Такой пирог подойдет для семейного чаепития.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 18 ноября 2016, 17:29
- 9580
Пирог с рисом и мясом индейки
Ингредиенты для «Пирог с рисом и мясом индейки»:
- Молоко — 1 стак.
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (дополнительно потребуется соль для тушения филе индейки и для риса (по вкусу)) — 1 ч. л.
- Дрожжи (маленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г
- Масло сливочное (70 гр. для теста, 80 гр. для тушения мяса индейки) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (муки от 2,5 до 3 стаканов) — 3 стак.
- Филе (филе грудки индейки) — 300 г
- Лук репчатый (луковица средней величины) — 1 шт
- Пряности (смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик)) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для пассеровки лука) — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Рис (Рис ТМ Мистраль "Кубань") — 1 пакет.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6474.2 ккал |
белки
193.3 г |
жиры
256 г |
углеводы
914.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.9 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 11 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Пирог с рисом и мясом индейки»:
-
Ингредиенты для теста
-
Ингредиенты для приготовления начинка
-
В теплое молоко (1 ст.) добавить растопленное сливочное масло (70 гр.), сахар, яичные желтки (3 шт.). Смесь взбить.
-
Добавить дрожжи (7 гр.) и соль (1 ч. ложка), добавить 2 ст. ложки муки, смесь отставить на некоторое время. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.
-
В смесь добавить постепенно муку от 2,5 до 3 стаканов.
-
Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем, поставить в теплое место для подъема.
-
Тесто достаточно хорошо поднялось.
-
Тесто обмять и поставить для вторичного подъема.
-
Пока поднимается тесто, приступим к приготовлению начинки для пирога. Филе грудки индейки порезать мелкими кусочками.
-
Порезать полукольцами репчатый лук.
-
Выложить лук на сковороду, добавить 3 ст. ложки растительного масла.
-
Пассеровать лук до румяной корочки.
-
К спассерованному луку добавить порезанное филе грудки индейки, добавить сушеную пряную зелень (1 ч. ложка), добавить соль по вкусу. Тушить мясо на слабом огне до полуготовности.
-
Затем добавить 80 гр. сливочного масла, довести мясо до готовности на сливочном масле.
-
Начинка для пирога готова.
-
Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт толщиной 0,4-0,5 см. Вырезать по форме для выпечки.
-
Рис ТМ Мистраль "Кубань" (1 пакетик 60 гр.) отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем промыть в холодной воде. Рис выложить на пласт теста, разровнять тонким слоем.
-
На слой риса выложить тушеное филе индейки. Слой разровнять.
-
Второй кусок теста раскатать, вырубкой для мелкого печенья или высечкой для удаления сердцевины у фруктов вырезать круглые отверстия.
-
Из оставшегося кусочка теста раскатать пласт. Из этого куска теста мы сделаем ленточки-бантики для украшения пирога.
-
Оформим ленточками верхнюю часть пирога.
-
Перенесем верхнюю часть пирога на слой начинки.
-
Подвернем края пирога к центру. Разровняем.
-
Пирог для выпекания готов.
-
Пирог поставить на расстойку на 20-30 мин., затем смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при 180С. В данном случае каждый должен ориентировать на свою духовку, у всех они разные. Я даю лишь ориентировочную температуру.
-
Пирог с рисом и мясом индейки готов.
Приятного аппетита за семейным столом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2016 года Демурия #
19 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года victoria ms #
19 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года TANCHITTA #
Вкусный пирог !!!
19 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года Tatanj #
19 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года Надежда #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года Kuss #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года mariana82 #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года zaval #
Попробую повторить оформление пирога. Настоящий подарок
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Я стараюсь дать подробное описание по оформлению пирогов, для того, что бы можно было увидеть, что это вовсе не сложно. Готовьте, выпекайте с радостью!
18 ноября 2016 года IrikF #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года y ludmila #
Восхищена, спасибо!
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года lelikloves #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года mollaeva2015 #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года suliko2002 #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года Yulya-zefirka #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года astrakhan81 #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года astrakhan81 #
18 ноября 2016 года marinok7 #
18 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: