Нежнейший торт, с насыщенным шоколадным вкусом, приготовленный необычным способом, на водяной бане. Угощайтесь!!!
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 29 октября 2016, 15:23
- 8894
Шоколадный влажный торт
Ингредиенты для «Шоколадный влажный торт»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Эссенция (миндальная) — 1/4 ч. л.
- Шоколад темный (растопленный) — 50 г
- Какао-порошок — 50 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 150 г
- Молоко (2,5%) — 400 мл
- Ванилин (ТМ Хаас) — 1 щепот.
Глазурь
- Сливки (33%) — 130 мл
- Желатин — 2 ч. л.
- Вода (+ 5 ст.л.) — 140 мл
- Какао-порошок — 60 г
- Сахар — 180 г
Украшение
- Мандарин — 2 шт
- Шоколад темный — 30 г
- Орехи грецкие — 1 ст. л.
- Соль (крупная) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4916.3 ккал |
белки
98.9 г |
жиры
249.7 г |
углеводы
574.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 30.1 г |
Рецепт «Шоколадный влажный торт»:
-
Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить шоколад, ванилин и эссенцию, перемешать.
-
Соединить муку, разрыхлитель и какао.
-
К масляной смеси добавить яйца и молоко, взбить слегка миксером.
-
Затем частями всыпать просеянные сухие ингредиеты и еще раз взбить миксером, чтобы не было комочков в тесте.
-
Кастрюлю 2,5л смазать 1 ч. л. сливочного масла.
-
Вылить в нее тесто. В глубокую сковороду налить воды и поставить в нее кастрюлю с тестом. Т. е. форма с тестом, погружается в воду наполовину.
-
Верх кастрюли с тестом плотно укутать фольгой. Готовить на среднем огне. Вода не должна сильно кипеть. (у меня электрическая печка от 1 до 9, я готовила на 5). Обязательно нужно следить чтобы вода не выкипела, уровень воды не должен меняться! Варить нужно 3 - 4 часа. Масса должна затвердеть.
-
Готовый торт остудить в кастрюле, не снимая фольгу. Примерно 3 - 5 часов ему нужно отдохнуть. За это время торт ужмется и станет плотным. На фото видно, как он отстал от стенок формы.
-
На кастрюлю положить сверху тарелку и перевернуть, торт выпадет сам.
-
Для глазури: желатин замочить в 5 ст. л. холодной воды и оставить на 10 мин. Затем распустить его удобным, для Вас способом.
-
Смешать остальные ингредиенты для глазури, довести их до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Выключить огонь и добавить распущенный желатин, перемешать и остудить до теплого состояния. Затем покрыть глазурью торт.
-
Для украшения, очистить мандарины, выложить дольки на тарелку и убрать их в морозилку на 10 минут. Для того, чтобы шоколад не растекался.
-
В микроволновке растопить шоколад, обмакнуть в него дольки мандаринок наполовину.
-
Выложить на пергамент и присыпать солью и рубленными орехами. Убрать в холодильник на 30 минут. Затем украсить ими торт. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2016 года luneva_e #
31 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Натали-Лали #
31 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года ekaterina sedinkina #
31 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Kuss #
31 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Таня-кофеманка #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Ирушенька #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года larisazhuk71 #
Молодец за труд за такой изумительный рецепт
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года victoria ms #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Демурия #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Елена-13 #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года julika1108 #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года vita fatal #
29 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года subsidii66 #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года obukhov11 #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года veronika1910 #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Mary Stone #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Людмила НК #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года julcook #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Marioka82 #
29 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
29 октября 2016 года Ксюшка-2014 #
30 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: