Эти сочные, пряные и полные ароматов кебабы, не оставят вас равнодушными, кебаб по-персидски «жареное мясо» - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Я решила приготовить не совсем традиционный кебаб, так как использовала соевый соус, получились великолепные кебабы.
Храмова ЖаннаПоваренок 4 уровня
- 21 ноября 2016, 20:35
- 13236
Кебаб на лепёшке с рисом
Ингредиенты для «Кебаб на лепёшке с рисом»:
Кебаб
- Фарш мясной (говяжий пополам с куриным) — 500 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.
Соус
- Соевый соус (Kikkoman) — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Уксус — 0,5 ч. л.
Лепешки
- Вода — 200 мл
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Дрожжи (быстрых сухих дрожжей) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Рис — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2353.1 ккал |
белки
43.1 г |
жиры
29.1 г |
углеводы
339.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 2 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Кебаб на лепёшке с рисом»:
-
Одну луковицу очистить, измельчить и смешать с фаршем. Добавить нарезанный зелёный лук, зелень, 1 ст. л соевого соусп, перец. Тщательно перемешать и с силой отбить об стол. Убрать в холодильник на 30 мин.
-
В сотейник налить соевый соус добавить сахар, немного уварить, развести крахмал в небольшом количестве воды, и добавить к соевому соусу, варим до загустения 1-2мин.
-
Затем лопаткой разделить фарш на три части, отделить 1/3 фарша и немного обжарить. Соединить с 2/3 частями сырого фарша, всё хорошо перемешать, сформовать из фарша плотные колбаски диаметром 3–4 см и длиной 5–6 см. Надеть их на деревянные шпажки.
-
Выложить на бумагу и смазать соусом, поставить в духовку: 200 градусов - 20 мин.
-
Затем через 15 минут достать и смазать соусом еще раз. Поставить в духовку еще на 5 мин.
-
Достать готовые кебабы и снова смазать соусом. Выложить на готовую лепёшк
-
Дрожжи распустить в теплой воде, добавить сахар, соль, масло. Муку просеять и (постепенно добавляя) замесить тесто, оно должно быть гладким. Положить тесто в емкость и прикрыть пищевой пленкой, прижав её к тесту. Оставить на 30-40 минут. Готовое тесто разделить на куски сформовать «шары» и раскатать лепешки толщиной 1,5 - 2 см. Лепешки уложить на смазанный маслом противень, дать подойти... после выложить сваренный рис
-
Закрыть края... центр лепешки примять пальцами и сделать «узоры» вилкой. Смазать желтком и поставить в заранее прогретую до 200°С духовку и выпекаем до золотистой корочки.
-
Готово.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2016 года Helenkam #
22 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Natashann #
22 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Диетоманка #
22 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года IrikF #
22 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года subsidii66 #
22 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Tatanj #
22 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Ольга Довгенко #
22 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Демоника #
22 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: