Маринованная цветная капуста. Отличается очень хорошими вкусовыми качествами и нежной структурой.
Санек12Поваренок 3 уровня
- 25 октября 2008, 15:07
- 34203
Маринованная цветная капуста
Ингредиенты для «Маринованная цветная капуста»:
- Капуста цветная — 1 шт
- Кислота лимонная (на 1 литр воды) — 1 г
- Соль — 50 г
- Сахар — 50 г
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Перец душистый (горошком) — 5 шт
- Петрушка
- Гвоздика — 5-8 шт
- Уксус (9 %) — 160 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
443.2 ккал |
белки
18.8 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
95.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Маринованная цветная капуста»:
У меня из 5 головок капусты (6, 5 кг) вышло 5 литровых банок.
На дно банки уложить пряности: 5 горошин чeрного перца, 5 душистого, 5 -8 шт. гвоздики, можно кусочек корицы, щепотку мелко порезанной петрушки.
Головки тщательно промыть и разрезать на отдельные соцветия диаметром 3 -5 см. Подготовленную капусту залить кипящей водой (на 1 литр - 1 г лимонной кислоты) на 2 -3 минуты. Лимонная кислота добавляется для того, чтобы капуста сохранила хороший белый цвет. После этого сразу остудить и уложить в банки.
Залить горячим маринадом - на 1 литр воды - 160 мл 9 % уксуса, 50 г сахара, 50 г соли. Накрыть крышками и стерилизовать поллитровые банки - 5 минут, литровые - 7. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Отличная закуска на зиму готова. Приятного аппетита!
На дно банки уложить пряности: 5 горошин чeрного перца, 5 душистого, 5 -8 шт. гвоздики, можно кусочек корицы, щепотку мелко порезанной петрушки.
Головки тщательно промыть и разрезать на отдельные соцветия диаметром 3 -5 см. Подготовленную капусту залить кипящей водой (на 1 литр - 1 г лимонной кислоты) на 2 -3 минуты. Лимонная кислота добавляется для того, чтобы капуста сохранила хороший белый цвет. После этого сразу остудить и уложить в банки.
Залить горячим маринадом - на 1 литр воды - 160 мл 9 % уксуса, 50 г сахара, 50 г соли. Накрыть крышками и стерилизовать поллитровые банки - 5 минут, литровые - 7. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Отличная закуска на зиму готова. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2015 года khan ov #
Хранятся в комнате при открытой форточке. Все банки целы, с хранением проблем нет.
Спасибо за рецепт!
Для фото не хватает рейтинга пока.
24 сентября 2015 года danisstar #
2 октября 2015 года Санек12 # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года Валери Конфетка #
19 сентября 2012 года Иван_Сергеич #
21 сентября 2012 года Санек12 # (автор рецепта)
28 октября 2010 года Санек12 # (автор рецепта)
28 октября 2010 года АннушкаО #
24 февраля 2010 года Андреев Юрий #
25 февраля 2010 года Санек12 # (автор рецепта)
24 октября 2009 года xsenia #
28 сентября 2009 года Lusya #
18 сентября 2009 года ММелена deleted #
18 сентября 2009 года Санек12 # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
Фото не могу прикрепить здесь, не получается. Сейчас попробую на Форуме выставить.
Спасибо за рецепт!
16 сентября 2009 года Санек12 # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Tuzima #
24 июля 2009 года белошвейка #
25 июля 2009 года Санек12 # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Санек12 # (автор рецепта)
23 июля 2009 года barsuk #
24 июля 2009 года Санек12 # (автор рецепта)
1 февраля 2009 года Марик #
1 февраля 2009 года Санек12 # (автор рецепта)
1 февраля 2009 года Марик #
25 октября 2008 года emili deleted #
26 октября 2008 года Санек12 # (автор рецепта)
25 октября 2008 года tat70 #
26 октября 2008 года Санек12 # (автор рецепта)
25 октября 2008 года дося deleted #
26 октября 2008 года Санек12 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: