Блюдо может служить главным горячим блюдом на праздничном столе, а может быть и холодной закуской, режется тоненько. Отличный вариант праздничного лакомства.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 30 ноября 2016, 15:54
- 7774
Мясное полено с ветчиной и клюквой
Ингредиенты для «Мясное полено с ветчиной и клюквой»:
- Говядина — 1 кг
- Ветчина ("Ветчина по-Черкизовски") — 200 г
- Крошка хлебная — 150 г
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок томатный — 100 мл
- Вино красное сухое — 100 мл
- Клюква (свежая, замороженная или вяленая) — 1 горст.
- Моцарелла — 200 г
- Орегано (сухой) — 1 щепот.
- Базилик — 1 щепот.
- Порошок чесночный — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3681.1 ккал |
белки
284.5 г |
жиры
235.5 г |
углеводы
126.2 г |
| Порции | |||
| ккал 368.1 ккал |
белки 28.5 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 12.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.8 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Мясное полено с ветчиной и клюквой»:
-
Мясо пропустить через мясорубку 2 раза.
-
Ветчину нарезать кубиками
-
Говяжий фарш смешать с мелкорубленным зеленым луком, добавить хлебные крошки, орегано и базилик, сухой чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Вымешать.
-
Добавить томатный сок и сухое красное вино, взбитое яйцо, всю массу тщательно вымешать. Вымешивать до тех пор, пока фарш не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.
-
На лист бумаги для выпечки или фольгу выложить полученную мясную массу в виде прямоугольника размером 40х30 см.
-
Поверх фарша выложить моцареллу, нарезанную ломтиками,
далее распределить ветчину, оставляя "припуски" со всех четырех сторон. -
Добавить клюкву.
-
Аккуратно, с помощью фольги (бумаги для выпечки), свернуть мясную массу в рулет.
-
Противень застелить фольгой и выложить на нее рулет.
Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 60-70 минут. -
Подавать рулет горячим
или охлажденным, нарезанным тонкими ломтиками, в качестве холодной мясной нарезки. -
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2016 года Wera13 #
30 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года Tatanj #
30 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года VolOksana #
И красиво смотрится на столе!
30 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года Marioka82 #
30 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года krolya13 #
30 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года krolya13 #
30 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года krolya13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: