Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

АУРИЧКАПоваренок 5 уровня

17 декабря 2016, 16:48
32637

Профитроли с паштетом из куриной печени

Хочу предложить вашему вниманию простую, но тем не менее вкусную закуску к праздничному столу. Такие закусочные мини профитроли прекрасно подойдут как для фуршетного стола так и как аперитивная закуска. Из данного количества ингредиентов получается около 50 мини профитролей с начинкой.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Профитроли с паштетом из куриной печени»:

Тесто заварное

Паштет

Печень куриная — 500 г
Шампиньоны — 400 г
Масло сливочное — 25 г
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Орех мускатный — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2539.6 ккал	белки 140.8 г	жиры 178.5 г	углеводы 96.3 г
Порции
ккал 211.6 ккал	белки 11.7 г	жиры 14.9 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 170.4 ккал	белки 9.4 г	жиры 12 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Профитроли с паштетом из куриной печени»:

Начнем с приготовления теста для профитролей.
Для этого в сотейник влить воду и растительное масло, довести до кипения и не снимая с огня при постоянном помешивании всыпать просеянную муку.
Хорошо перемешать заварное тесто, снять с плиты.
Поочередно по одному добавить яйца, после каждого хорошо вымешивая тесто. Можно воспользоваться миксером.
Гладкое однородное тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить маленькие профитроли, не забывая оставлять небольшое расстояние между ними. противень необходимо застелить пергаментом.
Выпекать профитроли 10-12 мин при 220 гр и 15-20 мин при 160 гр.
Важно! Духовка должна быть заранее хорошо разогрета и во время выпекания профиролей нельзя открывать дверцу духовки!!
Готовые пирожные остудить.
Для приготовления начинки на сл масле обжарить лук и грибы до мягкости.
Добавить подготовленную куриную печень и жарить до готовности.
Приправить по вкусу перцем, мускатным орехом. Влить соевый соус и бальзамический соус, перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения и снять с плиты.
Соль я не добавляю, мне достаточно соевого соуса, поэтому вы пробуйте начинку и добавьте по вашему вкусу.
Готовый паштет измельчить в пюре. Остудить.
Затем у остывших профитролей срезать верхушки, наполнить паштетом и можно подавать.
Приятного аппетита!!
С наступающими праздниками!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фуршет" На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: соевый печеночный пикантный соленый грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135793/]Профитроли с паштетом из куриной печени[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135793/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/17/46/1847659_97873-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Хочу предложить вашему вниманию простую, но тем не менее вкусную закуску к праздничному столу.
Такие закусочные мини профитроли прекрасно подойдут как для фуршетного стола так и как аперитивная закуска.
Из данного количества ингредиентов получается около 50 мини профитролей с начинкой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло растительное, Вода, Яйцо куриное, Печень куриная, Шампиньоны, Масло сливочное, Лук репчатый, Соевый соус, Бальзамик, Перец черный, Орех мускатный.
Тэги: закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Профитроли с паштетом из куриной печени
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/17/46/1847659_97873-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Профитроли с паштетом из куриной печени" title="Рецепт: Профитроли с паштетом из куриной печени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вашему вниманию простую, но тем не менее вкусную закуску к праздничному столу.
Такие закусочные мини профитроли прекрасно подойдут как для фуршетного стола так и как аперитивная закуска.
Из данного количества ингредиентов получается около 50 мини профитролей с начинкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Профитроли с паштетом из куриной печени»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/135793/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Профитроли с паштетом из куриной печени

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Профитроли с паштетом из куриной печени»:

Мука пшеничная Масло растительное Вода Яйцо куриное Печень куриная Шампиньоны Масло сливочное Лук репчатый Соевый соус Бальзамик Перец черный Орех мускатный

Тэги: закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

840

Суп "Годзь"

98
840
99241

1189

Салат с сельдью "Прибой"

59
1189
12555

315

Картофель с копченой грудинкой по-пастушьи

120
315
120279

Фотографии «Профитроли с паштетом из куриной печени» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

22 декабря 2016 года Степанова Саша #

очень сомнительные пропорции для теста.Из 100 гр.муки получится 50 профитролей?

22 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

ну так они же маленькие..у меня получилось 2 противня, пропорции точные .

22 декабря 2016 года draika #

Мира Вашему дому!

(Пришлось второе сообщение посылать - получилось случайно одно и то же сообщение 2 раза напечатала). Простите, неразумную торопыгу!

22 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

ой что вы) приятно даже) спасибо Вам еще раз на добром слове!

22 декабря 2016 года draika #

Замечательная закуска!

Спасибо за идею! С Наступающим Новым годом! Счастья, Здоровья и Успехов во всех делах!

22 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!И Вас с Наступающими!!!Всех благ и Счастья в Новом году!

23 декабря 2016 года draika #

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!! Всего самого наилучшего в наступающем году!

22 декабря 2016 года Юлипусечка #

вопрос по рецепту

Красота какая! А чем ещё можно таке профитрольки начинить (из несладкой начинки)?

22 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо! ой чем угодно) можно любим паштетом, даже мясным, можно рыбным муссом из тунца вкусно или из семги, можно просто и сердито картофельным пюре

, можно каким нибудь сырным дипом....

23 декабря 2016 года Юлипусечка #

Пошла гуглить что такое сырный дип))) Спасибо большое!

23 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

можно кстати приготовить сырный дип из разных видов сыров и с грибами ...мммм вкуснятина будет) это надо грибы обжарить , в конце добавить разные сыры и поплавить вместе с грибами пар

у мин..и править по вкусу.

23 декабря 2016 года Юлипусечка #

Всё, уже слюнки текут))) Обязательно приготовлю на Новый Год! Спасибо)

21 декабря 2016 года Миринетт #

Прекрасная альтернатива покупным тарталеткам ! Спасибо за рецепт.

22 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо что заглянули!С наступающими!

21 декабря 2016 года Светуния КСА #

Профитроли делаю почти на все праздники, очень люблю начинять паштетом.Правда, у меня отдельно печёночный, отдельно грибной, а тут два в одном! Значит, будет ТРИ вида начинки! Печёночная, грибная, и печёночно-грибная!

22 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

ага)3 в 1 ..

Спасибо что заглянули ко мне)С наступающим!

21 декабря 2016 года marin nat 92 #

Спасибо за замечательный рецепт и подробное описание с фото!!!!
Добавляю в КК.

21 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!!Буду рада если понравится!!

21 декабря 2016 года Вета-Лана1 #

в кулинарную книгу такой рецеп

21 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо!готовьте на здоровье!

21 декабря 2016 года рева-2016 #

Обожаю профитрольки,

а вот с такой сытной начинкой стоит попробовать!!!!

21 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Попробуйте, вкусно!

19 декабря 2016 года mamadragoniv #

дивно аппетитные штуковинки и судя по описанию очень вкусненькие, БРАВО!

19 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо!!

19 декабря 2016 года мисс #

очень эффектные профитроли!

19 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо, дорогая!