Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 13 ноября 2016, 18:40
  • 9016

Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке

Рецепт: Белый хлеб Все просто в хлебопечке

Недавно купила хлебопечь. Путём проб и ошибок нашла свой хлебушек. Надеюсь, кому- то тоже понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2120.4 ккал 		белки
57 г 		жиры
7.4 г 		углеводы
464.4 г
100 г блюда
ккал
209.9 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
46 г

Рецепт «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:

Я обычно беру живые прессованные дрожжи-1,5 ч. л.
На выход 1 кг.
1. Вода-365мл
2. Соль-2 ч. л.
3. Дрожжи-1,5 ч. л. (Я беру живые прессованные дрожжи)
4. Мука пшеничная-620 гр.
Добавлять в емкость хлебопечке именно в этой последовательности. Режим-3 часа 20 минут, у меня называется "Французский хлеб". Средняя корочка.
Всем приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке
Рецепт: Белый хлеб Все просто в хлебопечке

Недавно купила хлебопечь. Путём проб и ошибок нашла свой хлебушек. Надеюсь, кому- то тоже понравится.

Ингредиенты для «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Выпекала хлеб в хлебопечке Панасоник на режиме " Французский хлеб" . Время приготовления 6 часов в моей хлебопечке.
Получился низкий плотный хлеб влажноватый хлеб . Количество ингредиентов использовано как в рецепте и в первоначальной выпечке. Дрожжи свежие.
Фото хлеба по второму варианту можно посмотреть здесь

https://www.povarenok.ru/blog/show/69671/

Вывод - для моей хлебопечки этот режим не подходит.
Большое спасибо за рецепт!
Прочитав комментарии стало интересно попробовать такой хлеб испечённый в хлебопечке.
На сайте есть рецепты хлеба и теста для хлеба без сахара.
Но там хлеб выпекается в духовке.
Когда-то я выставляла рецепт булочек "Бапсы" без сахара, но они с добавлением молока и масла сливочного. Поэтому интересно стало попробовать именно такой хлеб. Любопытство взяло верх.
Хлеб получился мелкопористый , немного влажный. Пекла на обычном режиме - 4 часа. Хлебопечка Панасоник.
Думаю, что попробую испечь еще на режиме " Французский" , он длится у меня 6 часов. Вероятнее всего будет отличие в структуре хлеба. О результате напишу позже после пробы на режиме "Французский".
Всем спасибо за комментарии! Вот жаль, что технологии пока не позволяют потрогать, понюхать и попробовать. Критики много прочитала, но остаюсь при своём мнении, т.к. я его пеку и все мои родные и друзья едят его с удовольствием. Прежде чем что-либо отрицать, надо это попробовать))) Всем удачи и позитива!
Я считаю, необходимо указывать марку хлебопечки, так как у каждой марки своя технология выпечки хлеба. Например, для моей для выпечки Французского хлеба максимум муки - 400 грамм.
Печь Midea. Только принцип работы печки у всех производителей одинаков. Разница в емкости, количестве программ, в рецептах приложенных к ней, ну и в цене. Если максимальный выход буханки хлеба у вас 700 гр, то и муки надо меньше, впрочем как и всего остального. Мой рецепт на 1 кг. Хочу отметить, что такого рецепта в книге для печки у меня тоже нет. Я и на пироги тесто делаю не по рецептам из книги.
Добавлять в емкость хлебопечке именно в этой последовательности
В каждой хлебопечке своя технология, у меня сначала мука(и соль, сахар,то есть все сухое), а потом все остальное(жиры,яйца, жидкости).
А чем дрожжи будут подпитываться, если сахара нет? И в ингредиентах исправьте, пожалуйста, дрожжей 1,5 ложки, а не грамма.
Спасибо, опечатку исправила. Сахар обязателен для сдобы и браги... Дрожжи питаются сахарами, а в их отсутствие — расщепляют крахмалы. Побочный продукт жизнедеятельности дрожжей (ради чего их, в сущности, и используют) — углекислый газ, выделяющийся в виде крохотных пузырьков. Эти пузырьки улавливаются сетью клейковины — белкового вещества, содержащегося в муке.
Спасибо Вам за отзыв.
Для браги и сдобы добавляется большое количество сахара. А с 1 ст.л. сахара у вас получится только хлеб, причем намного вкуснее и пышнее, чем в вашем рецепте. Не обижайтесь.
Хлебом занимаюсь давно, даже в заквасочный хлеб сахар обязателен.
↑Ответ для mamlj
И еще. Я изучила подробно о сахаре в хлебе. Технологи пишут, что сахар можно не добавлять( диабетикам нельзя). Но тогда к пшеничной муке нужно обязательно добавлять солод и желательно ржаную муку, чтобы хлеб действительно хорошо поднимался и был воздушным, и вкусным без сахара. А если нет аллергии на мед, то можно добавлять мед вместо сахара.
Не люблю хлеб без сахара...
В моем хлебушке всегда есть и сахар, и немножко растительного масла, и яйцо... Получается вкуснейший хлебушек из хлебопечки...
Спасибо за отзыв. Но с сахаром и маслом, это уже батон. Хотя, на вкус и цвет...
Не скажите... Батон это другое. Пеку очень много лет, разные хлеба, есть с чем сравнивать.
Вы вот пробовали?! А сахар просто необходим дрожжам. Тогда и хлеб лучше растет.
↑Ответ для mamlj
Вот у меня например, на такое же количество муки и дрожжей, воды на 100 мл меньше, соли на 1 ложку меньше. Еще я добавляю 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара. И 1 яйцо. Получается вкуснейший хлебушек.
В данный момент я в тесто добавляю 2 ст.л. сухого молока. Получается вообще сказка.
Большое спасибо за рецепт и советы! Я, конечно начинающий кулинар в хлебопечь) Но я пробовала печь хлеб с сухим молоком, маслицем и сахаром. Муж сказал, что это батон) Я вообще хлеб не ем, спорить не стала, перечитала кучу отзывоахв и попробовала этот. Мужу понравилось.
А попробуйте еще испечь в вашей хлебопечке заквасочный хлебушек, который вы можете найти в моих рецептах.
↑Ответ для vorobyshek
А Вы ржаной хлеб пекли? Какой солод использовали? Подскажите пожалуйста.
Да, ржаной пекла. Солод брала ржаной и пробовала с солодом для кваса. Вкусно. Пекла еще ржаной на закваске.
↑Ответ для mamlj
Не,не получается батон с маслом и сахаром.У моей хлебопечки тоже на режиме "французский хлеб"есть рецепт с сахаром и маслом и получается хлеб,а не батон по вкусу.Поэтому для разных хлебопечек разные рецепты.
Сколько хозяек, столько и вкусов)))
Рецепт отредактирован в соответствии с правилами сайта. Не выносите в аннотацию технологию приготовления, пожалуйста.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 646 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!