Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 13 декабря 2016, 14:08
  • 48414

Торт-суфле на брауни

Рецепт: Торт-суфле на брауни

Нежнейший тортик на вкусной основе-брауни. Суфле воздушное, нежное. Если кто-то не любит брауни можно заменить основу на бисквит или крошку печенья.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт-суфле на брауни»:

Брауни

Суфле

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5047.5 ккал 		белки
74.2 г 		жиры
359.3 г 		углеводы
462.3 г
Порции
ккал
504.8 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
35.9 г		 углеводы
46.2 г
100 г блюда
ккал
358 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
25.5 г		 углеводы
32.8 г

Рецепт «Торт-суфле на брауни»:

  • Муку смешать с разрыхлителем.
    Сахар и яйца взбить в пену.
    Растопить шоколад и масло, перемешать.
    Все смешать воедино, дать тесту постоять минут 10.

  • Вылить смесь в форму, выпекать в разогретой до 170 градусов духовке минут 15-20... до сухой лучинки.
    Остудить.
    Время выпекания будет зависеть от размера формы, у меня кольцо диаметром 22 см.
    Торт рассчитан на форму диаметром 24 см.

  • Поставить брауни на тарелку (подложку для торта, тортовницу), одеть кольцо, кольцо изнутри проложить ацетатной лентой.

  • Сливки взбить в пышную массу, отставить.
    Желатин замочить в холодной воде.
    Сахар с водой варить до 118 градусов, пока варится сироп взбивать желтки, влить горячий сироп тонкой струйкой в желтки не прекращая взбивать массу, она должна стать воздушной.
    У меня на это ушло примерно минут 20 на взбивание, варку сиропа и охлаждение.
    Желатин отжать и добавить в горячие желтки с сиропом, добавить ванильную эссенцию, взбивать массу пока она не остынет.
    Желтков у меня ушло 5 штук, иногда 6 штук, количество будет зависеть от размера яиц.

  • Смешать сироп с взбитыми сливками и вылить в форму с брауни.
    Поставить в холодильник.

  • Сливки нагреть, шоколад растопить, смешать и полить сверху на торт. Дать торту постоять не менее 8 часов в холодильнике.

  • Приятного чаепития!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник детям чаепитие

Вкусы: шоколадный ванильный нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-суфле на брауни
Рецепт: Торт-суфле на брауни

Нежнейший тортик на вкусной основе-брауни. Суфле воздушное, нежное. Если кто-то не любит брауни можно заменить основу на бисквит или крошку печенья.

Ингредиенты для «Торт-суфле на брауни»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт-суфле на брауни» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт! Изложено понятно и подробно.Вот если бы еще знать диаметр формы...И как Вы думаете,можно использовать белый шоколад для глазури?Спасибо.
Пожалуйста! А размер формы указаны в шаге №2- торт рассчитан на форму 24 см, я делала в 22 см. Торт вышел высотой 6 см, вес 1,2 кг.
Недосмотрела я,слепая тетеря!Прошу прощения!
Ничего страшного.
Поясните, пожалуйста, какой должна быть консистенция сиропа, смешанного со взбитыми сливками, перед смешением всего этого суфле с брауни?

У меня получилось довольно жидко из-за желтков и воды. Я думала, что схватится в холоде, но до консистенции суфле (твердой) не дошло.

Поясните, пожалуйста, этот момент. Может быть надо больше желатина? Или дайте какой-нибудь совет, чтобы верхняя часть тортика стала твёрже, а не жиже, как у большинства из тех, кто приготовил, судя по комментам.

Спасибо!
↑Ответ для Klaudia-1
Можно любой шоколад использовать для глазури, главное чтобы он был хорошего качества и растопился хорошо.
Красивый тортик,и не сложно готовить,забираю в КК.
Спасибо, Наталья!!!
Торт очень красивый! Утащила в копилочку, может решусь попробовать!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Вопрос - об ацетат ной ленте. Это специально для кулинарии? я не не встречалась с этим и чем можно заменить?
Пожалуйста! Да лента такая продается специально для кондитерских изделий где нужно чтобы бока торта остались ровными при снятии кольца. Я раньше сама делала...вырезала по размеру формы из канцелярских гибких, прозрачных папок.
Спасибо)))
↑Ответ для forzicia
Добрый день.ленту можно заказать на aliexpress.
Еще раз спасибо, за совет))
↑Ответ для elena-a 2014
Извиняюсь за непонятливость). На аликспресс нашла только силиконовые формы и короткие отрезки силиконовых лент и все только с узорами. может как то по другому в поисковике набрать?
Нечего страшного.
задайте Transparenten Membran
Шикарный десерт
Большое спасибо, Вероника!
Вкусно конечно, но такое количество сырых яиц, как- то страшновато.
Три раза перечитала рецепт, и сырых яиц не нашла! Для приготовления суфле взбить 100 гр желтков, а потом соединить с 290 гр сиропа с температурой 118 градусов, в результате температура смеси будет как минимум градусов 90. А это уже не сырые яйца! Может я что то не так поняла?
Обалдеть...
Это вариация на классику тортов - Птичье молоко. Обожаю суфле.
Ну торт, конечно, у Вас получился глаз не оторвать.
Большое спасибо! По вкусу и правда очень похоже на "птичье молоко"
Олечкин,тортик твой как облачко невесомый! Нежный,воздушный и красивый!!!
Натулечка, большое спасибо! Он и правда невесомый,воздушный и нежнейший вышел.
ПРекрасная подача! Шикарная глазурь! Браво!!1
Таня, большое спасибо!
Шикарный тортик!
Большое спасибо, Марина!
Красотища
Олечка, спасибо!!!
Шикарное исполнение
Большое спасибо!!!
Можно ли листовой желатин заменить на желатин крошкой? Как это - варить сироп до 118 градусов? Очень заманчивый тортик, хочется сделать! Спасибо!
Можно заменить желатин на порошковый, варить пока кулинарный термометр не покажет 118 градусов в сиропе. Если нет кулинарного термометра варить сироп на "мягкий шарик"..капнуть сироп в холодную воду и если эта капля катается между пальцами как мягкий шарик значит готов сироп.
Спасибо! Если хватит отваги, попытаюсь!
Очень люблю тортики с суфле!!!
Да это всегда нежно, воздушно и вкуснооо.
Прелестный тортик!
Наташенька, большое спасибо!!!!
очень завораживающий торт ...
Спасибо, Марина!!!
Замечательный торт!
Наташа, большое спасибо!
прелестъ какой тортик Оль
Леночка, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки