Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 15 декабря 2016, 13:51
  • 13076

Яблочный пирог без яиц

Рецепт: Яблочный пирог без яиц

Ароматный пирог порадует Вас в Рождество или в новогодние каникулы. Такой вариант, где яблоки и внутри теста и сверху увидела у Дж. Оливера, но для себя уменьшила сахар вдвое и нашей семье оказалось это достаточно, так как мы не любим приторную выпечку.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог без яиц»:

Тесто

Для яблочного верха

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2274.5 ккал 		белки
18.7 г 		жиры
118.7 г 		углеводы
282.6 г
Порции
ккал
227.5 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
28.3 г
100 г блюда
ккал
252.7 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
13.2 г		 углеводы
31.4 г

Рецепт «Яблочный пирог без яиц»:

  • Муку просеиваем и смешиваем с содой и сахаром (в оригинале 110 г). Моя мука 1 сорта с небольшим вкраплением отрубей, люблю такую.

  • В ступке, если есть, или в небольшой ёмкости смешиваем ванильный сахар, гвоздику и корицу.

  • Растираем пестиком.

  • Пересыпаем в муку.

  • Отдельно отмеряем растительное (я беру всегда оливковое, с ним шелковистое тесто получается) и в него ложку яблочного уксуса добавим (у меня домашний).

  • Яблок нужно 3 шт. Большое пойдёт на дно формы,2 средних на стружку в тесто.

  • Средние яблоки чистим от кожицы и сердцевинки, строгаем на крупной тёрке или на спец. тёрке для корейской морковки.

  • Вливаем отмеренное масло с уксусом в яблоки, смешиваем.

  • Перекладываем в мучную пряную смесь.

  • Тщательно растираем лопаткой или деревянной ложкой. Чтобы сода равномерно заработала в такой густой смеси, я дала постоять минут 5, снова перемешала и так повторила пару раз.

  • В это время готовим сахарную основу. Растопить сливочное масло, смешать на огне с сахаром (в оригинале 85 г). Тут очень важно, не проследить, когда сахар схватится в карамель. Я решила не рисковать, сахар мой растопился уже в духовке под ябюлочками.

  • Сахар используем белый мелкий или коричневый от "Мистраль".

  • Форму застелить промасленным пергаментом.

  • Перенести подогретый с маслом сахар на дно формы.

  • Более крупное яблоко не очищаем от кожицы, только от серединки и делим на дольки.

  • Раскладываем веером на сахарную основу.

  • Заполняем рыхлой начинкой.

  • Слегка прижимаем ложкой, чтобы не было пустот.

  • Если есть ягоды, лучше их положить на яблоки внизу, иначе могут подгореть. Тут у меня ягоды годжи-горсть. У Джейми добавлен грецкий орех в крошке.

  • Запекаем полчаса при 180*. Проверяем зубочисткой, не прилипает ли тесто.

  • Накрываем тарелкой, в которой будете подавать и снимаем пергаментную бумагу.

  • Можно посыпать пудрой, кода совсем остынет пирог, иначе пудра растает.

  • Пирог сытный, нарезаем небольшими порциями.

  • Тут я промахнулась, разрешив нетерпеливым домашним попробовать кусочек))) Осталась для фото только половина!

  • Тесто в пироге напоминает по структуре как у морковного пирога, но на вкус лучше!

  • Вкусно подать кусочек такого пирога с пломбиром.

  • Сын ел со взбитыми сливками.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год Неожиданные гости

Теги: чаепитие гости быстро

Вкусы: пряный яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог без яиц
Рецепт: Яблочный пирог без яиц

Ароматный пирог порадует Вас в Рождество или в новогодние каникулы. Такой вариант, где яблоки и внутри теста и сверху увидела у Дж. Оливера, но для себя уменьшила сахар вдвое и нашей семье оказалось это достаточно, так как мы не любим приторную выпечку.

Ингредиенты для «Яблочный пирог без яиц»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный пирог без яиц» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень красиво и вкусно! !!
Елена,благодарю)))
Танечка, спасибо Вам огромное за рецепт! Оооочень вкусный пирог получился, я еще орешков кедровых в тесто добавила!
Всего Вам самого доброго!
Очень рада,Людочка,что решились приготовить такой необычный пирог! Спасибо огромное за фоточки))) Орешки не помешают здесь однозначно!
И отдельная благодарность за отзыв !!
Приготовила, очень вкусно, спасибо за рецепт.
Очень приятно,что воплотили рецептик! Спасибо за положительный отзыв!
Ну-с с Богом!!! Решилась все таки попробовать этот пирог. Форма правда 28 см. Все делала как написано.... Но тесто совсем не похоже на Ваше фото ну вот совсем не рыхлое. а на мягкий пластилин похоже. Ни и ладно! Больше муки не рискнула добавлять... Теперь вот круги нарезаю вокруг духовки...
Да,это влажная выпечка,постоит-будет посуше тесто))) Спасибо,что приготовили пирожок!
Какая вкуснятина, спасибо за рецепт!
Наталья,спасибо большое!
интересно, почему фотку убрали
Вы отчёт добавляли? Тогда сообщите модераторам,они разберутся,куда делось фото.
Спасибо за рецепт, пирог понравился, буду делать еще, а фото вставилось вверх тормашками, может из-за этого и убрали
А,тогда понятно))) Я бы посмотрела и такое фото)))
Очень красивый пирог, просто изумительный! Сказочно!
Очень красивый пирог, просто изумительный! Сказочно!
Очень красивый пирог, просто изумительный!
Спасибо большое за приятные слова в адрес пирога)))
Танюша, шикарный пирог!
Спасибо большое,Викочка!!!
Замечательный рецепт
Спасибо,Вероника!!!
Заинтересовал Ваш рецепт. Подскажите, какой диаметр у Вашей формы и примерно какой высоты получился пирог?
Спасибо! Дно формы-18 см,высота-4 см,пирог только чуть выше бортиков вышел,значит такой же.
Спасибо за быстрый ответ! Будем увеличивать количество продуктов.
Хорошо,но напоминаю,что пирог не из разряда воздушных, он плотный и поэтому сытный. Высоту тоже не рекомендую увеличивать...,волнуюсь,что не пропечётся серединка))) Есть такие квадратные формы-в них хорошо его печь и нарезать потом на квадратики...В любом случае удачи Вам!
Всё отлично, пирог получился. Пекла в большой прямоугольной форме. Изменила количество ингредиентов на 400 гр. муки. Удалось "утилизировать" целых восемь больших яблок
Уф,рада,что всё получилось))) Да,сама люблю "спасать" продукты таким способом))) Считаю,яблоки должны быть всегда в доме,но иногда зависают и..."рецепты нам в руку")))
Спасибо,Наталья!!!
На форму какого диаметра рассчитан набор продуктов?
Форма небольшая,18 см в диаметре,высота-4 см.
Красота
Спасибо,Олечка)))
Очень необычный и вкусный пирожок,фото-отпад!! k
Иннуль,спасибо))) Достаю помаленьку новогоднюю атрибутику)))
Танечка, очень красивый, ароматный пирог!
Очень приятно,Ирочка)))
Очень аппетитный и красивый пирог!
Спасибо,Жанна!!!
Красота
Олечка,спасибо!!!
Сколько растительного масла в тесто?
80 мл любого масла без горчинки и явного аромата,нейтральное. Нам нравится оливковое,поэтому я брала его!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки