Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 7 декабря 2016, 16:00
  • 8683

Торт-рулет "Леопард"

Рецепт: Торт-рулет Леопард

На новогодний стол! Необычно красивый и вкусный торт-рулет. Если хотите произвести WOW-эффект на своих родных и знакомых, то этот рецепт вам придется кстати. Ингредиенты простые, а результат превосходит все ожидания. На праздничном столе он будет смотреться идеально. Кошки! Что не говори - умеют они удивлять!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт-рулет "Леопард"»:

Сигаретное тесто

Бисквит Джоконда

Крем

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2841.3 ккал 		белки
61.9 г 		жиры
168.1 г 		углеводы
289.6 г
100 г блюда
ккал
322.9 ккал		 белки
7 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
32.9 г

Рецепт «Торт-рулет "Леопард"»:

  • Итак, сам бисквит будет состоять из двух видов теста: сигаретного и Джоконда.

    СИГАРЕТНОЕ ТЕСТО:
    Всё сигаретное тесто вы не сможете использовать, т. к. его здесь получается в 2 раза больше необходимого. Но этого не избежать, потому что при меньшем количестве ингредиентов тесто сделать уже будет не возможно. Поэтому остатки уберите в холодильник до следующего раза или ингредиенты для Джоконды увеличьте в 2 раза и сделайте уже 2 рулета

  • Взбить вместе масло и сахар до состояния крема

  • Смешать вместе муку, крахмал и какао (1/2 ч. л.). В половину получившейся мучной смеси добавить масляный крем.
    Добавить в получившееся тесто половину белка, мешая хорошо миксером до полного смешивания и однородной массы. Затем добавить вторую половину мучной смеси и хорошо смешать миксером, затем оставшийся белок и опять смешать миксером до однородной массы.

  • Отделить 1/5 часть теста и добавить в него какао 1,5 ч. л. Это даст нам более темный цвет, который пойдет на обрисовку пятен "леопарда".

  • Взять два корнетика и заполнить темным и светлым тестом. Нарисовать на пекарской бумаге "пятна" (как на фото) по рамке размером 25 х 35 см. Убрать на 30 минут в холодильник.

  • Ингредиенты для БИСКВИТА ДЖОКОНДА:

  • Соединить яйцо, муку и сахар и взбить миксером до побеления массы (примерно 5-7 минут).

  • Взбить отдельно белок до плотной пены.

  • Добавить белки в три приема в яично-миндальную смесь. Не взбивать!!! Здесь введение белка должно быть очень аккуратным, как в макаронс: кладете одну часть белка и слегка перемешиваете, стараясь не допустить опадения белка.

  • Смешать между собой муку и крахмал. Добавить в тесто и слегка перемешать: 10-15 движений лопаткой, чтобы мука равномерно разошлась по тесту.
    Ввести в наше тесто растопленное масло буквально в несколько движений, чтобы тесто наше не опало.

  • Достаем из холодильника наши пятнышки

  • Заливаем всем тестом бисквита Джоконда.

  • Разогреваем духовку до 200 градусов (верх-низ) или до той температуры, на которой вы выпекаете стандартные бисквиты. Ставим в духовку на 12 минут. Вытаскиваем из духовки и через 2-3 минуты убираем рамку. Перекладываем на льняное полотенце рисунком вниз.

  • Не туго (чтобы не сломать) заворачиваем рулет. Даем остыть примерно до 40 градусов.

  • Пока остывает рулет, приготовим крем.
    Взбить до пиков сметану с сахарной пудрой. Развернуть рулет, промазать кремом и посыпать любой ягодой (у меня черника).

  • Аккуратно завернуть в пекарскую бумагу или в пленку и дать постоять при комнатной температуре 2 часа. Затем убрать минимум на 4 часа в холодильник







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт крем праздник детям чаепитие

Вкусы: нежный ягодный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-рулет "Леопард"
Рецепт: Торт-рулет Леопард

На новогодний стол! Необычно красивый и вкусный торт-рулет. Если хотите произвести WOW-эффект на своих родных и знакомых, то этот рецепт вам придется кстати. Ингредиенты простые, а результат превосходит все ожидания. На праздничном столе он будет смотреться идеально. Кошки! Что не говори - умеют они удивлять!

Ингредиенты для «Торт-рулет "Леопард"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А конвертики, это что подпазумевается?И сигаретное тесто и бисквит Джоконда, они вместе залействуются в этом рецепте?
Двумя корнетиками рисуем пятнышки.Там будет сигаретное тесто двух цветов.А сверху, после того как постоит в холодильнике,мы просто выливаем джокодну
А пятеышки из какого теста рисовать
Сигаретным тестом двух цветов
Спасибо
Подскажите, пожалуйста, можно ли чем- то заменить миндальную муку?
Можно заменить на фундучную муку
Спасибо)
↑Ответ для Маркин Максим
а чем еще можно заменить?
К сожалению в этом рецепте ничем.Но можно вместо джоконды сделать любой другой простой бисквит для рулета,где нет орехов.Посмотрите в интернете.Их полным-полно)
а какую функцию несет ореховая мука?
Она как разрыхлитель.Не дает склеится муке.Поэтому бисквит получается нежным и вкусным за счет ореха.Но можно,как я говорил,попробовать простой бисквит для рулета.
Хороший рулет получился. От меня плюс
Очень красиво
Шикарный рулет!
Потрясающе
Идеальный рулет А какие пятнышки.....
Спасибо!Пятнышки действительно будоражат....
Я в полном восторге! Один вопрос меня волнует - где РАМКУ-то взять???? Может что подскажете? Из подручного материала можно что-то такое соорудить?
Вы можете сделать и в противне высотой не менее 1 см.Только вам надо пересчитать количество продуктов.Здесь рассчитано для рамки 25*35см.Досчитывать надо для джоконды и для крема.Сигаретного теста здесь хватит с лихвой и еще останется
красиво, да
класс, только вот удивительная у вас сметана, которая взбилась до пиков и никуда не вытекает из рулета )))) . это только домашняя так умеет, или вы что-то не договорили нам?
Я беру на рынке-ложка стоит.Жирность зашкаливает , приходится разбавлять молокомВы можете сделать со сливками для взбивания.Они продаются в кондитерских отделах больших супермаркетов,ну а,если вы живете в небольшом селении,то брать надо домашнее у проверенных продавцов.Но у нас в Ташкенте этой проблемы никогда не возникает.Фермерская молочка у нас на каждом шагу.
да , на рынке конечно есть такая, только вы не уточнили , что фермерская, вот я и подумала, что же надо сделать со сметаной чтобы она было резалась ножом как масло.обычно такую не покупаю, слишком жирный продукт, не хочу, но в крем конечно то что надо. спасибо за ответ.
Рулет -красавец!!!
рулет симпатичный, плюсую... правда, у меня истерика начинается на меры 56, 17, 91 грамм...
Увы и Ах!!!Надо все взвешивать.Нет у меня стаканов,только рюмки и весы
Очень декоративно !
Решил вместо кошки сделать рулет с леопардовыми пятнышками.Все же это гуманней
Какая зебра симпатичная!
Зебра с леопардовыми пятнышками
Леапёрдовая зебриха!
Тоже годится!Предлагаю пропустить по рюмашечке))
Вкусный рулет и такие замечательные фотографии
Да ладно.....Вы меня заставляете краснеть
Прекрасный, оригинальный рулет, спасибо, что поделились!
Я добрый!
Нереально красивый рулет!
От прекрасного мужчины
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом V554 "Реджайна"
Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!