Приготовлю сегодня для Вас, Поварята, удивительный рецепт. Чизкейк, который традиционный для Америки и Тирамису, чисто Итальянский десерт. Сложим два рецепта вместе и испечем чудесный, красивый торт! Угощаю!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 26 октября 2016, 0:09
- 43071
Чизкейк "Тирамису"
Ингредиенты для «Чизкейк "Тирамису"»:
Корпус
- Печенье (сливочное светлое) — 150 г
- Кофе натуральный (молотый) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Кофе растворимый (свареный крепкий кофе у меня натуральный) — 100 мл
- Бисквит (печенье Савоярди или Дамские палочки) — 100 г
Начинка
- Маскарпоне — 500 г
- Желток яичный — 4 шт
- Сливки (30% жирности) — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 150 г
Украшение
- Сливки (30%жирности) — 250 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6219.8 ккал |
белки
99.9 г |
жиры
508.5 г |
углеводы
410.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 28.3 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Чизкейк "Тирамису"»:
-
Печенье помолоть на блендере, добавить растопленное масло и ложку молотого кофе.
Хорошо перемешать. -
Застелить дно тортовой формы 24 см бумагой для печения.
Выкладываем подготовленную смесь на бумагу, ложкой примять ко дну. -
Сварить 100гр черного крепкого кофе. Остудить.
Налить в глубокую тарелку.
Печенье Савоярди намочить в кофе, обмакнуть только с одной стороны на 2 секунды.
-
И сразу же выкладываем на масленное печенье.
Намоченной стороной вверх! Это важно! -
Закрыть дно полностью печеньем.
Если целое печенье не вмещается, отрезать кусочек.
Корпус готов! -
Для начинки:
смешать маскарпоне, желтки, сахарную пудру, муку, сливки.
Взбить миксером, обратить внимание, чтобы не образовались кусочки. -
Вылить начинку на корпус.
Выпекать при 170 гр около 50 минут.
Духовку выключить, открыть дверку и остудить торт не вынимая.
Теплый торт "обойти" ножом по кругу формы.
Остывший торт поставить в холодильник желательно на ночь.
Серединка торта опуститься, не пугайтесь... все идет по плану! -
Для украшения торта взбить сливки.
Наполнить пекарский мешочек сливками. -
Заполнить весь верх торта, делая маленькие холмики ( не знаю как назвать...)
Можно подавать!
Перед подачей верх торта Обязательно посыпать какао!
Ведь у нас Тирамису!
А разрезик!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Ведь у нас Тирамису!
А разрезик!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2016 года Tamara Shepeleva #
27 октября 2016 года Елена_Хелена_1 #
Подравляю с Рецептом Дня!
27 октября 2016 года Vishnja #
27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
27 октября 2016 года Покусаева Ольга #
27 октября 2016 года lelikloves #
27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
27 октября 2016 года sannas17 #
27 октября 2016 года Edem-ka #
27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
У меня с этим опыта нет, к сожалению...
27 октября 2016 года Светлана Владимировн #
27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
27 октября 2016 года Gayne #
27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
27 октября 2016 года angy munteanu #
27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
27 октября 2016 года veronika1910 #
27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
31 октября 2016 года lstepanakert-2 #
27 октября 2016 года Наталья Полозюк #
27 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
27 октября 2016 года Наталья Полозюк #
26 октября 2016 года mariana82 #
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Mary Stone #
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
А что у вас не продают совсем такое печенье?
26 октября 2016 года Mary Stone #
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
27 октября 2016 года Снежана Кривецкая #
27 октября 2016 года leliksan #
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука: 100 гр.
Картофельный или кукурузный крахмал: 40 гр.
Сахар тонкого помола: 100 гр.
Яйца 4 шт
Щепотка соли.
Несколько капель лимонного сока.
Ваниль.
Сахарная пудра для посыпки.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить до густого крема с 50 гр сахара. Взбивать примерно 5-7 минут.
Взбить белки до жёстких пиков с 50 гр сахара, щепоткой соли, лимонным соком и ванилью.
Просеять муку с крахмалом на взбитые желтки, аккуратно перемешать.
Соединить тесто со взбитыми белками, работая лопаткой сверху вниз.
Противень застелить пергаментом. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить длинные палочки, оставляя расстояние между ними. Припудрить сахарной пудрой через ситечко.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-190 гр. минут 15-20 (наблюдать за цветом). Дать остыть на решётке, стянув печенье вместе с пергаментом и лишь затем его можно осторожно отлепить.
27 октября 2016 года Mary Stone #
27 октября 2016 года leliksan #
26 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
26 октября 2016 года viktusia #
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
26 октября 2016 года beauty_m71 #
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Tatanj #
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Снежана Кривецкая #
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Снежана Кривецкая #
26 октября 2016 года krolya13 #
26 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)
26 октября 2016 года krolya13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: