выкладываем на дно банки имбирь и красный жгучий перец. Режем красный лук и киви (предварительно очистив от кожуры) кольцами, шампиньоны нарезаем дольками поперек.
-
Теперь мы добавим чеснок (режем пластинками поперек), паприку, сахар, аджику, лавровый лист и начинаем укладывать куски капусты. Не бойтесь повредить ее или сломать, всё получится красиво и вкусно! У меня банка небольшая - я утрамбовываю плотно. Перемешивать ничего не нужно. Когда вы всё уложили в банку - добавляем уксус и заливаем в банку воду с солью, в которой мы оставляли капусту на 6 часов. Наливаем доверху - вода должна перелиться через край. Если вам по каким-то причинам не хватило - просто добавьте немного кипяченой воды.
-
Сверху кладем толстый ломтик красного лука - это луковая крышка для наших солений.
-
Убираем банку в холод на 7 дней. Ежедневно ее нужно переворачивать. Затем она готова. Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2021 года akayom #
28 марта 2018 года ms olya1226 #
7 ноября 2016 года svilya #
Сочетание ингредиентов интересное!!!
На днях решили с мужем открыть салатик для пробы!
Все отлично, вкусно...
Если бы не дно но:
он очень получился СОЛЕНЫЙ!!!
У меня вопрос к автору: а точно нужно 5 столовых, а не чайных ложек соли!
Вот ели бы не соленость салата - мы бы его уже давно приговорили
8 ноября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
Добавление соли - дело, конечно же, очень индивидуальное) Но в рецепте нет ошибки, пять столовых ложек на 1 литр воды.
Помимо личных предпочтений, вот еще в чем может быть дело:
- все используют разную аджику, большинство из тех, которые продаются в магазинах - очень соленые
- у всех разная соль, я, например, часто "привыкаю" к новой марке соли, постоянно требуется разное количество)
- все приправы, вроде порошка паприки, порошка красного перца, имбиря разных марок - тоже содержат соль и это нужно учитывать
Спасибо за замечание, я надеюсь, что оно будет полезным для тех, кто попробует приготовить капусту по этому рецепту)
8 ноября 2016 года svilya #
Надуюсь в следующий раз я с солью угадаю)))
30 октября 2016 года Сирень-2015 #
30 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
15 октября 2016 года Ирушенька #
16 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
15 октября 2016 года zaval #
15 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
14 октября 2016 года Суслик Маринка #
14 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
14 октября 2016 года Бабушка Забота #
14 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
14 октября 2016 года Бабушка Забота #
14 октября 2016 года butkin val #
14 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
14 октября 2016 года svilya #
И на праздник и серые будни украсит!
Спасибо автору за него.
Сегодня же обязательно сделаю!!!
14 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
14 октября 2016 года Егор Красицкий #
14 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
14 октября 2016 года птица феникс #
14 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
14 октября 2016 года Gray she-wolf #
7 дней ожиданий.. Точно 7 ? не 6? и не 8? ))
14 октября 2016 года Navigart Max # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: