Их называют "выпрыгивающие булочки" или "пустые булочки". Очень интересный Американский десерт. Хотя эти булочки трудно назвать булочками, более похожи на изделия из заварного теста. При приготовлении они увеличиваются в объёме в 4 раза и будто выпрыгивают из формочек. Поповеры можно готовить, как с сладкими начинками, так и не сладкими (в виде закуски). Предлагаю вам вариант в виде десерта с пудингом.
миссПоваренок 10 уровня
- 21 октября 2016, 9:21
- 45517
Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом
Ингредиенты для «Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко (на 250 мл) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (на 250 мл) — 1 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Виски (или водка) — 1 ст. л.
Пудинг
- Пудинг ванильный (пудинг Haas с ароматом ванили) — 1 пач.
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 4 ст. л.
Посыпка
- Сахарная пудра (Haas с ароматом ванили) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2011.9 ккал |
белки
58.7 г |
жиры
66.7 г |
углеводы
284.8 г |
| Порции | |||
| ккал 111.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 15.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.6 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом»:
-
Сначала готовим пудинг. Предлагаю использовать любой пудинг из продукции Haas. Я взяла с ароматом ванили.
Готовим согласно инструкции на упаковке.
Засыпаем сухую смесь пудинга Haas сахаром, добавляем 8 ст. ложек молока, всё хорошо размешиваем. -
В сотейник наливаем остальное молоко и доводим до кипения. Снимаем молоко с плиты, струйкой добавляем молочную смесь пудинга, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим до загустения 1 минуту.
-
Готовый пудинг накрываем плёнкой, чтобы не "заветрился" и убираем остывать на 30 минут.
-
Готовим тесто для булочек.
Все продукты необходимо достать заранее, они должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем молоко, соль, яйца, взбиваем миксером. Наливаем виски или водку. -
Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, взбиваем.
-
Готовое тесто должно быть жидким, чуть гуще, чем на блины.
-
Заранее разогреваем духовку до максимальной температуры (230-240 градусов), ставим в неё силиконовые формочки, в которых будем выпекать (можно использовать и металлические с тефлоновым покрытием).
Достаём формочки. В горячие формочки наливаем наполовину тесто. Сразу ставим в духовку.
Вы увидите, как тесто будет расти на глазах. Булочки будут вылезать - выпрыгивать из формочек. Через 15 минут уменьшаем нагрев до 180 градусов, даём подрумяниться, подсохнуть булочкам ещё 15 минут. -
Достаём готовые булочки. Даём им остыть. Хочу заметить, что у меня не хватило горячих формочек и оставшуюся часть теста я залила в холодные.
Такого "ошеломительного" результата - выскакивания булочек в тех формочках не было. -
Надрезаем булочки острым ножом. Вы увидите, что внутри - пустота. Заполняем булочки ложкой остывшим пудингом.
-
Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили от Haas.
-
Через ситечко посыпаем поповеры сахарной пудрой.
Хочу заметить, что поповеры можно готовить заранее, но вот начинять прямо перед подачей. Они имеют неприятную особенность (хотя может это кому-то и нравится) размокать.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2016 года Светлана Владимировн #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года топиарий #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года evicka prazdninova #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года Иришка Педченко #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года beautiful woman # (модератор)
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года beautiful woman # (модератор)
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года beautiful woman # (модератор)
21 октября 2016 года iren0511 #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года Людмила НК #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2016 года orudakva #
21 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: