Просто, быстро, дешево, полезно и ооочень вкусно! Когда не знаете, какой же в очередной раз подать гарнир, попробуйте приготовить такую рисовую кашу с овощами, которая очень хорошо дополняет любое блюдо - будь-то мясо или рыба! К тому же может прекрасно заменить уже приевшийся вариант рисовой каши) Количество ингредиентов указано на кастрюлю/гусятницу 2л.
aliska fireПоваренок 3 уровня
- 29 ноября 2016, 15:54
- 6328
Рисовая каша с овощами на гарнир
Ингредиенты для «Рисовая каша с овощами на гарнир»:
- Рис (2 почти полных граненых стакана) — 400 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (крупная - прим. 150 гр.) — 1 шт
- Помидор (средних) — 2 шт
- Соус томатный (по желанию) — 1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1520.1 ккал |
белки
34.6 г |
жиры
41 г |
углеводы
256.3 г |
| Порции | |||
| ккал 253.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Рисовая каша с овощами на гарнир»:
-
Подготовить ингредиенты. Рисовую крупу промыть в семи теплых водах.
ПРИМЕЧАНИЕ: Рис можно использовать любой, какой вы больше любите). Я обычно варю из пропаренного риса - он не слипается и не крошиться при варке (длиннозерный рис считается лучшим для гарниров), но также очень вкусно получаются каши из круглого или среднезёрного риса - эти сорта лучше всего использовать при варке на воде. А Краснодарский рис идеально подходи для варки каш на молоке. -
Часть моркови (у меня были две тоненьких морковки) очистить и нарезать брусочками/кубиками - как вам больше нравиться - положить в мисочку и залить кипятком на 10 минут (потому как морковь не успевает свариться)). Или, как вариант, можно обжарить её вместе с зажаркой.
-
Оставшуюся морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко покрошить (по желанию можно и не совсем мелко)). Помидоры помыть, порезать небольшими кубиками.
-
Лук и морковь пассеровать на растительном масле, добавить помидоры и тушить ещё 2-3 минуты. Затем добавить томатный соус (по желанию), потушить 2 минуты. В это время рис залить водой или бульоном и поставить на огонь.
ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы рис получился рассыпчатым, воды берется в соотношении 1:1,5 (на 1 стакан риса 1,5 стакана воды), но я всегда беру 1:3, потому как в нашей семье не особо любят сухие рассыпчатые каши. -
После того, как рис закипит, посолить, приправить, добавить зажарку, перемешать, дать снова закипеть, накрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь на самую маленькую конфорку.
Варить 25-30 минут не мешая и не заглядывая в кастрюлю. После выключите огонь и дайте гарниру минут 10 отдохнуть. А теперь можно открывать, перемешивать и есть (только если вы варите не рассыпчатый рис!) -
Если рис варите рассыпчатым:
Через 20 минут выключите огонь, крышку не открывайте. Рису внутри посуды потребуется еще около 15 минут, в течение которых он вберет в себя всю воду и насытится влагой.
Откройте крышку через 15 минут. Вилкой с длинными зубчиками слегка «прочешите» поверхность риса - это поможет выпустить из глубины горячий пар и разделить те зернышки, которые слиплись в процессе пропаривания.
В принципе, на рассыпчатость риса влияет очень много факторов - и посуда, в которой вы его готовите, и сорт риса, и предварительная его подготовка, и непосредственно сам процесс варки!
Советы по приготовлению рассыпчатой рисовой каши тут: https://www.povarenok.ru/advice/show/1548/
Я всегда каши готовлю в гусятнице - вкус и консистенция каши значительно отличаются от той, которую сваришь, например, в обычной эмалированной кастрюле! К тому же это позволяет избежать пригорания любой каши.
Советы по приготовлению рассыпчатой рисовой каши тут: https://www.povarenok.ru/advice/show/1548/
Я всегда каши готовлю в гусятнице - вкус и консистенция каши значительно отличаются от той, которую сваришь, например, в обычной эмалированной кастрюле! К тому же это позволяет избежать пригорания любой каши.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2016 года aliska fire # (автор рецепта)
По поводу моркови: Когда морковь вариться в большом количестве воды - это одно - при этом морковь хорошо напитывается водой. А когда морковь вариться в каше, в которой вода очень быстро впитывается крупой (особенно рисовой), то это другое - от этого она и не успевает свариться!
30 ноября 2016 года yana69 # (модератор)
За 30 минут не успевает сварится морковь? Она даже целая сварится за гораздо меньшее время.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: