Зимний салат с пряным, кисло-сладким вкусом и небольшой горчинкой. На мой взгляд, отличное дополнение к картошке. Но в оригинальном рецепте советуют подавать к свиным ножкам или рёбрышкам. Хочу посвятить этот рецепт замечательному человеку, прекрасной хозяйке и просто красавице Оленьке (Демурия) и, пользуясь случаем, поздравить её с Днём рождения! Оленька, всех благ! Поздравляю!
Евгения 1976Поваренок 7 уровня
- 29 ноября 2016, 0:51
- 3949
Салат из квашеной капусты "Баварский"
Ингредиенты для «Салат из квашеной капусты "Баварский"»:
- Капуста квашеная — 500 г
- Бульон (мясной) — 125 мл
- Грудинка (свиная) — 200 г
- Лук репчатый — 150 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Тимьян — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Тмин — 1 щепот.
- Петрушка — 1 пуч.
- Горчица (баварская) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
504.3 ккал |
белки
25.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
58.9 г |
| Порции | |||
| ккал 126.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Салат из квашеной капусты "Баварский"»:
-
Время указано без учёта варки бульона.
Капусту отжать от лишнего сока, мелко порезать. Положить в небольшую кастрюлю. Залить горячим бульоном, добавить лавровый лист и тимьян. Тушить, под крышкой, на небольшом огне 30 мин. Затем снять крышку, увеличить огонь и дать оставшейся жидкости выпариться. Убрать лавровый лист. -
Пока тушится капуста, грудинку и лук нарезать мелким кубиком. Обжарить на сухой сковороде сначала грудинку, затем добавить лук. И продолжать обжаривать до прозрачности лука.
-
Смешать капусту с грудинкой. Посолить, поперчить, добавить сахар. Хорошо перемешать. Остудить.
-
Добавить измельчённую петрушку, горчицу, перемешать. Выложить в салатник, посыпать семенами тмина. Готово! Угощайтесь! Съедим салатика, за здоровье Оленьки)))!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2016 года мисс #
29 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
29 ноября 2016 года Himbeeren #
29 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
29 ноября 2016 года Himbeeren #
29 ноября 2016 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: