Один из любимых способов маринования быстрой капусты. «Ночной салат», маринуется за ночь. Хрустящая капуста в компании пряных и острых овощей всегда к месту на столе. Соевый соус придает салату насыщенный сбалансированный вкус.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 18 октября 2016, 17:47
- 10065
Острая капуста с овощами
Ингредиенты для «Острая капуста с овощами»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Морковь — 2..3 шт
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 6..8 шт
- Сельдерей листовой — 3..4 веточ.
- Кориандр (в зернах) — 2 ч. л.
- Бадьян (только семена - без скорлупок) — 3 шт
- Перец черный (горошком) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Вода — 2 л
- Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 100 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль (можно с небольшой горкой) — 2 ст. л.
- Уксус (уксусная кислота 70%) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1739.4 ккал |
белки
56.6 г |
жиры
47.9 г |
углеводы
289.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.7 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Острая капуста с овощами»:
-
Вымытые и очищенные овощи нарезать тонкими ломтиками. Зелень сельдерея измельчить, чеснок нарезать пластинками, чили – колечками. Выложить в большую неокисляющуюся миску.
-
Капусту нарезать квадратиками и добавить к овощам. Растолочь перец горошком, семена кориандра и бадьяна в мелкую крошку. Посыпать овощи и перемешать.
-
Довести до кипения 2 литра воды, всыпать отмеренные соль и сахар, дать прокипеть минуту. Влить соевый соус и масло. Снять с огня и добавить уксусную кислоту.
-
Перемешать и залить капусту с овощами.
-
Добавить паприку, осторожно перемешать и утопить все овощи. Накрыть тарелкой, чуть нагнетить и оставить на 8-10 часов - удобно на ночь до утра, прикрыв неплотно крышкой.
-
Капусту вкуснее подавать охлажденной, и хранить нужно в холодильнике, в плотно закрытой посуде. Но уверяю вас – долго она не задержится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2016 года Ирушенька #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Спасибо, Ириша!!
18 октября 2016 года subsidii66 #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года subsidii66 #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года mellorn #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Канеееешна-аппетитно -раз вон ты пришла!
19 октября 2016 года mellorn #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года olga2121972 #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года golubga #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Елена-13 #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Беннито #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Манюша #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Сейчас вон остатки выловила все, а маринадом вторично свежие овощи залила. Улетает махом.
19 октября 2016 года Манюша #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года Манюша #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 октября 2016 года Манюша #
18 октября 2016 года Wera13 #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Суслик Маринка #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Демурия #
19 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Mary Stone #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Ange77 #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года victoria ms #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года victoria ms #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 октября 2016 года sozmaria #
18 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: