Когда есть фарш, а котлет не хочется, приходит на помошь фантазия. Решила приготовить рулет. Блюдо получилось сочное, ароматное и просто вкусное. Сочетание расплавленного сыра, чеснока и укропа придает рулету особенную "изюминку".
SolovПоваренок 1 уровня
- 14 ноября 2016, 23:34
- 7496
Рулет из говяжьего фарша
Ингредиенты для «Рулет из говяжьего фарша»:
- Фарш мясной (говядина) — 800 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Яйцо куриное (1 сырое+3 вареных) — 4 шт
- Сухари панировочные / Панировка (из сухого белого хлеба) — 50 г
- Молоко (можно взять и сливки) — 150 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Сыр твердый (50-100 грамм. При желании можно сыр и мягких сортов.) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1609.2 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
28.3 г |
углеводы
60.2 г |
| Порции | |||
| ккал 321.8 ккал |
белки 10 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 2 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Рулет из говяжьего фарша»:
-
В фарш добавить соль, перец, сырое яйцо, лук мелко порубленный, сухари, измельченный укроп 1/2 от пучка.
-
Хорошо размешиваем. Что бы масса была более эластичная и мягкая, добавляем молоко или
сливки и еще раз размешиваем. -
В лоток для запекания стелим фольгу и выкладываем готовый фарш.
Равномерно распределяем по всей площади лотка, плотно утрамбовываем. -
На мясной пласт укладываем тонкие ломтики нарезанного сыра. Сыр можно использовать на любой вкус, твердых или мягких сортов, у меня был "ламбер"
-
На сыр укладываем ломтики вареных яиц и сверху посыпаем рубленым чесноком и укропом.
-
Начинаем скручивать рулет. Аккуратно, приподнимая фольгу, фарш начинаем
скручивать в трубочку, обращая внимание на бока рулета, стараемся их слепить, что бы сыр во время запекания не вытекал. -
Когда рулет скрутили, взять еще кусок фольги и подложить под низ, получилось крест-накрест, закрутить верхний слой фольги, затем нижний, что бы получился герметично скрученный рулет.
-
Лоток с рулетом ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 50 минут.
-
К столу подавать обязательно горячим, предварительно можно порезать на порционные куски.
-
Приятного аппетита!
Рулет готовила первый раз, количество продуктов подбирала "на глаз", но все получилось очень гармонично. Думаю, что в начинку так же хорошо вписались бы жаренные грибы с луком и сыр моцарелла. Советую попробовать приготовить! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2018 года kapelka13 #
30 июня 2018 года Solov # (автор рецепта)
4 июня 2018 года junlar #
20 июня 2018 года Solov # (автор рецепта)
24 января 2018 года bormashina #
24 января 2018 года Solov # (автор рецепта)
25 января 2018 года bormashina #
26 января 2018 года Solov # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года Wera13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: