Яркий, солнечный суп. Пряный, насыщенный, согревающий. Не только утолит голод, но и поднимет настроение, радуя своим необыкновенно ярким цветом.
Евгения 1976Поваренок 7 уровня
- 27 ноября 2016, 11:40
- 2885
Жёлтый суп от В. Похлёбкина
Ингредиенты для «Жёлтый суп от В. Похлёбкина»:
- Бульон (мясной) — 1,25 л
- Желток яичный — 7 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Уксус (яблочный 6%) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
- Имбирь (мелко натёртый) — 1 ч. л.
- Шафран (куркума) — 1/3 ч. л.
- Зелень (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1052.2 ккал |
белки
117 г |
жиры
119.2 г |
углеводы
35.8 г |
| Порции | |||
| ккал 210.4 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.2 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Жёлтый суп от В. Похлёбкина»:
-
Время указано без учёта варки бульона.
Сварить бульон, остудить до тёплого состояния. Желтки взбить вилкой добавив уксус. -
Развести желтки в бульоне.
-
В глубоком сотейнике растопить 25гр масла, всыпать муку и постоянно помешивая, быстро обжарить до светло жёлтого цвета.
-
Постепенно, хорошо перемешивая, чтобы не было комков влить в сотейник бульон с желтками, добавить имбирь, шафран, посолить.
Постоянно помешивая, хорошо прогреть суп, но не кипятить. Добавить оставшееся масло и дать настояться минут 15. -
Готово! Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2020 года Stillet #
22 марта 2020 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
21 декабря 2019 года христиАнна #
21 декабря 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2017 года VolOksana #
26 февраля 2017 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
30 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
30 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
30 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
30 ноября 2016 года jasmin rose #
Супчик - просто замечательный: ароматный, красивый и очень вкусный.
Готовила с куркумой. Рафинированным подсолнечным маслом (без запаха) заменила сливочное.
После смешивания и размешивания всех компонентов, в горячий суп добавила примерно половину чайной ложечки кукурузного крахмала - для большей густоты (постоянно взбивая суп в кастрюле венчиком, чтобы не образовались комочки).
Кстати, все "смесительные" операции очень удобно производить венчиком.
30 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2016 года jasmin rose #
Сегодня буду снова его варить.
Муку собираюсь использовать кукурузную - я её и в выпечке частенько использую (в смеси с пшеничной). А в Вашем супчике она мне представляется более, чем уместной для усиления его "фишки" - замечательного солнечного цвета!
Ну и уксус в рецептах мне нравится заменять лимонным соком...
Хорошего Вам дня!
1 декабря 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
30 ноября 2016 года lelikloves #
28 ноября 2016 года veronika1910 #
28 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2016 года iren0511 #
28 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2016 года Ирушенька #
27 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2016 года Himbeeren #
Нальёшь тарелочку?
27 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Куды несть?
28 ноября 2016 года Himbeeren #
28 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2016 года Himbeeren #
28 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2016 года Himbeeren #
27 ноября 2016 года Анастасия АГ #
27 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2016 года mtata #
27 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2016 года mtata #
27 ноября 2016 года shevakovas #
27 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2016 года victoria ms #
27 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2016 года Людмила НК #
27 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2016 года Людмила НК #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: