У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже.
миссПоваренок 10 уровня
- 18 октября 2016, 10:07
- 85355
Печенье "Бармак"
Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:
- Сахарная пудра (Haas) — 2 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Вода — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2225.4 ккал |
белки
38.5 г |
жиры
99.1 г |
углеводы
300.9 г |
| Порции | |||
| ккал 111.3 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Печенье "Бармак"»:
-
Готовим начинку для печенья.
Подсушенные грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку блендером. -
К сахару добавляем воду.
-
Смешиваем сахар и измельчённые грецкие орехи.
-
Растапливаем сливочное масло.
-
Добавляем к маслу соль и сметану.
-
Добавляем муку.
-
Замешиваем мягкое эластичное тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться больше или меньше, добавляйте постепенно.
-
Делим тесто на кусочки-"колобки", массой около 20 г.
Раскатываем каждый колобок в лепёшку диаметром около 10 см.
На лепёшку кладём по 1 столовой ложке начинки. Размазываем начинку по лепёшке, отходя немного от краёв. -
Сворачиваем лепёшку в рулетик.
-
Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут.
Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими. -
Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой от Haas. Я отдаю предпочтение нетающей сахарной пудре. Она реально не тает и не исчезает даже с горячих изделий.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года Антиаллергия #
5 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
7 января 2017 года Антиаллергия #
С Рождеством! Здоровья, счастья и мира!
8 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
11 декабря 2016 года felice1974 #
Получилось очень вкусно!
Вместо сметаны положила натуральный йогурт. Получилось 16 печенек.
12 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года xamira1961 #
28 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года barska #
На 50 г растопл.масла использовала 200 г шманда, а муки забрало не больше 200г. Сверху смазывала яйцом.
Рогалики получились длинными, поэтому я их "укоротила" наискосок...
У меня осталась начинка, т.ч. буду поторять.
Рецепт - точно наш на веки!!!!
20 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года marfutak # (модератор)
20 ноября 2016 года barska #
20 ноября 2016 года marfutak # (модератор)
20 ноября 2016 года barska #
28 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года barska #
24 ноября 2016 года sarafan05 #
Само слово Schmand происходит от слова сметана smetana..шметана..шманд ( похоже, правда)
Этоттот случай, когда "русское" слово попало в немецкий язык.
В русском языке не слова шманд, есть сметана!!!
24 ноября 2016 года marfutak # (модератор)
4 ноября 2016 года marin nat 92 #
5 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Генка Клоп #
30 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 октября 2016 года fish22 #
30 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 октября 2016 года vek teh #
30 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года сахара #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года ludavk #
17 ноября 2016 года сахара #
28 октября 2016 года Tim-2016 #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 октября 2016 года lemurka #
26 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года sela651 #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года pnatali1884 #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года ytro zima #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года nataliy datunashvili #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Slada83 #
22 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2016 года barska #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года DAISY # (модератор)
22 октября 2016 года barska #
Попробуй, Светуль, может, понравится... для меня - вкус детства!
9 ноября 2016 года DAISY # (модератор)
10 ноября 2016 года barska #
10 ноября 2016 года DAISY # (модератор)
11 ноября 2016 года barska #
Свет, я же на периферии выросла, т.ч. у нас др.ассортимент был
20 октября 2016 года lumin #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Анна Медведь #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Марина Мармеладинка #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: