Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 21 ноября 2016, 15:02
  • 2750

Куриные окорочка на салате "Эль Гуна"

Рецепт: Куриные окорочка на салате Эль Гуна

Эль Гуну называют египетской Венецией. Утром из окна номера отеля можно наблюдать, как солнце встаёт из моря! Очень красиво! Подобное блюдо под названием "Курица жареная" мы попробовали в одном милом небольшом кафе. Я использовала вместо соли соевый соус Киккоман классический и блюдо приобрело пикантности и новые вкусовые нотки. В основе данного блюда сочные и вкусные куриные окорочка без предварительного маринования, обжаренные на сухой сковороде, затем жареные в топлёном масле и поданные на слегка обжаренном пряном луке и прогретых помидорах. Угощайтесь, мои дорогие!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Куриные окорочка на салате "Эль Гуна"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3569.9 ккал 		белки
353 г 		жиры
216.5 г 		углеводы
58.3 г
Порции
ккал
892.5 ккал		 белки
88.3 г		 жиры
54.1 г		 углеводы
14.6 г
100 г блюда
ккал
155.9 ккал		 белки
15.4 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Куриные окорочка на салате "Эль Гуна"»:

  • Окорочка промыть, хорошо обсушить.

  • Разогреть сухую сковороду и выложить окорочка кожей вниз. На среднем огне обжарить окорочка. Весь подкожный жир вытопится и кожа преобретёт румянец.

  • Нарезать овощи. Острый перчик очистить от семян, если, конечно, не хотите острого блюда. Я готовила в рассчете на ребёнка и блюдо получилось с мягкой остринкой во вкусе.

  • Перевернуть окорочка и обжарить с другой стороны, буквально пару минут. Не давайте курочке гореть.

  • Разогреть в другой сковороде ложку топлёного масла, переложить окорочка в масло и снова обжарить с двух сторон. Затем накрыть крышкой и тушить до готовности. В принципе, можно и не накрывать крышкой, но лично я опасаюсь непрожаренного мяса курицы.

  • На отдельной сковороде разогреть вторую ложку масла, выложить лук, чеснок и острый перец, и быстро обжарить на среднем огне. Добавить ложку или чуть больше соевого соуса и активно помешивая, выпарить лишнюю жидкость.

  • Выложить лук на блюдо для подачи.

  • Выложить в сковороду помидоры и прогреть пару минут, затем сбрызнуть соевым соусом, слегка выпарить жидкость и переложить помидоры на блюдо к луку.

  • На овощи выложить готовые окорочка, щедро посыпать нарезанной зеленью и сбрызнуть соевым соусом.

  • Приятного аппетита!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Путешествие + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: куриный луковый томатный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные окорочка на салате "Эль Гуна"
Рецепт: Куриные окорочка на салате Эль Гуна

Эль Гуну называют египетской Венецией. Утром из окна номера отеля можно наблюдать, как солнце встаёт из моря! Очень красиво! Подобное блюдо под названием "Курица жареная" мы попробовали в одном милом небольшом кафе. Я использовала вместо соли соевый соус Киккоман классический и блюдо приобрело пикантности и новые вкусовые нотки. В основе данного блюда сочные и вкусные куриные окорочка без предварительного маринования, обжаренные на сухой сковороде, затем жареные в топлёном масле и поданные на слегка обжаренном пряном луке и прогретых помидорах. Угощайтесь, мои дорогие!

Ингредиенты для «Куриные окорочка на салате "Эль Гуна"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные окорочка на салате "Эль Гуна"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
но к чему тут соя (ну помимо маневар вписаться в конкурс)? или действительно на вкус уже никто не чувствует разницы между солью и соевым соусом (но тогда это камень в огород соуса)? всё-таки странно тогда это в арабскую кухню записывать, местные салаты как раз или не заправлены ничем "эдаким", или идут с чисто местными специями. соя ж весь "ближневосточный" вкус перебьет. пишу не докопаться, а потому, что часто готовим подобные блюда.
Я с Вами отчасти согласна, может стоит убрать "арабскую" кухню, но технология приготовления блюда и подача именно арабские, пряности, в основном это острый перец, чеснок, кинза тоже одни из основных в арабской кухне, а соевый соус на данный момент популярен во всем мире, эту бутылочку я купила в Хургаде. Конечно, данный соус не идентичен соли, отнюдь, просто она уже не требуется при его использовании, а вкус, несомненно, меняется, но как на мой взгляд, в лучшую сторону. И я не навязываю своё мнение, поэтому и написала, что заменила соль на соевый соус, каждый может приготовить по желанию.
↑Ответ для meowmeat
Я тоже, конечно не буду навязывать свое мнение, но может быть все же стоит попробовать. Я раньше всегда лук при жарке присаливала, а теперь вместо этого добавляю соевый соус, или соус-маринад и, на мой взгляд, вкус от этого только выигрывает!
вкус не выигрывает и не проигрывает, он просто становится другим. это-то и отличает курицу в китайском, например, стиле, от курицы арабской, или курицы финской. вот именно эти оттенки вкуса, эти добавки соусов или специй. так-то бесспорно, никто не запрещает эксперименты, просто к чему тогда привязки к национальным кухням? так и давать - клёвая курица с овощами, без всякой привязки к ближнему востоку. просто не первый рецепт, в котором замечаю замену соли соей, причем обуславливается так, что соя будто бы и на вкус не влияет вовсе.
Славные окорочка, аппетитнейшие!
Людмила, спасибо огромное!
Буйство красок и феерия вкуса!
Олечка, спасибо огромное!
Викуша! Солнышко! Видос..да..! Супер!
Ккккуроча ващееее! Моеее!
Забрала! Тихонько посижу...подожду...а потом после всех сладких печенек приготовлю...
Точно!
Ириша, спасибо, моя дорогая! Вкусно и просто, надеюсь и тебе понравится!
Все как всегда
Спасибо, Ольга!
Вика, очень вкусное блюдо
Оленька, спасибо, милая! Согласна с тобой!
Как же я люблю жаренную курочку! В последнее время тоже всегда жарю лук с соевым соусом , замечательный вкус придает!
Дорогулечка моя, Наташенька! Да, лучок вкуснейший получается!
Виктория, получается в этом рецепте вы курицу не солите и ничем не приправляете?
Наталья, да, вместо соли я использую соевый соус, и из приправ острый перчик, чеснок и пучок кинзы.
Очень красивое, нарядное блюдо! Курочка - прелесть!
Забрала, спасибо!
Людмила, спасибо за внимание и добрые слова!
Очень аппетитная,вкусная,румяная курочка!
Жанночка, спасибо, моя дорогая!
Какая аппетитная курочка! Да еще с лучком, помидорками и зеленью! Вкусняшка! Фото так и дразнят хочется куснуть прям через монитор
Ксюшенька, спасибо дорогая!
Очень аппетитно! Такие фотки-ммм....лучок манит! Вкусно и хорошо!
Оксаночка, спасибо! Лучок, он такой....да и курочка...славная получилась...
Викуша, замечательная аппетитная курочка, прими и мою благодарность за подсказку с сухой сковородой!++++!
Танюшенька, спасибо! Как я рада тебя видеть!
курица не может быть невкусной а в салатном сопровождении и подавно
Танюша, спасибо огромное, что зашла! Я согласна с тобой, почти... как-то были у свекрови....дети курицу есть не стали
Таки у мамочки вкусней!!!
↑Ответ для victoria ms
даа и такое бывает.тоже сразу вспомнилось как свекровь на одном противне окорочка и какой то кусок сала запекла все пропиталось жиром и вправду есть было неприятно.но я как то о правильно приготовленной курице подумала
Замечательно! Особенно понравилась обжарка на сухой сковороде.
Аллочка, спасибо! Да, действительно, очень хорошая технология, весь жир вытапливается, а сок запечатывается, в результате получается нежнейшая курочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"
Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки