Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

mtataПоваренок 10 уровня

21 ноября 2016, 13:54
35226

Овощное рагу из баклажанов с фасолью

Предлагаю замечательное овощное рагу из баклажанов с добавлением консервированной фасоли. Блюдо очень нежное, ароматное, острое. Можно использовать как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощное рагу из баклажанов с фасолью»:

Баклажан — 500 г
Лук репчатый — 160 г
Морковь — 130 г
Помидор — 170 г
Фасоль консервированная — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Перец болгарский (три цвета по желанию) — 300 г
Перец чили — 3 г
Зелень — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1028.5 ккал	белки 24.7 г	жиры 52 г	углеводы 366.7 г
100 г блюда
ккал 68.6 ккал	белки 1.6 г	жиры 3.5 г	углеводы 24.4 г

Рецепт «Овощное рагу из баклажанов с фасолью»:

Лук нарезать полукольцами, морковь нарецать произвольно, у меня небольшими брусочками.
В глубокой сковороде нагреть растительное масло и слегка обжарить лук с морковью, немного присолить.
Перец порезать небольшими ленточками, добавить к моркови с луком. Жарим на большом огне, постоянно помешивая 5 мин (у нас овощи готовятся очень быстро).
Баклажаны нарезать четвертинками и добавить в сковороду с обжаренными овощами.
У нас баклажаны не нужно предварительно замачивать с водой и солью, чтобы убрать горечь.
( Если вы делаете такую процедуру, баклажаны нужно отжать от жидкости.) Слегка присолить и обжарить.
Чеснок и горький перец нарезать произвольно.
Добавить к обжаренным овощам, продолжая жарить несколько минут.
Помидоры нарезать небольшими кубиками, добавить к овощам, перемешать, немного обжарить.
Добавить смесь перцев. Накрыть крышкой, убавить огонь.
У меня эл. печь из 6 переключений, уменьшила до 2.
Овощи протушить 10 - 15 мин., временами перемешивая, чтобы овощи не подгорели.
Фасоль промыть холодной водой, дать ей стечь, добавить к овощам, перемешать. Закрыть крышкой и протушить 5 минут.
Овощное рагу готово.
Можно добавить зелень.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: второе гарнир обед ужин горячее

Вкусы: баклажановый перечный острый чесночный фасолевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134722/]Овощное рагу из баклажанов с фасолью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134722/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/21/36/1818896_83126-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Предлагаю замечательное овощное рагу из баклажанов с добавлением консервированной фасоли. Блюдо очень нежное, ароматное, острое. Можно использовать как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Морковь, Помидор, Фасоль консервированная, Чеснок, Соль, Смесь перцев, Масло растительное, Перец болгарский, Перец чили, Зелень.
Тэги: второе, гарнир, обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощное рагу из баклажанов с фасолью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/21/36/1818896_83126-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощное рагу из баклажанов с фасолью" title="Рецепт: Овощное рагу из баклажанов с фасолью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю замечательное овощное рагу из баклажанов с добавлением консервированной фасоли. Блюдо очень нежное, ароматное, острое. Можно использовать как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощное рагу из баклажанов с фасолью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2299">Фасоль консервированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/134722/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощное рагу из баклажанов с фасолью

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощное рагу из баклажанов с фасолью»:

Баклажан Лук репчатый Морковь Помидор Фасоль консервированная Чеснок Соль Смесь перцев Масло растительное Перец болгарский Перец чили Зелень

Тэги: второе, гарнир, обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

319

Фасоль, тушенная с овощами в горшочке

34
116
1437

Попробуйте приготовить вместе

1508

Ореховое печенье с шоколадным кремом

38
864
11832

Фотографии «Овощное рагу из баклажанов с фасолью» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 августа 2024 года ирпенчанка #

[+5]

Готовила дольше. Сначала обжарила лук с морковью и болгарским перцем. Отправила в казанок. Затем - замоченные с солью, промытые, отжатые и обжаренные баклажаны. Дальше - нарезанные помидоры и чеснок. Протушила до нужной мне мягкости овощей. В конце добавила промытую консервированную белую фасоль (её не пожалела)) и петрушку. Готовое блюдо присыпала укропом. Получилось замечательное, ароматное, очень вкусное блюдо!

Танюша! Большое спасибо за чудесный рецепт!

Рекомендую!

21 апреля 2024 года CatherineJ #

[+5]

Здравствуйте! Готовила без баклажан и острого перца с добавлением молотого острого перца, в качестве подливки к спагетти. Так как без баклажан, то жарила меньше и тушила минут 5 всего, фасоль не мыла, только отжала от рассола из банки. Мега-вкусно получилось! В пост такое блюдо - большая радость! Спасибо большое за рецепт!

Как будет сезон, с баклажанами надо попробовать

30 апреля 2024 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие

23 сентября 2022 года Shkodya #

Спасибо за рецепт. Стал любимым и постоянным. Очень легко и вкусно)))

9 октября 2022 года mtata # (автор рецепта)

вам спасибо за доверие

18 октября 2021 года nnutty #

[+5]

Прекрасное блюдо! Очень вкусно, очень понравилось! Спасибо, Таня! Увидела сегодня в отчете Тани tata, захотелось приготовить. Баклажаны с фасолью не готовила прежде, осенью прямо замечательно, гораздо сытнее!

21 октября 2021 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька спасибо огромное за доверие и восхитительное фото к рецепту

17 октября 2021 года tata1108 #

[+5]

Великолепное рагу получилось! Очень понравилось, было вкусно и сытно! Спасибо огромное за рецепт!

18 октября 2021 года mtata # (автор рецепта)

Танюшечка спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту

17 марта 2021 года блю перл #

[+5]

Вид конечно у моего блюда не очень, но на вкус очень даже хорошо. Готовила из замороженных овощей, отсюда и вид. Дождусь сезона и приготовлю обязательно со свежими! Спасибо большое, Танечка!

18 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Танюша спасибо огромное за доверие и прекрасное исполнение рецепта

ты права замороженные овощи и в супах имеют не очень красивый вид

18 марта 2021 года блю перл #

спасибо большое, Танечка

7 апреля 2020 года Хлоркина #

[+5]

Отличное рагу! В холодном виде тоже очень вкусно. Готовила половину нормы, нам вполне хватает. Чили не добавляла. Танюша, спасибо за рецепт!

8 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Лора дорогая,спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

как же ярко и аппетитно

8 апреля 2020 года Хлоркина #

26 июня 2018 года stark2 #

[+5]

Это изумительно вкусное блюдо!

Не передать словами на сколько всё гармонично.

Таня, спасибо большое за чудо- рецепт,

буду повторять 100%!

26 июня 2018 года Natkati #

Аля! Какое красивое блюдо получилось!!!

26 июня 2018 года stark2 #

Наталья, спасибо большое

26 июня 2018 года tata1108 #

↑Ответ для stark2

Аленька, превосходное исполнение!!!

27 июня 2018 года stark2 #

Татьяна, спасибо большое

27 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для stark2

Алечка, всегда любуюсь твоими работами!

Очень красиво и так аппетитно!

27 июня 2018 года stark2 #

Светочка, спасибо большое

Мне невероятно приятно

27 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для stark2

Аля,солнышко,спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту

мне очень приятно,что ты его выбрала и он не разочаровал

27 июня 2018 года mazziadri #

↑Ответ для stark2

Прекрасное исполнение, Аленька

! Замечательное блюдо

27 июня 2018 года stark2 #

Ларочка, благодарю от души

26 июня 2018 года malysh24q #

[+5]

ДА СОГЛАСНА РЕЦЕПТ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ, ОЧЕНЬ ВКУСНО

26 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и прекрасное фото к рецепту

12 апреля 2018 года nkova09 #

[+5]

Танюша,спасибо за чудесный рецепт!Очень сочное рагу,не оторваться!

12 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

Ниночка спасибо огромное за доверие и красивое фото к рецепту

12 апреля 2018 года nkova09 #

11 апреля 2018 года Natkati #

Таня! Замечательное блюдо! Я так люблю овощи!!!

12 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за внимание

11 апреля 2018 года ulcha omsk #

[+5]

С благодарностью несу свой фотоотчет! Танюша, огромное спасибо за рецепт, великолепное блюдо, просто как в детство вернулась, такое оно южное, уютное, родное!!!! Нечто подобное у нас в семье готовили и раньше, вот только фасоль не добавляли, а она прекрасно подошла!
Обязательно буду готовить!!!

11 апреля 2018 года Natkati #

Вкууууусно!!!

12 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для ulcha omsk

Юленька спасибо огромное за доверие и прекрасное фото к рецепту,очень приятно,что он вызвал положительные эмоции

24 сентября 2017 года virgola71 #

[+5]

На днях искала на Поварёнке новенький рецепт из баклажан. Встретился Ваш рецептик и решила приготовить на выходных. Феерверк вкусов!!! Готовила и раньше подобное блюдо, но без фасоли. А теперь буду готовить только с ней, любимой. Танечка! Большое Вам спасибо за прекрасный рецепт!

24 сентября 2017 года mtata # (автор рецепта)

Юленька спасибо огромное за доверие и чудесное фото к рецепту

,очень рада,что рецепт понравился

12 августа 2017 года Мила Публицева #

вчера готовила, все слопали, спасибо, очень очень вкусно, остренько с фасолькой,просто супер

12 августа 2017 года Мила Публицева #

вчера готовила, все слопали, спасибо, очень очень вкусно, остренько с фасолькой,просто супер

12 августа 2017 года Мила Публицева #

вчера готовила, все слопали, спасибо, очень очень вкусно, остренько с фасолькой,просто супер

15 августа 2017 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и комментарий

3 августа 2017 года Lisyonokk #

[+5]

Танюша, спасибо за буйство красок и витаминов! Это вкусно!

3 августа 2017 года mtata # (автор рецепта)

Оленька спасибо огромное за доверие

Так приятно всегда читать твои отзывы
Фото аппетитнейшее

5 июля 2017 года Живага Елена #

[+5]

Летнее, здоровое, вкуснейшее блюдо! Язык проглотить можно! Готовится таааак просто!!! Вкус великолепный! Танюш, я и капусту добавила, для количества)))), но не помогло-съели сразу всё!!! Делала без мяса-фасоль растворилась правда)))), зелень внутрь положила при готовке, использовала сельдерей листовой-безумно вкусно!!!! И чуток сахара-помидоры кисловаты были...Спасибо, дорогая!!!

5 июля 2017 года mtata # (автор рецепта)

Леночка спасибо огромное за доверие и чудесное фото к рецепту

,ты так вкусно расписала,пойду и я приготовлю такую вкусняшку

,я тоже иногда добавляю капустку,мне нравится она в рагу

5 июля 2017 года Живага Елена #

Ой, у нас постоянно дожди, овощи никак не пойдут нормально... только баклажаны и перцы начались, это очень поздно для нашего региона... базилик и кинза вообще искать надо... ну такой климат сейчас странный...так что твой рецепт будет видоизменяться

, по сезону... а что делать?

очень вкусно и легко от такой полезной еды!

5 июля 2017 года mtata # (автор рецепта)

наверное нам всем скоро будет легко

цены взлетаю на все с огромной скоростью,будем пить водичку и есть хдебушек с травкой какая будет по карману

5 июля 2017 года Живага Елена #

Таня, у нас полностью отменили госрегулирование цен на продукты питания постановлением Кабинета министров. Это ужас... всё летит вверх с космической скоростью...

5 июля 2017 года mtata # (автор рецепта)

в этом году цены на масло,молочные продукты уже взлетели в 2 раза

26 июня 2017 года volleta #

Танечка, я готовила рагу без фасоли, но, увидев твой рецепт, решила попробовать)). Ну оооооооочень понравилось)). Были еще свежие овощи и шашлык из баранины. Надо сказать, что с бараниной рагу сочетается изумительно

, а под сухое красное вино...ммм. Спасибо тебе за великолепную идею!!!

+++++++++++++++++

26 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)

Леночка спасибо огромное за комментарий и внимание

у нас к сожалению баранина очень дорогая,поэтому обходимся фасолью и овощами

26 июня 2017 года volleta #

Я сейчас в деревне под Ярославлем. У нас фермерша по соседству овец держит. У нее цены не кусаются)). Если представится случай, попробуй- баранье мясо и твое рагу- просто сладкая парочка

26 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)

Леночка представляю,благодарю за рекомендации

21 июня 2017 года dzmitry #

Я прочитал эото рецепт сегодня. Идея мне понравилась, особенно потому, что я готовлю довольно часто нечто схожее, но добавить фасоль как-то а голову не приходило. И мне представился вкус фасоли с тушоными овощами... я позвонил домой, выяснил, чего не хватает и, как настоящий мужчина без бумажки в магазине, естественно, забыл про баклажаны. Зато купил кабачок. Приезжаю домой, голодные женщины уже разделывалют куриную грудку для курицы в кляре. Пакеты в руках, грозный голс - все с кухни, я буду готовить рагу. - А кушать когда? - Через двадцать минут. Вот. Сидим на крылечке, попивая винцо. И предаемся приятным послеобеденным воспоминаниям .Хорошая была идея. Спасибо автору за вдохновение. Кстати, грудку для кляра я тоже туда нарезал. И баклажаны в рагу попали - остались со вчерашнего ужина. Уже и не рагу, вроде, а солянка. Но вкусно было - аж жуть. Спасибо.

21 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)

dzmitry спасибо огромное за доверие и чудесный комментарий,читала и представляла,как в молодости мы сидели на даче на крылечке после ужина и тоже попивали винцо,жаль тогда мы еще не владели инетом и готовили совсем другие блюда.Курочка очень даже зорошо вписалась к овощам,а если еще и подливочки побольше м...м

21 июня 2017 года dzmitry #

Мне приятно, что вам приятно. Что касается куриной грудки... гмм.. она не помешала, но и ничем себя не проявила. Что было, что не было. Слишком уж это рагу само по себе яркое. А вот пару кусочков баранины, которые затесались во вчерашних баклажанах , это остатки которых я примешал к рагу, очень даже себя проявили с положительной стороны. Но если добавлять баранину по-натоящему, то это уже другое блюдо будет. Все-таки рагу овощное. Курицу я так добавил, от балды, не морозить же ее опять было, разделаную... И поэкспериментировать было интересно.

22 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)

варант отдельного приготовления курицы и баклажаны вместо гарнира класс

А у нас баранина с овощами использовалась в Дымляме,но очень редко

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощное рагу из баклажанов с фасолью

Ингредиенты для «Овощное рагу из баклажанов с фасолью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощное рагу из баклажанов с фасолью»:

Другие варианты рецепта

Баклажаны с фасолью

Фасоль, тушенная с овощами в горшочке

Чили син карне

Похожие рецепты

Овощные рулетики с грибным соусом

Кабачок на скорую руку

Картофель, запеченный в фольге с овощами

Соляночка по-домашнему

Овощи под баклажановой шубой

Картофель по-крестьянски

Кольцо "Картофельное"

Кабачковая запеканка со сливочным сыром

Картофель по-бернски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Фантазия вкуса"

Горячие бутерброды

Ореховое печенье с шоколадным кремом

Фотографии «Овощное рагу из баклажанов с фасолью» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!