Сытные, пышные, ароматные, очень вкусные и золотистые блины.
NikaПоваренок 8 уровня
- 3 декабря 2016, 2:21
- 13229
Блины с капустой на кефире
Ингредиенты для «Блины с капустой на кефире»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 545 г
- Творог (зерненый) — 190 г
- Лук репчатый — 120 г
- Сельдерей листовой — 40 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Морковь (средняя) — 0,5 шт
- Кефир — 1 л
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 660 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Сода — 1 ст. л.
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (в тесто 5 ст. л, для жарки по вкусу) — по вкусу
- Соевый соус ("Киккоман для жарки") — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3678 ккал |
белки
179.6 г |
жиры
33.3 г |
углеводы
661.5 г |
| Порции | |||
| ккал 122.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Блины с капустой на кефире»:
-
Капусту нашинковала в комбайне
и пересыпала в миску. -
Добавила нарезанный сельдерей.
-
Натёрла морковь и разбила в миску яйца.
-
Положила творог и налила кефир.
-
Нарезала лук.
-
Насыпала сахар. Посолила и поперчила.
-
Содержимое миски измельчила ручным блендером.
-
Налила молоко, просеяла муку, насыпала
соду и кислоту. Добавила соевый соус и масло.
Хорошо перемешала и оставила на 20 минут постоять.
Сода с лимонной кислотой вступают в реакцию
и тесто начинает выделять пузырьки.
Перед выпечкой тесто хорошо взбила ещё раз блендером.
Его получилась много, как на Маланьину свадьбу...
Вот уж накормлю подруг и сыновей блинами.
Тесто для блинов на кефире надо делать
погуще. Если тесто жидкое, блины будут плохо
пропекаться и во время переворачивания
на другую сторону рваться. Так же тесто
можно делать на пахте, кислом молоке.
Если на одном молоке, тогда блины будут
пресными и нужно обязательно добавить
кислоту. -
Блины выпекала на среднем огне минуты
по две с каждой стороны.
Тесто наливала по одному черпаку.
Сковороду смазывала маслом первый раз,
а потом редко, т. к масло есть в тесте.
Получилось примерно 30 штук золотистых,
пышных и мягких блинов с ароматом
и вкусом свежей капусты.
-
Блины выпекались и сразу же съедались
со сметаной, кофе и с чаем. Одна порция
поливалась сладким красным соусом из
перца с добавлением сметаны.
Вкусы у всех разные. -
Блины очень вкусные. Угощайтесь!!!
Блины делаю с разными овощами. Но впервые подобные блины с капустой я ела у своей подруги. Она украинка, живёт в соседнем городе. Когда - то я тоже жила там и мы работали вместе. Подруга очень любит готовить овощные блюда и особенно с капустой. Для этих блинов она нарезала капусту соломкой. Морковь тёрла на мелкой тёрке и добавляла 1/3 часть от количества капусты. Также нарезала зелень, укроп, петрушку. Лук в блины использовала зелёный. Этот рецепт у меня записан в блокноте. По молодости я любила собирать рецепты от своих подруг, родственников, знакомых и записывала. Тогда кулинарные книги были в дефиците.
На днях разбирала свои старые записи и наткнулась на рецепт этих блинов. Решила их приготовить, но с некоторыми изменениями. Все овощи я измельчила и добавила соевый соус.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
На днях разбирала свои старые записи и наткнулась на рецепт этих блинов. Решила их приготовить, но с некоторыми изменениями. Все овощи я измельчила и добавила соевый соус.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2016 года mariana82 #
4 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Ange77 #
4 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk #
3 декабря 2016 года Ирушенька #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Ирушенька #
6 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Ирушенька #
7 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Ирушенька #
3 декабря 2016 года Svetlr #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Wera13 #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Antonina Smushko #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Pti4 #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года tanu6kin21 #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года tanu6kin21 #
3 декабря 2016 года NataliM-2015 #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Натик_О #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года lumira #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года ira ivanckova2016 #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года тататима #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года antonina gil53 #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года ved-marina #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года IrikF #
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Ксения40 #
Спасибо за рецепт!
3 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: