Если вы любите кокосовую выпечку, то вам просто необходимо это попробовать! Пирог? Десерт? Пирожное? Не знаю, как правильно называть это чудо из далекой Коста-Рики, но это очень вкусно, очень! Нежный аромат поджаренного кокоса, сливочного масла и карамелизовавшейся сгущенки просто сумасшедший! Моя избалованная семейка не дала кокадосу остыть, и он растаял на глазах. К тому же готовится кокадос до смешного просто. Поскольку Коста-Рики нет в списке национальных кухонь, я поставила американскую кухню, потому что Коста-Рика расположена в Центральной Америке.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 23 октября 2016, 14:17
- 8084
Кокадос
Ингредиенты для «Кокадос»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарная пудра (ТМ "Haas") — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (ТМ "Haas") — 1/2 ч. л.
- Стружка кокосовая — 300 г
- Молоко сгущенное — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4318.9 ккал |
белки
57.6 г |
жиры
303.4 г |
углеводы
381.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 485.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Кокадос»:
-
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в нежный крем. Я брала пудру от «Haas».
-
Добавить просеянную с разрыхлителем «Haas» муку и продолжать взбивать до однородности.
-
Тесто получается достаточно густое и липкое, и вылить, как рекомендовано в рецепте, его невозможно. Поэтому размазать тесто ровным слоем по форме, формируя невысокие бортики.
-
Засыпать тесто ровным слоем кокосовой стружки и полить сгущенным молоком. У меня было маловато стружки – немного больше 200 г. Идти в магазин было лень, но, если б я знала, как это вкусно-я бы бегом побежала. Лень наказуема.
-
Печь на среднем огне минут 20-25. Я сначала выпекала на нижнем нагреве, а когда тесто поднялось и стало чуть румяниться по краям, переключила на общий нагрев и включила конвекцию.
-
Рекомендуется этот самый кокадос остудить и потом нарезать на квадраты. Я не смогла этого сделать, мне просто не дали. Восхитительный аромат был так хорош, что очередь жаждущих приложиться выждала минут 5-7, только чтобы не обжечься. Края тут же были опробованы. После чего мне пришлось отбиваться и рычать, аки львице, чтобы иметь возможность сделать финальные фото. И это моя заевшаяся семейка!
-
Но и теплым кокадос бесподобно хорош!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2017 года Moravanka #
[+5]26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Рада, что тебе понравилось, и правда ведь вкуснятина!
А если ты любишь кокосовую выпечку- вчера был очень вкусный и простой кокосовый пирог - посмотри. https://www.povarenok.ru/recipes/show/140491/
26 апреля 2017 года Moravanka #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Alfa4ka #
т.е. если перевести все в стаканы ( 200гр) то получается :
300 гр кокоса -это 4 стакана
100гр муки - 2\3стакана
300гр сгущенки - 3/4 стакана
100гр масла - где-то 0.5 стакана
не представляю как тесто могло получиться!?
может вы где-то что-то напутали?
19 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
В тесто идет не все, что Вы посчитали, лишь стакан муки на 100 г масла и 2 ложки пудры и разрыхлитель. Нормальное песочное тесто, даже классическое, не льется, конечно, но мягкое вполне. А стружка просто сверху заливается сгущенкой.
Кто хотел приготовить- те испекли и у них получилось.
15 февраля 2017 года Натали Сажко #
15 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года pgs 27 #
23 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Я по такому раскладу пекла уже раз 5-6, примерно так и получается, как первый раз.
Если вкус теста Вас устроил -песочное и вкусное - так и пусть себе не липнет. А кокос попробуйте побольше полить сгущенкой, только чтоб бортики были, и не убежала, не растеклась сгущенка по краям.
7 ноября 2016 года inna_2107 #
8 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года kolokol4ik #
6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Алина Дзагоша #
3 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 ноября 2016 года stark2 #
[+4]Вкусный пирог,
2 кусочка цельных только смогла аккурано выложить на тарелочку, собственно они на фото)
остальное съели ложками)
Аромат в квартире стоял неописуемый, в процессе выпекания.
На фото сгущёнка с кокосом снизу, тесто сверху.
Спасибо!
3 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
А вот по поводу сыпучести...ну не знаю, что и сказать, я пекла пирог первый раз по рецепту из журнальчика "Очень вкусно -ели сами". Вот как написано было- так и сделала, заменив только соду на разрыхлитель и сахар на пудру.
29 октября 2016 года Candy Cane #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 октября 2016 года дёшечка #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года fedotova anastasya #
26 октября 2016 года lusiana star #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Lili Riz #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
25 октября 2016 года veronika1910 #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Ирушенька #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
25 октября 2016 года lenkafe #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года pgs 27 #
25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года krolya13 #
24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года artemida prim #
[+5]24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Kuss #
24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: