Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 ноября 2016, 13:56
  • 98563

Манник на кефире без муки

Рецепт: Манник на кефире без муки

Просто, быстро и ооочень вкусно! Плюс полезное дополнение. Очень вкусный, нежный манник, который просто тает во рту. А выполненный в виде мини-торта, он становится особенно нежным и сочным! А самое главное, что готовится манник очень легко и просто - с этим рецептом справиться любой! Форма, используемая в рецепте, имеет размеры ДхШхВ - 21х21х5 см

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Манник на кефире без муки»:

Для теста

Для крема

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2597.7 ккал 		белки
53.2 г 		жиры
86.9 г 		углеводы
397.2 г
Порции
ккал
519.5 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
79.4 г
100 г блюда
ккал
254.7 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
38.9 г

Рецепт «Манник на кефире без муки»:

  • Подготовить ингредиенты.

    Если против сливочного масла или просто хочется диетического пирога, то замените сливочное масло 2 яйцами) Т. е. в итоге в рецепте будет 4 шт. яиц, но не будет сливочного масла.

  • Смешать манку с кефиром, оставить на 30 мин. За это время манка разбухнет и её крупинки не будут хрустеть.

    Вместо кефира можно взять ряженку, простоквашу – в общем любой кисломолочный продукт соответствующей густоты.

  • Яйца взбить вилкой/венчиком (не миксером!) с сахаром.

  • Сливочное масло растопить.

  • Затем добавить соль, соду (не гашеную), ванилин, растопленное масло.

  • Смешать яичную массу с кефирной.

  • Форму смазать сливочным маслом.

  • Вылить тесто в форму и сразу отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут (зависит от духовки и вашего желания получить более или менее румяную корочку).

    Важно помнить: если вы готовите в силиконовой форме, то нужно предварительно, перед тем, как наполнять форму тестом, поставить ее на решетку/противень, иначе после будет очень проблематично это сделать))

  • По истечении времени достаем пирог, даем немного остыть и вынимаем из формы на блюдо.

    Если у вас силиконовая форма, то она очень удобна тем, что пирог из неё достается просто выворачиванием формы.)

  • Затем уже оформляем остывший пирог в зависимости от желания и фантазии)) Например, можно посыпать пирог сахарной пудрой, а можно ничего не делать, а просто нарезать на порционные кусочки и приступать к поеданию))

  • Для "мини-тортика" сметану взбить с сахаром. Если пирог еще не остыл, то крем нужно поставить в холодильник.
    А вообще, в качестве крема для "мини-тортика", можно взять любой любимый ваш крем, например, сгущенку, взбитую со сливочным масло.

  • Остывший пирог разрезать пополам и смазать сметанным кремом.

    При желании нижний "корж" можно пропитать любым сиропом для сочности, хотя по моему мнению, это совсем не обязательно, "мини-тортик" и без этого получится очень нежным.

  • Смазанный пирог не нужно ставить в холодильник. Лучше просто оставить его на столе - благодаря этому сметана впитается в манник и мини-тортик получится просто тающим во рту!

  • Манник, который я посыпала пудрой, я делала из того количества ингредиентов, которое указано в рецепте (на фото справа). Для манника, из которого я сделала "мини-тортик", количество ингредиентов я увеличила в 1,5 раза.

Ну и в завершение хочу вам предложить несколько выгодных вариантов подачи/приготовления манника:

Вариант 1. С вареньем - Отрезаете кусочек, кладете на тарелочку и щедро поливаете самым любимым вареньем.

Вариант 2. С наполнителями - В готовое тесто можно добавить каких-то наполнителей, но не тяжелых — иначе они осядут на дно (тесто ведь жидкое), и сгорят. Добавить можно, к примеру, кокосовую стружку, тертую цедру лимона или корицу.

Вариант 3. Со сметанной "помадкой" - Просто смазать верх остывшего манника сметаной, взбитой с сахаром (100 гр сметаны, 1/4 стакана сахара).

Вариант 4. С глазурью - Для любителей шоколада можно полить готовый манник шоколадной глазурью. Для этого вам понадобится:

сливки — 100 мл
черный шоколад — гр.

1. В небольшом сотейнике довести до кипения сливки, но не кипятить. В отдельную миску сложить измельченный шоколад.
2. Залить горячими сливками шоколад и очень тщательно перемешать до образования однородной глянцевой глазури без комочков.
3. Слегка остудить глазурь и полить наш пирог.

Варианты подачи от Ольги Афинской)
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манник на кефире без муки
Рецепт: Манник на кефире без муки

Просто, быстро и ооочень вкусно! Плюс полезное дополнение. Очень вкусный, нежный манник, который просто тает во рту. А выполненный в виде мини-торта, он становится особенно нежным и сочным! А самое главное, что готовится манник очень легко и просто - с этим рецептом справиться любой! Форма, используемая в рецепте, имеет размеры ДхШхВ - 21х21х5 см

Ингредиенты для «Манник на кефире без муки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Манник на кефире без муки» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Делали с шоколадной глазурью, получилось действительно очень вкусно! Спасибо!
Суперрр!! Очень рада, что понравилось!)
Манник без муки
В первый раз слышу, что в манник когда-либо добавлялась мука. Может быть я просто не продвинутый кулинар))
Очень вкусно, спасибо!!! Мука закончилась, а так хотелось чего-нибудь такого к чаю... Рецепт прям палочка-выручалочка! Только я вместо сахара добавила сироп шиповника и вместо масла домашнюю сметану, а то уже пропадать стала...
Супер!!
Спасибо!)
А соли сколько? Нет опыта
Ой... Извиняюсь.. Забыла указать в ингредиентах.. Соли - щепотка)
Благодарю!
Спасибо за еще один вариант манника!
Пожалуйста! Приятного!
просто хочется диетического пирога
Выпечка априори не может быть диетической.Калорийность муки и манки одинаковая, из полезного в манке только способность «забить» желудок до следующего приёма пищи.Диетического в манке - лишь при больном желудке, гастритах , плюс ко всему она выводит активный кальций из крови.
Спасибо за полезную информацию! От себя добавлю, что еще при болезнях печени манку можно, а муку - нет.
Здорово
Спасибо)
Для меня ключевое слово - без муки!
А в чем разница??? Мука и манка- это одна и та же пшеница.
Манка грубее - только в этом ))
Алиса, я Вас уже предупреждала.
- Набирайте заголовок русскими буквами без использования символов, не относящихся к символам алфавита или основным знакам препинания. Использование смайлов в оформлении заголовков материалов запрещено.
Источник: https://www.povarenok.ru/wiki/pravila
Всё гениальное просто. Обязательно буду пробовать.
Испекла, спасибо, вкусно!
Пожалуйста)) Спасибо за доверие к рецепту))
Давно ищу рецепт манника без муки с маслом,спасибо большое за рецепт! Манники мы любим!
Аппетитный манник!!! От меня плюсик!!!
Спасибо))
спасибо!!!! давным-давно я делала манник именно по этому рецепту) очень вкусно получается!!!! потом как-то рецепт был мной утерян((((( огромная благодарность Вам, что напомнили про него!!!! теперь точно не потеряю - забрала в копилку!!!!!
Пожалуйста!!)) Очень рада, что так удачно мой рецепт попал к вам на глаза))
А ещё можно только что вынутый из духовки горячий манник покрыть смесью сметаны с вареньем или джема (пропорции на ваш вкус, примерно две столовые ложки варенья на 200 г сметаны)
Насчёт варианта второго. Почему же сгорят? Кладут же в шарлотку яблоки, а в пироги и кексы сухофрукты и прочее... Вроде ничего не горит
Ммм.. Тоже интересный вариант)

По поводу пригорания. Просто тесто на кексы и на ту же шарлотку по консистенции будет погуще)) А тут получается довольно жидкое тесто... Могу согласиться, что пригореть, может и не пригорят, но на дно точно опустятся - как минимум испортят внешний вид...
Название отредактировано модератором согласно правилу: не более 6 слов в названии.
Оо! Ясно. Хорошо. Надо перечитать правила))
Какой румяный и аппетитный манник! Вам плюсик, а мне рецепт
Спасибо))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки