Так приятно побаловать семью вкусной, домашней выпечкой в выходной день! Заварить чай, поставить полную корзинку свежих булочек с начинкой и устроить домашние посиделки!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 5 ноября 2016, 15:02
- 4098
Булочки с рисом, тыквой и фаршем
Ингредиенты для «Булочки с рисом, тыквой и фаршем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания булочек) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода (теплая) — 125 мл
- Кунжут (для украшения булочек)
Начинка
- Рис (примерно 60-65 грамм "Басмати" от Мистраль) — 1 пакет.
- Тыква (вес уже очищенной тыквы) — 170 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Масло растительное (для обжаривания овощей и фарша) — 2 ст. л.
- Фарш куриный — 260 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Зелень — 2 веточ.
- Лук зеленый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5187.2 ккал |
белки
171.6 г |
жиры
147.6 г |
углеводы
802.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.3 ккал |
белки 8 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Булочки с рисом, тыквой и фаршем»:
-
В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, перемешиваем.
-
Добавляем яйцо, растительное масло, сахар и соль.
-
Постепенно вливаем теплую воду, замешивая тесто.
-
Тесто должно получиться гладким, мягким, не липнущим к рукам. Так что, если будет необходимость, чуть добавляем муки.
Вымешиваем наш колобок теста 4-5 минут.
Миску, в которой будет расстаиваться тесто, смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем салфеткой и ставим в теплое место 1,5-2 часа для подъема. -
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Рис, я выбрала "Басмати" от Мистраль, отвариваем до готовности согласно инструкции. -
Лук и тыкву нарезаем мелким кубиком.
-
Разогреваем на сковороде растительное масло и отправляем обжариваться овощи на среднем огне, помешивая.
-
Как только тыква станет немного мягче, добавляем куриный фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша и овощей.
-
Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней воде.
-
Соединяем все компоненты начинки вместе - фарш с овощами и рис.
-
Добавляем нарезанную зелень и зеленый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
-
Тесто подошло, обминаем его, формируем "колбаску" и делим на кусочки. У меня получилось 13 штук.
-
Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной примерно 4-5 мм. Кладем начинку.
-
Начинаем поднимать края, соединяя в центре.
-
Хорошо защипываем, формируя "мешочек".
-
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
Оставляем булочки отдохнуть под салфеткой еще на 30 минут. -
Затем смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки.
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2016 года Elenochka26 #
Всегда получается вкусно и самое главное интересные
Удачи в конкурсе
А я побежала в магазин за тыквой
5 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года victoria ms #
5 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года varenie555 #
5 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года lelikloves #
5 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года Ксения026 #
5 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года obukhov11 #
5 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года Nika #
5 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: