Очень вкусный, воздушный пирог с нежной пудинговой основой. Выпекаем пирог...:)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 28 октября 2016, 17:20
- 8143
Пирог с персиками и пудинговой заливкой
Ингредиенты для «Пирог с персиками и пудинговой заливкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло сливочное — 180 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар (Для песочного теста - 100 г, 100 г для белковой массы) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванилин (Ванилин ТМ "HAAS") — 1 пакет.
- Пудинг ванильный (Пудинг ванильный компании ТМ "HAAS") — 1 пач.
- Фундук — 1 горст.
- Сахарная пудра (Для посыпки готового пирога)
- Компот (Консервированные персики)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4427.3 ккал |
белки
78.9 г |
жиры
202.9 г |
углеводы
574.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Пирог с персиками и пудинговой заливкой»:
-
Ингредиенты для приготовления пирога. Прежде чем приступить к выпеканию пирога, фундук следует слегка обжарить, почистить, измельчить в крошку.
-
Белки отделить от желтков.
-
Взбить яичные белки в легкую пену и, не переставая взбивать, добавить 100 г сахара. Взбивать до стойких пиков. Далее белки убрать в холодильник.
-
Желтки растереть с 100 г сахара добела, добавить 2 ст. ложки сметаны.
-
Добавить к взбитым желткам разрыхлитель теста (10 г)
-
Добавить пакетик ванилина ТМ "HAAS".
-
Сливочное масло расплавить и остудить до комнатной температуры.
-
К взбитым желткам добавить расплавленное сливочное масло (180 г), постепенно добавить муку (3 стакана).
-
Замесить тесто.
-
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, посыпать мукой, сделать "французскую рубашку".
-
Выложить тесто в форму, сделать бортик, разровнять.
-
Для начинки нам потребуются консервированные персики.
-
Персики нарезать тонкими дольками.
-
Выложить дольки в форму с песочным тестом.
-
К белкам добавить ванильный пудинг (порошок) ТМ "HAAS". Смесь хорошо перемешать.
-
Выложить белково-пудинговую массу на слой персиков.
-
Сверху посыпать ореховой крошкой. Пирог выпекать в течение 45-50 мин. в духовом шкафу, разогретом до 180С.
-
Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2021 года inna_2107 #
21 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 февраля 2021 года sakurako #
21 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года Елена Превкусная #
Беру в КК на будущее. Лето - персики..
25 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года Елена Превкусная #
5 февраля 2017 года Nuta12 #
5 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года Svetik-FrekenSnork #
Приготовила Ваш пирог. У меня была форма стеклянная, 22 см по дну и 26 в диаметре по верху.
Вместо одного слоя персика положила три (порезала все персики, что были в банке).
При выпечке белковая масса сильно поднялась - примерно на 2-3 см, но потом осела.
Пирог очень вкусный, вкусное тесто и вкусная начинка, чудесное сочетание. Правда на мой взгляд слишком много теста, я бы сделала на треть меньше. Но большое количество персиков выравняло соотношение тесто-персики-заливка. За счет персиков пирог получился сочным и нежным.
Большое спасибо за рецепт!
Всего Вам самого лучшего!
20 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Svetik-FrekenSnork #
14 ноября 2016 года mariana82 #
14 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года Елена_Хелена_1 #
13 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года lubashka55 #
13 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года korztat #
13 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года veronika1910 #
13 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года IrikF #
12 ноября 2016 года Ксения026 #
13 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
31 октября 2016 года subsidii66 #
1 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
31 октября 2016 года Олеся Петрова #
31 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года ирина таджибова #
30 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Спасибо!
29 октября 2016 года veronika1910 #
29 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года adelsara #
Tolko smetany kuda kladut?
29 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года adelsara #
No vse ravno poluchilos ochen vkusno
Delala s mango.
V sleduychiy raz sdelay po rezepty.
Bolshoe spasibo za rezept.
29 октября 2016 года мисс #
29 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
29 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Klaudia-1 #
29 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: