Нежные, мягкие, вкусные булочки с простой, но эффектной формовкой. Рецепт с итальянского сайта.
Nat WПоваренок 5 уровня
- 7 ноября 2016, 13:46
- 2631
Тыквенные булочки "Цветочки"
Ингредиенты для «Тыквенные булочки "Цветочки"»:
- Тыква — 200 г
- Дрожжи (без верха ) — 2 ч. л.
- Вода (тёплая) — 50 мл
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Мука гречневая (в данном рецепте используется ПОЛБОВАЯ (!) мука , отсутствующая в списке ингредиентов.) — 80 г
- Соль (+ крупная, для посыпки) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сок (лимонный) — 1 ч. л.
- Молоко (для смазывания булочек)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1527.4 ккал |
белки
41 г |
жиры
26.5 г |
углеводы
287.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Тыквенные булочки "Цветочки"»:
-
Тыкву отварить на пару. Готовую пюрировать удобным для вас способом.
-
Дрожжи смешать с сахаром и водой, оставить в тёплом месте до активации дрожжей.
-
В просеянную муку (пшеничная + полбовая) влить дрожжевую смесь
-
Добавить тыквенное пюре, лимонный сок, оливковое масло и соль.
-
Вымесить гладкое, мягкое тесто. Собрать тесто в шар, положить в миску, накрыть и поставить в тёплое место для подъема на 1,5-2 часа.
-
Готовое, поднявшееся тесто раскатать, на присыпанной мукой поверхности.
-
Вырезать формой круги (у меня диаметр 7,5 см). Наложить внахлёст 5-6 кругов, разрезать пополам, свернуть в трубочку. Закрепить "лепестки".
Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть, поставить в тёплое, без сквозняков, место на 30-40 минут для подъёма. -
Смазать булочки молоком, присыпать крупной солью.
Выпекать в заранее разогретой до 200'C духовке, до золотистого цвета (15-20 минут).
Готовые булочки остудить на решетке. -
Вот такой "букет"
Угощайтесь! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2016 года lelikloves #
8 ноября 2016 года veronika1910 #
7 ноября 2016 года Демурия #
7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года subsidii66 #
7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года Ирушенька #
7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года Три сестры #
7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: