Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы
  • 24 октября 2008, 14:52
  • 59335

Майонез классический

Рецепт: Майонез классический

Очень вкусный майонез собственного приготовления... ммммм...

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Майонез классический»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
14531.6 ккал 		белки
32.2 г 		жиры
1649.1 г 		углеводы
28.4 г
100 г блюда
ккал
719.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
81.6 г		 углеводы
1.4 г

Рецепт «Майонез классический»:

  • Взять большую миску с крышкой.

  • В миску положить желтки, соль, горчицу.

  • Все тщательно взбить миксером на небольшой скорости.

  • Не переставая взбивать, постепенно добавить небольшими порциями растительное масло (все 2 л).

  • Майонез начинает увеличиваться и загустевать на глазах :-)

  • Отмерить апельсиновый сок :-):-):-)

  • Когда все масло влито и тщательно перемешано (миксером), влить уксус и увидим, как наш майонезик осветлится :-):-):-)

  • Затем добавляем апельсиновый сок, придавая нашему майонезику классический вкус ;-)

  • И все тщательно перемешиваем миксером.

  • Наш маонезик готов. Получается около 2 с небольшим кг очень густого майонезика, который при желании разбавляем кипяченой водичкой ;-);-);-)
    Очень вкусненько на черный хлебушек с чесночком...МММММ...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: соус

Вкусы: нежный классический

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез классический
Рецепт: Майонез классический

Очень вкусный майонез собственного приготовления... ммммм...

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Майонез классический»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
++++++
Спасибочки
очень интересно!!! обязательно попробую))) +++
Попробуй Свое всегда вкуснее
Вкусный,домашний майонез!Только сок никогда не добавляла.Оригинально!+++
Подскажите, пожалуйста, сколько я ни пробовала делать майонез, у меня ничего не получается, остаётся жидким и не подымается, и взбивала потихоньку, по чуть-чуть добавляла масла, ничего не получается! Что мне делать, какую горчицу нужно ложить, готовую или порошковую? Я уже смотрю на картинки, делаю как написано - ничего не получается!
Горчица уже готовая
Секрет приготовления майонеза в том, что желтки и масло должны быть одной температуры, тогда они легче схватываются друг с другом
↑Ответ для Lelka1
Основное правило для изготовления майонеза - масло, яйца, уксус должны быть холодными.Для того чтобы получить майонез более густым, вместо готовой горчицы можно взять порошок ее, уксус разведенный, заменить на более крепкий, соответственно убавив количество и тогда должно всё получиться. Наиболее вкусный майонез получается с оливковым маслом.
Спасибо за рецепт!
Надо переходить на натур продукты!!! +++
Это точно, хватит есть всякую гадость За плюсики спасибки
Очень интересно!++++++++++
Спасибо
а я думала классика - это лимонный сок,а не апельсиновый,за оригинальность ++++++++
Спасибки На мой вкус классический майонез вкусен как с лимоном так и с апельсином
Очень интересно-с соком не пробовала.+
С соком майонез получается нежного вкуса
Вам БОЛЬШОЙ +. У меня никогда не получался густой майонез, правда и рецепт немного другой. А тут еще и сок. Очень хочу научится, обязательно попробую.
Попробуй и у тебя обязательно получится и спасибо за +
очень красивый майонезик получился++
Спасибочки
Хорошо кушать домашний майонезик!!!!+++++
Спасибки
Я пробовала один раз,но у меня не получился
если майонез расслаиваеться попробуйте взбивать на небольшо огне или водяной бане,как вариант добавте желток и снова взбейте.сначало медленно,а потом увеличивайте скорость,я делаю это вручную.
Домашний майонез это вкусно, но очень интересует срок его хранения.Скорее всего дня 3, но может я ошибаюсь?
все правильно не более 4-х дней
Присоединяюсь к вопросику Мне не надо 2 кг майонеза по этому сколько нужно яиц на
350гр баночку?
на такое кол-во хватит 2-х яиц
Очень хотела приготовить свой майонез,но не знала рецепта,спасибо.Меня тоже интересуют ответы на заданные выше вопросы.
Я все не решаюсь сделать домашний майонез, у меня по этому поводу возникло несколько вопросов:
1. Мне не надо 2 кг майонеза по этому сколько нужно яиц на
350гр баночку?
2. Как долго его можно хранить?
3. Сок идет фрешь или обычный с пакета?
Я делаю обычно из 1-2 желтков,получается примерно баночка.Делаю непосредственно когда мне нужно делать салат и сразу намешиваю салат,тогда и хранить не надо.
Но у меня на салат целая банка не идет -(
↑Ответ для FireFox
на сайте уже есть рецепт майонеза,раздел соусы.хранить можно около трех-четырех дней.можешь уменьшить количество и до одного желтка,а дальше по пропорциям
та я в курсе что на сайте есть рецепты соусов, вот только ответили вы мне на один вопрос
почему на один на два,1-е:храним 3-4 -е дня,2-е: на баночку берем 1-2 желтка и масла тоже грамм 300-350;3-е :я использую свежевыжатый лимонный сок,им же заменяю уксус,если апельсины кислые,увеличиваете кол-во сока и убираете уксус
ясно
↑Ответ для nadia
Спасибки, что разъяснили всем про пропорции
Очень тебе благодарна
А сок можно взять покупной Я делала из него
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"
Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки