Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы
  • 7 ноября 2016, 12:34
  • 6019

Критские кефтедес из мяса индейки

Рецепт: Критские кефтедес из мяса индейки

Все, кто любит греческую кухню, знают, что кефтедес - это маленькие мясные котлеты (правдивее сказать не только мясные, кабачковые кефтедес - это тоже божественно вкусно). Котлетки эти подаются с соусом цацики. Готовят из любого мяса, говядины, свинины и баранины. Я решила приготовить кефтедес из мяса индейки, раз уж рецептуру все равно нарушаю, но придерживаюсь тем не менее оригинальной. А вот вкуснее всего кефтедес в горных деревушках, в маленьких семейных тавернах. Увидите таверну, в которой сидят пожилые греки, попивают крепчайший кофе и ведут неспешную беседу, смело заходите, Вам здесь будут очень рады. Порция будет огромной, и тааак вкусно. Не хотите отведать кефтедес?

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Критские кефтедес из мяса индейки»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3148.5 ккал 		белки
240 г 		жиры
177.8 г 		углеводы
129.8 г
Порции
ккал
524.8 ккал		 белки
40 г		 жиры
29.6 г		 углеводы
21.6 г
100 г блюда
ккал
215.7 ккал		 белки
16.4 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
8.9 г

Рецепт «Критские кефтедес из мяса индейки»:

  • Филе индейки зачистить от пленок.

  • Провернуть через мясорубку вместе с замоченным в воде белым хлебом, луком и чесноком

  • Добавить яйца.
    Влить узо (анисовую водку)

  • Добавить соевый соус.
    Фарш тщательно вымесить.

  • Добавить орегано, соль и перец.
    Тщательно отбить фарш о рабочую поверхность.
    Убрать в холодильник на 1 час.

  • По истечении указанного времени, влажными руками, смачивая их в теплой воде, слепить из фарша шарики, размером с шарик для пинг понга, не более.

  • В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра.
    Жарить шарики до золотистой корочки.

  • Подавать горячими

  • Приятного аппетита!

Кто не любит путешествовать?
Вот и мы не исключение.
На Крите мы были несколько раз, но самый яркий день путешествия, конечно, первый.
Когда дух захватывает от всего, от вида за окном машины (а машину обязательно берем напрокат!!!),
от аромата невиданных ранее растений, от вкуса блюд, не пробованных ранее.
В одном рецепте всего не расскажешь.
Итак, один день из большого Критского путешествия.
Наш путь лежал, через горный перевал, на Плато Лассити - самое высокогорное плоскогорье в Греции площадью 250 000 кв. м.
Расположено на высоте 850 м ( не помню как я выдержала этот подъем, страшно, жуть).




Дальше наш путь лежал в Маталу. Небольшой поселок с рукотворными пещерами, доисторические жилые помещения, а в 1970е годы, облюбованные хиппи.





От эмоций, которые хлещут через край, всегда очень хочется кушать.
Вот и маленькая таверна.
И закажем мы кефтедес, впервые.
И влюбимся в эти маленькие котлетки навсегда.



Ну а это, другие кефтедес, которыми Вас и хочу угостить.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Путешествие + К" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин горячее

Вкусы: мясной пикантный жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Критские кефтедес из мяса индейки
Рецепт: Критские кефтедес из мяса индейки

Все, кто любит греческую кухню, знают, что кефтедес - это маленькие мясные котлеты (правдивее сказать не только мясные, кабачковые кефтедес - это тоже божественно вкусно). Котлетки эти подаются с соусом цацики. Готовят из любого мяса, говядины, свинины и баранины. Я решила приготовить кефтедес из мяса индейки, раз уж рецептуру все равно нарушаю, но придерживаюсь тем не менее оригинальной. А вот вкуснее всего кефтедес в горных деревушках, в маленьких семейных тавернах. Увидите таверну, в которой сидят пожилые греки, попивают крепчайший кофе и ведут неспешную беседу, смело заходите, Вам здесь будут очень рады. Порция будет огромной, и тааак вкусно. Не хотите отведать кефтедес?

Ингредиенты для «Критские кефтедес из мяса индейки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Критские кефтедес из мяса индейки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Такие котлетки аппетитные, да еще с секретным ингредиентом, за милую душу пойдут, вкусно, Светочка!!!
Вкууусно, Танюш! Спасибо!
Света! Супер!
И покушала и рассказ послушала!
Очень здорово! Умничка!
Ириш, спасибо, так прияяятно!
Замечательные "котлетки" и путешествие!
Спасибо большое, Людочка!
Ах, моя любимая Греция! А какие котлетки очаровательные! Первая страна, которую я посетила выехав на 2 курсе с родителями за границу... Взахлеб в детстве читала мифы и легенды Древней Греции, поэтому была готова к встрече с этой страной уже давно! Полюбила нежно и страну, и ее жителей и кухню!
Эту страну невозможно не полюбить, она необыкновенная. Спасибо, Норочка!
Шикарное блюдо с прекрасными воспоминаниями!
Ириша, большое спасибо!
Водку ключница готовила? Тоже хочу в Грецию!
Хороши твои кефтедес, Светулик, просто рука тянется утащить парочку! Вкуснятина! И рассказ хорош!
Судя по вкусу, точно ключница, . А Греция ....везде хорошо отдыхать, тем более на море. Спасибки, моя ж ты золотая!
В Греции все есть -даже ключницы!
Как красиво написано
И кефтедес.........очень вкусно ,попробую сделать
Тем более, что это очень просто. Спасибо большое!!!!
Всегда мечтала побывать в Греции, а посмотрев фото и почитав рассказ будто окунулась...а по поводу котлеток- ну что тут скажешь.Очередной маленький шедевр вот только подскажите пожалуйста, что за водка такая анисовая? Можно ли заменить обычной или вообще без неё обойтись?
Я думаю,что можно и водку, и коньяк===просто вкус будет чуть-чуть разный
↑Ответ для начинающий повар-нок
УЗО, это, по сути, виноградная водка, в которой даже не самый чуткий нос легко почувствует нотки аниса. Поэтому чаще называют водкой анисовой. Можно легко обойтись и без этого компонента. Спасибо большое!
Очень и очень интересненько
Олюшка, благодарю!
Какие замечательные и аппетитнейшие кефтедес
красивые фото и гостеприимная хозяйка рецепта спасибо
Танечка, спасибо большое за добрые слова!
Очень красивые и аппетитные котлетки ,спасибо за рецепт Светочка
Танюшка, спасибо большое за тёплые слова!
Красота, Светочка! Замечательный рецепт!
Викуша, спасибо, дорогая!!!!!
Аппетитные котлетки и интересное повествование
Леночка, сердечно благодарю!
Хороши! Снимки очень аппетитные!
Спасибо, Машунь. Еще будет Санкт-Петербург!
Ура!!! "Метрополь"?
До чего ж симпатичные! Загляденье и объедение! И спасибо за чудесную прогулку!
На доброе здоровье, Маришка!
Супер! И на Крите была и такие котлетки ела, только машину взять забоялась! Совсем я не приспособлена к горным дорогам!
Я в этой машине, чуть Богу душу не отдала, иногда просто тихо скулила от страха. Мы Крит вообще весь излазили, весь испробовали. Мы вообще любим на колёсах, жаль очень мало где были. Спасибо, Натуля!
Я то сама за рулем, пока из аэропорта ехали в гостиницу, а это 70 км. я спросила, какое ограничение скорости, на что получила ответ, что больше 70 у них никто не ездит, минут через 15 я поняла почему! Сейчас на Мальте, машина в гараже стоит, а я пешком хожу. Не люблю левостороннее движение, а мальтийцы ездят как Шумахеры. У них половина машин битые.
Если б я сама была за рулем, я бы вышла на полпути, и жила бы с козлами на горе где-нибудь.
Да, Светик, это мне знакомо!
Светочка, как вкусно и красиво!Ах, как хочется все это увидеть, побывать в этих пещерах!!
В этих пещерах, Мариш, внутри не айс, , типа лежанок из камня, типа полок, хиппи там натурально жили, не по одному месяцу. Все ещё будет, спасибо, милая!
Мы бы с удовольствием, но, к сожалению....А ты почему не выставила на конкурсы:1. "7 чудес"; 2. Путешествия; 3. В кругу близких? У тебя подходят на все!!!
Один рецепт, один конкурс. Потом ишшо!
Плохо быть невнимательной (это я про себя!!)! УДАЧИ ВО ВСЕХ КОНКУРСАХ!!!!
Пасиб!!!!!
Пожалт!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки