У нас второй день идет снег. Легкий морозец бодрит. Организм требует горячего супа, и чтоб ароматного, наваристого, обжигающе-пряного! Например, вот такого вот. Это вольная версия любимого в семье супа машхурдо, когда продуктов, нужных для классического варианта, нет в наличии.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 21 октября 2016, 16:03
- 4214
Пряный суп с рисом и чечевицей
Ингредиенты для «Пряный суп с рисом и чечевицей»:
- Говядина (грудинка) — 700 г
- Рис (круглозерный Кубань ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Чечевица (зеленая) — 1.5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (некрупная) — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец сладкий красный (полуострый) — 1 шт
- Перец чили (хлопья) — по вкусу
- Зира — 1/3 ч. л.
- Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
- Кинза (сушеная) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Бульон — 4 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5792.6 ккал |
белки
560.4 г |
жиры
215.2 г |
углеводы
403.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.3 ккал |
белки 9 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Пряный суп с рисом и чечевицей»:
-
Для приготовления любимых блюд я беру проверенные продукты.
В этот суп отлично идет круглозерный кубанский рис от «Мистраль», он вкусный и хорошо разваривается.
А нам и нужно, чтобы рис слегка разварился, а чечевица осталась целой. -
Сварить бульон из говяжьей грудинки.
Мясо нарезать кусочками, бульон процедить.
Нам нужно 4 литра.
Всыпать в бульон промытую чечевицу, положить нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут.
Всыпать промытый рис и варить еще 10 минут. -
Одновременно приготовить пассеровку.
Овощи очистить, промыть и нашинковать.
Морковь – брусочками, лук и перец – кубиками. -
Обжарить на масле до легкого румянца, разгрести середину и высыпать туда острый перец хлопьями и свежетолченные пряности.
Как только аромат усилится - перемешать и выложить кубики обесшкуренных помидоров.
Дать протушиться 5 минут и добавить томатную пасту.
Помешивая, тушить еще 3-4 минуты. -
В суп вложить нарезное мясо, опустить пассеровку, всыпать сушеную зелень кинзы, дать закипеть и выключить.
Дать настояться под крышкой 20 минут. -
Разливать по глубоким кесе и подавать с лепешкой и зеленым луком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2016 года lelikloves #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года Беннито #
Но от такого супчика не отказалась бы! Ооочень аппетитно! Умница!
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года nnutty #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года Людмила НК #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года Ксения40 #
что то подобное варила, только там набор бобовых был (забыла название
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года Ксения40 #
у нас тоже сегодня снег навалил
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Ксения40 #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Ксения40 #
24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года krolya13 #
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 октября 2016 года krolya13 #
21 октября 2016 года Суслик Маринка #
21 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: