Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 26 ноября 2016, 13:24
  • 354303

Пирожки печеные с картофелем

Рецепт: Пирожки печеные с картофелем

Пирожки из духовки очень понравятся детям и взрослым. В этом рецепте я постаралась показать, как делается фигурный защип пирожков "косичка" или "колосок".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки печеные с картофелем»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3472.9 ккал 		белки
86 г 		жиры
137.2 г 		углеводы
501.1 г
100 г блюда
ккал
221.2 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
31.9 г

Рецепт «Пирожки печеные с картофелем»:

  • Ингредиенты для приготовления теста.
    Дополнительно нам потребуется 3-4 шт. картофеля средней величины для приготовления начинки.

  • Добавить в миску молоко, кусок сливочного масла (50 гр), смесь подогреть до расплавления сливочного масла.

  • Добавить растительное масло (1 ст. ложка), добавить сахар (1 ст. ложка). Если молоко горячее, смесь слегка остудить.

  • Добавить в теплую смесь дрожжи (7 гр).
    Смесь отставить на 15-20 мин. для роспуска дрожжей, затем добавить соль.

  • Добавить яйцо (1 шт.), яичный желток! 1 шт.).
    Смесь взбить вилочкой.

  • Постепенно, порциями, добавить необходимое количество муки от 2,5 до 3 стаканов.

  • Замесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем, поставить в теплое место для подъема.

  • Пока поднимается тесто, приступим к приготовлению начинки. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить. Пюрировать отварной картофель.

  • Молоко (1/2 ст.) и масло (70 гр) вскипятить, добавить к картофельному пюре.
    Дополнительно добавить сушеную пряную зелень (по желанию) 1/2 ч. ложки.

  • Тесто достаточно хорошо поднялось, его нужно обмять и поставить для второго подъема, затем можно приступить к разделке пирожков.

  • Тесто разделить на равные кусочки, подкатать в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 10-11 см.
    На середину выложить начинку из картофельного пюре.

  • Далее пошагово я постаралась показать, как делается фигурный защип "косичка" или "колосок".
    Носик у будущего пирожка защипнуть.

  • Сделать небольшую складочку.

  • И так далее... защипнули, скрепили с противоположной стороной.

  • 2.

  • 3.

  • 4.

  • 5.

  • 6.

  • 7.

  • 8.

  • Дополнительно на следующих фото я постаралась показать, как это делается.

    1.

  • 2.

  • У меня осталось тесто и я приготовила несколько пирожков для фритюрной обжарки.

  • Пирожки выложить на пекарский лист.

  • Смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при 180*С до готовности.
    В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные. Я даю лишь приблизительную температуру для выпекания.

  • Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед выпечка завтрак ужин закуска

Вкусы: картофельный печеный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки печеные с картофелем
Рецепт: Пирожки печеные с картофелем

Пирожки из духовки очень понравятся детям и взрослым. В этом рецепте я постаралась показать, как делается фигурный защип пирожков "косичка" или "колосок".

Ингредиенты для «Пирожки печеные с картофелем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки печеные с картофелем» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
ВсеМ прИвеТики!1!!! Как мне повезло наткнуться на ваш рецептик! Тесто сначала было жидким и я переволновалась . Добавила побольше муки на стол .
Пирожки получились очень вкусные и полубежевого цвета, немного треснули донышки и зажижилась картошка. Но я довольна, все таки первые пирожки в моей жизни!!!! Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо за комментарий
Первый раз готовила тесто супер. Спасибо за рецепт
Ух, какие красотули!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Пирожки нежнейшие. В начинку я добавила ещё сырую луковицу, она совсем не чувствуется, но вкус облагораживает.
Подскажите, какое количество пирожков должно получиться? На фотографии у Вас 8, я побоялась делать их слишком большими и сделала 10 или 11, но в процессе запекания 1/3 начинки у меня вытекла. Возможно, тесто слишком тонко раскатала.
И ещё вопрос: зачем так много дрожжей? Я ограничилась чайной ложкой, тесто и так очень воздушное, почти жидкое.
Подскажите, какое количество пирожков должно получиться?
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/134907/#com8810185

Даже не подскажу. Но значительно больше, все зависит от величины.

зачем так много дрожжей?

7-ми граммовый пакетик - это нормально.

Пирожки у Вас чудесные получились
У меня не получился такой красивый защип в первый раз делала сама пирожки (раньше покупала готовое тесто). Я добавила больше муки ,чем указанно в рецепте, но все равно мне ,кажется ,тесто должно было быть более плотным(боялась переборщить в мукой). Но даже так получилось очень вкусно, мягкие, нежные ) детям и мужу понравились. Не было желтка дополнительного, к сожалению, поэтому я их не смазала. Руки у меня не оттуда, поэтому внешне они далеко не такие красивые. Но безумно вкусно было. Спасибо большое за рецепт
Для первых пирожков- просто замечательно , а забили бы мукой-нежных точно не получилось бы! Если нет желтка (или постная дрожжевая выпечка, например) , можно смазать (лучше не кисточкой, с нее стекает много вниз, а просто марлевым тампоном) очень крепким и очень сладким чаем (черным)-замечательно зарумянятся!
Отличный совет
↑Ответ для MiSsTKa
У вас получились просто отличные пирожки,тем более Первые!Поздравляю!
Я тоже училась у Танечки,пеку уже несколько лет и каждый раз её в мыслях благодарю за науку.Просмотрите рецепты,у автора есть разные варианты дрож.теста,а какие мастер классы!
И сделали вы всё верно,что не забивали тесто,поэтому деткам и понравилось.А тесто потом будете чувствовать рукой и делать на глазок.Удачи в работе с дрож.тестом!
Спасибо, мне очень приятно)
↑Ответ для inulia68
Спасибо, моя хорошая, за теплые слова.
↑Ответ для MiSsTKa
Очень хороший фотоотчет. Нет, муки много добавлять не следует. Будете готовить сами тесто, постепенно набьете руку и будете сами чувствовать консистенцию. Если много муки добавить, то тесто будет слишком плотным, тоже не есть хорошо.
а мясную начинку можно же сделать? сколько примерно фарша брать на такое количество теста? и фарш заранее обжарить или сырой? подскажите пожалуйста
Фарш должен быть готовый, т.е. мясо отварить, пропустить через мясорубку, добавить обжаренный репчатый лук, соль и черный молотый перец. Мяса примерно 500 гр.
Дополняю отзыв. Забыла фото вставить)))))
Отличные пирожки. Готовить такие пирожки вовсе не сложно. Спасибо Вам за фотоотчет
Замечательное, воздушное тесто! Пирожки очень мягкие и вкусные Раньше всё время делала только жареные,а тут решила попробовать в духовке и была приятно удивлена. Сейчас жду,пока испечется вторая партия. Первая даже остыть не успела,всё стрескали
Спасибо за комментарий
Моё первое дрожжево тесто!!! ОЧЕНЬ понравилось, отлично поднялось, очень эластичное и на выходе обалденные и вкуснейшие пирожки) 😃Жаль, не знаю как фото загрузить ((
Внизу, под моими фото пирожков есть строка: Добавить свою фотографию к блюду Кликайте на нее мышкой и загружайте фото.
шикарный защип-очень красиво!!
Всем привет, впервые попробовал сделать печенные пирожки в духовке. Тесто получилось идеальное, эластичное, не рвется. Пирожки получились вкусные. Спасибо за рецепт!
Прелесть!
Невероятно вкусные вышли пирожки! Семья в восторге, обязательно будем повторять Большое спасибо за рецепт и идею оформления пирожков
Отлично! Спасибо за фотоотчет.
Я просто в шоке! Мои пирожки тупо сохли в духовке и оставались абсолютно белыми! Вот сухие и белые! Почему? Как такое может быть? Почему они не ставали румяными?
Очень жаль, что у Вас не удался рецепт. В комментариях, внизу получились, практически у всех. Может что-то с духовкой не так? Сожалею искренне.
Очень жаль, что у Вас не удался рецепт. В комментариях, внизу получились, практически у всех. Может что-то с духовкой не так? Сожалею искренне.
Привет, не знаю у кого не получилось, у меня вот такие получились https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/29/09/2247407_61950-640x480.jpg
Посмотрела, очень красивые и аккуратные у Вас пирожки. Спасибо за фотоотчет
Я просто в шоке! Мои пирожки тупо сохли в духовке и оставались абсолютно белыми! Вот сухие и белые! Почему? Как такое может быть? Почему они не ставали румяными?
А вы смазывали взбитым яйцом пирожки? Если смазывали то хорошо. А еще причина могла быть в недостаточной температуре духовки, или время выпекания.А насчет сухости,может муки пересыпали больше?
Здравствуйте! Первый раз берусь за дрожжевое тесто!))) Немного волнуюсь… Подскажите, дрожжи брать классические (не сухие, не прессованные)? Тесто получается мягким?
Волноваться не надо. Действуйте строго по рецепту и все пройдет отлично. Дрожжи я покупаю в маленьких пакетиках, гранулированные. Вес обычно от 7 до 10 гр. Тесто мягкое, нежное. Пробуйте. Буду ждать Ваш отзыв.
сделала пирожки,тесто прекрасное,делала в хлебопечке,правда на 1 стакан муки больше потребовалось,в духовке половину пирожков порвались с боку,может много начинки положила или толще тесто надо раскатывать,буду эксперементировать.
сделала пирожки,тесто прекрасное,делала в хлебопечке,правда на 1 стакан муки больше потребовалось,в духовке половину пирожков порвались с боку,может много начинки положила или толще тесто надо раскатывать,буду эксперементировать.
сделала пирожки,тесто прекрасное,делала в хлебопечке,правда на 1 стакан муки больше потребовалось,в духовке половину пирожков порвались с боку,может много начинки положила или толще тесто надо раскатывать,буду эксперементировать.
сделала пирожки,тесто прекрасное,делала в хлебопечке,правда на 1 стакан муки больше потребовалось,в духовке половину пирожков порвались с боку,может много начинки положила или толще тесто надо раскатывать,буду эксперементировать.
сделала пирожки,тесто прекрасное,делала в хлебопечке,правда на 1 стакан муки больше потребовалось,в духовке половину пирожков порвались с боку,может много начинки положила или толще тесто надо раскатывать,буду эксперементировать.
Спасибо за внимание к рецепту. Готовьте с радостью
У меня не очень тесто получилось, слишком жидкое, в процессе подсыпала муку. Но тесто всё равно нежное, начинало рваться. Кое как слепила пирожки. На вкус нормальные, но только для себя, не к столу.
Жаль, что не получилось.
У меня не очень тесто получилось, слишком жидкое, в процессе подсыпала муку. Но тесто всё равно нежное, начинало рваться. Кое как слепила пирожки. На вкус нормальные, но только для себя, не к столу.
Скорее всего причина может быть в муке из-за содержния клейковины, есть мука, которой достаточно и 2,5-3 стаканов, а есть мука с низким содержанием клейковиной, из-за чего потребуется не меньше 4-4,5 стаканов, а может и больше.Я тоже сыпал больше 3 стаканов муки, но у меня получилось эластичное , и не рвалось вроде, защипывалось отлично. Так что, скорее дело в муке.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки