Хрупкое песочное печенье с обалденным ароматом роз, с богатой, полезной и сытной начинкой из фиников, орехов и мёда, щедро посыпанное сахарной пудрой... Моя мама сказала, что это не печенье - это пирожное! Угощайтесь!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 3 ноября 2016, 15:46
- 21620
Египетское печенье "Сладкий плен"
Ингредиенты для «Египетское печенье "Сладкий плен"»:
- Мука пшеничная / Мука — 750 мл
- Вода розовая — 150 мл
- Мед — 3 ст. л.
- Фундук (Можно взять грецкие орехи или миндаль, но в Египте фундук оказался самым бюджетным после арахиса.)))) — 150 мл
- Арахис (обжаренный) — 1 горст.
- Финик (сухих с косточкой) — 250 г
- Корица (молотая для выпечки ТМ Хаас) — 0.5 ч. л.
- Сахарная пудра (классика ТМ Хаас) — по вкусу
- Масло сливочное (82% хорошего качества) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4229.2 ккал |
белки
54.2 г |
жиры
180.7 г |
углеводы
601.8 г |
| Порции | |||
| ккал 704.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 30.1 г |
углеводы 100.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 361.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 51.4 г |
Рецепт «Египетское печенье "Сладкий плен"»:
-
Ингредиенты. Я оббегала пол Хургады в поисках розовой воды, но нашла! И... я бы не советовала её заменять, но, в крайнем случае, натрите цедру лимона, около 1 ст. л. и залейте кипятком на ночь, а утром процедите. Начинка же, напротив, может быть любая на Ваш вкус. Например, если не любите орехи замените их изюмом, курагой, вяленой клюквой или вишней. Только обязательно используйте мёд, а не сахар, на крайний случай густое варенье.
-
Сначала стоит приготовить начинку. Удалить у фиников косточку и хвостик и нарезать некрупным кубиком. Измельчить орехи по Вашему предпочтению. Я прокатала орехи в плотном пакете скалкой, можно воспользоваться блендером.
-
В миску выкладываем нарезанные финики, измельчённые орехи, мёд. Добавляем корицу.
-
Тщательно перемешиваем. Начинка готова.
-
Тесто. Просеиваем в миску муку, делаем углубление в центре. Растапливаем, без кипения конечно, хорошее сливочное масло и заливаем его в муку.
-
Ложкой,! масло горячее!, перемешиваем муку с маслом. Затем немного обминаем тесто руками и добавляем, постепенно, розовую воду. Аромат сногсшибательный! И замешиваем эластичное нежное тесто. Это самое нежное тесто из всех, что я замешивала...
-
Далее, отщипываем кусочек теста размером с шарик для пинг-понга, и катаем шарик.
-
Расплющиваем ладошкой шарик в лепёшку и выкладываем чайную ложку с горкой начинки.
-
Защипываем края, собирая их как бы в узелок.
-
Придаем печенью форму шарика и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки защипами вниз. У меня получилось 25 шариков. Отправляем противень в разогретую до 190° духовку на 35 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!
-
Печенье готово. Оно совсем слегка подрумяннилось. Выкладываем печенье на решётку и полностью остужаем. У меня нет решетки и я выложила печенье прямо на бумаге для запекания на гранитную столешницу. И накрыла льняным полотенцем.
-
Посыпаем остывшее печенье сахарной пудрой классика ТМ Хаас и наслаждаемся! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
3 ноября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Елена-13 #
3 ноября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года marinarinka #
3 ноября 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: