• 3 декабря 2016, 11:10
  • 8640

Бараньи мозги в кляре

Рецепт: Бараньи мозги в кляре

Как известно, на Кавказе барана едят целиком, от головы до хвоста. И блюда из некоторых частей барана на Кавказе считаются деликатесом. Особо почетным гостям, например, подают шашлык из бараньих яиц. И мозги считаются не меньшим деликатесом.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Бараньи мозги в кляре»:

Мозги

Панировка

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1786 ккал
белки
129.5 г
жиры
87.8 г
углеводы
120.5 г
Порции
ккал
446.5 ккал
белки
32.4 г
жиры
22 г
углеводы
30.1 г
100 г блюда
ккал
155.3 ккал
белки
11.3 г
жиры
7.6 г
углеводы
10.5 г

Рецепт «Бараньи мозги в кляре»:

1. Промоем и удалим тоненькую пленочку. Зальем подсоленой водой и выдержим около часа.
2. Проварим в воде, добавив лавра, перца горошком или душистого, немного соли, около 7-10 минут. В конце варки добавим ст. л. уксуса.
3. Проваренные мозги аккуратно достаем шумовкой и даем им остыть.
4. Обмакнув кусочки в яйце со специями и затем в крупе, обжарим до золотистого цвета с обеих сторон.
ГОТОВО!

Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Котлеты из говяжих или свиных мозгов ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/90359/

Бычьи яйца по-грузински ---!!!---https://www.povarenok.ru/recipes/show/135037/




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бараньи мозги в кляре
Рецепт: Бараньи мозги в кляре

Как известно, на Кавказе барана едят целиком, от головы до хвоста. И блюда из некоторых частей барана на Кавказе считаются деликатесом. Особо почетным гостям, например, подают шашлык из бараньих яиц. И мозги считаются не меньшим деликатесом.

Ингредиенты для «Бараньи мозги в кляре»:

Комментарии и отзывы

Очень вкусно! Гурманское блюдо! Жалею, что у нас мозги уже давно не купить.
Блюдо действительно гурманское! Я сам был удивлен когда наткнулся на рынке,да еще и за копейки!
Ответ для Kuss
"Жалею, что у нас мозги уже давно не купить". Звучит забавно))) Солидарна с вами полностью! Они бы многим пригодились))))
Ответ для otrava80
Ела такое в ресторане. Мне понравилось!
Ела такое в ресторане. Мне понравилось!
ya obvalivayu v muke ili v suxaryax i jaryu,dumayu,chto otvarivat eto lishnee,poetomu oni u vas razvalilis.
Интересно!
И не обычно!
Мозги это я люблю... Только я не в кляре, а в сухарях жарю
Согласен - классика!
Ответ для NDemon
Да вы прям как зомби, они тоже любят, правда сырые
МОЗГИИИИ!!!!!
Ответ для Наточкаа
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!