Эти булочки, будто позолочены солнцем, родом из Швеции. Очень ароматны, нежны. Когда стала загружать рецепт, то увидела, что такой же есть на сайте, но с небольшими отличиями в пропорциях и технологии. Не судите строго, но, возможно, это тоже отражается на вкусе.
миссПоваренок 10 уровня
- 17 октября 2016, 7:25
- 4354
Булочки "Кошки Люсии"
Ингредиенты для «Булочки "Кошки Люсии"»:
Тесто
- Дрожжи (быстродействующие Haas) — 1 упак.
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 90 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Шафран — 1/2 ч. л.
Обмазка
- Желток яичный — 1 шт
- Сливки — 2 ст. л.
- Изюм — 32 шт
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7495.5 ккал |
белки
115.2 г |
жиры
118.7 г |
углеводы
1618.6 г |
| Порции | |||
| ккал 468.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 101.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 58.6 г |
Рецепт «Булочки "Кошки Люсии"»:
-
Для приготовления берём быстродействующие дрожжи Haas.
-
Молоко нагреваем с маслом, добавляем дрожжи и 2 ст. ложки муки, перемешиваем и отставляем тесто в тёплое место на 30 минут.
-
Далее добавляем сахар, соль, шафран, яичный желток.
-
Кладём муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. Тут я процедуру доверила хлебопечи.
-
Спустя указанное время имеем такое тесто.
-
Тесто делим на 12-16 равных кусочков, у меня по 50 г. Раскатываем каждый кусочек в жгутик диаметром 1 см и длиной 20 см.
-
Сворачиваем жгутик в английскую букву S, в серединки вставляем изюминки.
-
Кладём булочки на противень, покрытый пергаментом. И оставляем на расстойку на 30 минут в тёплом месте. Смешиваем сливки и желток, смазываем булочки кисточкой.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут. -
Подаём булочки тёплыми или остывшими.
Приятного аппетита!
13 декабря утром мать и старшие дети встают пораньше и ставят на стол традиционное угощение — шафрановые булочки и кофе. Младший ребёнок удостаивается роли Люсии, и его песня будит остальных домочадцев, прежде всего, главу семьи.
13 декабря в Швеции отмечается день Святой Люсии, по этому поводу готовят вкусные булочки Lussekatt, ароматные и румяные, словно их позолотило солнце. Так как в короткие зимние дни солнце — редкий гость, поэтому такой приятный цвет тесту придаёт самая дорогая пряность — шафран. Форма булочек напоминает оборотную латинскую букву S. Иногда в одной булочке переплетаются две S. И обязательно украшаются изюминками. К булочкам подаётся кофе или глёг — горячий напиток из красного вина с различными пряностями.
(Информация из интернета)
13 декабря в Швеции отмечается день Святой Люсии, по этому поводу готовят вкусные булочки Lussekatt, ароматные и румяные, словно их позолотило солнце. Так как в короткие зимние дни солнце — редкий гость, поэтому такой приятный цвет тесту придаёт самая дорогая пряность — шафран. Форма булочек напоминает оборотную латинскую букву S. Иногда в одной булочке переплетаются две S. И обязательно украшаются изюминками. К булочкам подаётся кофе или глёг — горячий напиток из красного вина с различными пряностями.
(Информация из интернета)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2016 года lenkafe #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года alarm clock #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года golubga #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Tatanj #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Елена-13 #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Denilena #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Суслик Маринка #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Алевтина Семенова #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года ElenFa1 #
вопрос по рецепту17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года ardotav47 #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года xmxm #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2016 года xmxm #
17 октября 2016 года Мила-Людок #
17 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: