Финская кухня богата рецептами сладкой дрожжевой выпечки. Хочу познакомить вас с невероятно нежными булочками с начинкой из сливочного масла и сахара, которые по-фински называются Voisimapulla - "булка масляный глаз". Рецепт для хлебопечки.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 25 октября 2016, 17:34
- 6890
Финские булочки "Масляный глаз"
Ингредиенты для «Финские булочки "Масляный глаз"»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (сухие инстантные) — 8 г
- Сахар — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1/2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
Начинка
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванилин — 1/5 ч. л.
- Кардамон — 3/4 ч. л.
Дополнительно
- Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания булочек перед выпечкой) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для подпыла) — 2 ст. л.
Количество порций: 34
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3982.4 ккал |
белки
77.1 г |
жиры
146.2 г |
углеводы
589.5 г |
| Порции | |||
| ккал 117.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Финские булочки "Масляный глаз"»:
-
Продукты для теста.
Я готовила половинную норму и у меня получилось 17 булочек. -
Тесто я доверяю хлебопечке.
Загружаю чашу согласно инструкции, включаю режим приготовления теста. -
Полтора часа и получается вот такое тесто.
Тесто очень нежное, мягкое, но не липнет к рукам. -
Вытягиваем тесто в жгут и нарезаем 16-17 небольших кусочков.
-
Кусочек теста разминаем в лепешечку.
-
Края лепешечка собираем к центру, вроде завязанного мешочка
-
Катаем между ладонями аккуратный шарик, размером с крупный грецкий орех, и выкладываем на лист.
Проделываем процедуру со всеми кусочками теста. -
Накрываем противень пищевой пленкой и оставляем в теплом месте часа на полтора.
-
Пока заготовки булочек подрастают, занимаемся начинкой.
Продукты для начинки и пудра для посыпки.
Масло должно быть совсем мягким. -
В небольшой мисочке смешиваем компоненты начинки, отставляем начинку в сторону.
-
В подошедших заготовках для булочек делаем пальчиком глубокую ямку и выкладываем туда 1/2 ч. л. начинки
-
Каждую булочку смазываем яйцом.
Ставим противень в заранее разогретую до 180 гр. духовку -
Выпекаем минут 15-20 до яркого румянца.
-
Теплые булочки посыпаем сахарной пудрой.
Приятного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2016 года Pilligrimka #
25 октября 2016 года Демурия #
25 октября 2016 года Людмила НК #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: