Американцы просто обожают этот пирог. Без него не обходится День благодарения, как и у нас Новый год без "Оливье". Также это обычный атрибут стола на Хэллоуин. Существует даже шутка, что американские домохозяйки придумали рецепт этого пирога, чтобы утилизировать мякоть тыквы, которая остаётся после празднования Халлоуина. Но это не правда. В Америке круглый год продаётся тыквенное пюре, из которого готовят этот пирог. На сайте есть несколько рецептов приготовления этого пирога. Предлагаю вам ещё один, который отличается по способу приготовления начинки - тыквенного пюре.
миссПоваренок 10 уровня
- 23 октября 2016, 10:30
- 99257
Американский тыквенный пай
Ингредиенты для «Американский тыквенный пай»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Тыква — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Сливки (33%) — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Корица (палочка) — 1 шт
- Ванилин (Haas) — 1/4 ч. л.
- Сахарная пудра (с ароматом ванили от Haas) — 2 ст. л.
- Приправа (имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец ) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3092.8 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
157.9 г |
углеводы
370.7 г |
| Порции | |||
| ккал 515.5 ккал |
белки 9 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 61.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Американский тыквенный пай»:
-
Готовим начинку для пирога. Тыкву чистим и режем мелкими кубиками.
-
Добавляем к порезанной тыкве сахар, молоко и палочку корицы, тушим на медленном огне 30 минут.
-
Пока тушится тыква, готовим тесто. Берём холодное, но не мороженное сливочное масло, соль, муку, сахар, яйцо. Можно всё перетереть руками, но проще измельчить и перемешать с помощью кухонного процессора.
-
Замешиваем мягкое эластичное тесто и кладём его на 30 минут в холодильник.
-
Берём удобную форму диаметром 22-24 см, раскатываем тесто, переносим его в форму, делаем бортики.
-
Кладём сверху лист пекарской бумаги, на неё фасоль или горох, чтобы тесто не "вспучивалось", ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 20 минут.
-
К готовой тыкве добавляем ванилин Haas и приправы по желанию: имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец.
Измельчаем тыкву в пюре. (Палочку корицы предварительно убираем). -
К остывшему пюре добавляем сливки ( я их предварительно взбила), яйца. Всё перемешиваем блендером или миксером.
-
Достаём из духовки основу пирога, убираем фасоль, заливаем начинку.
Убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем пирог 50 минут до готовности. -
Достаём готовый пирог, даём ему полностью остыть около 2 часов.
-
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой с ароматом ванили от Haas.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2016 года Наталья Поле #
1 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года Наталья Поле #
31 октября 2016 года YuliaRitz #
1 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
31 октября 2016 года marfutak # (модератор)
1 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
31 октября 2016 года svitli2 #
31 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Виктория0410 #
30 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 октября 2016 года 000999 75 #
30 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
29 октября 2016 года No Name #
30 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Валя0304 #
Можно ли обойтись порошком корицы или нужна именно палочка?
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года vladinga #
28 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Елена11сто #
26 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
25 октября 2016 года матиша #
25 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
25 октября 2016 года lenkafe #
25 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Ирушенька #
25 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 октября 2016 года krolya13 #
25 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 октября 2016 года sentyabr #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 октября 2016 года ХельгаС #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
30 октября 2016 года nawla1959 #
24 октября 2016 года ХельгаС #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года victoria ms #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Ксения026 #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Sugar #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Sugar #
25 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года miommm78 #
6 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: