"Что нового может быть в приготовлении куриного бульона?"- подумаете вы. Но, оказывается, поговорка "Век - живи, век - учись" неспроста появилась в народе. Сейчас по ТВ очень много кулинарных передач. И вот в одной из них я увидела приготовление такого бульона. За мной дело не стало, воплотила в жизнь рецепт на своей кухне. Бульон в таком варианте получается ароматным, насыщенным и очень питательным. Его можно выпить и так, вприкуску с хлебом. А можно на его основе приготовить вкусный суп.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 18 декабря 2016, 10:40
- 93393
Идеальный куриный бульон
Ингредиенты для «Идеальный куриный бульон»:
- Курица (куриный остов или спинки для бульона) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка)
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
730.4 ккал |
белки
91.3 г |
жиры
18.9 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Идеальный куриный бульон»:
-
Для приготовления бульона нам понадобится куриный остов или спинки, как у меня. Можно добавить еще пару куриных крыльев.
В небольшой миске смешиваем соль, сахар и перец. Натираем этой смесью курицу. Затем натираем ее мукой. Складываем в форму для запекания. -
Луковицу моем вместе с шелухой, режем пополам и кладем в форму к курице.
-
Запечатываем форму фольгой и ставим в разогретую до максимума духовку на 15 минут.
Ароматы стоят на кухне... ммммм... -
Пока куриные спинки запекаются, чистим морковь и режем кружками. Или полукружками, если морковь большая.
-
Морковь обжариваем на СУХОЙ (!!!) сковородке до изменения цвета.
-
Вот наши спинки готовы. Источают дурманящий аромат в соседстве с луком!
-
Отправляем готовые спинки с луком в кастрюлю, к ним морковь.
И весь этот набор заливаем ХОЛОДНОЙ водой.
Ставим на огонь и варим в течение 1 часа.
В конце варки бросаем лавровый лист, пробуем на соль. Если соли мало, то добавляем на свой вкус.
При подаче бульона добавляем мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.
Все! Наш идеальный куриный бульон готов!!!
Очень приятно в морозный зимний день полакомиться чашкой ароматного насыщенного бульона!
Самый лучший продукт, помогающий восстанавливать силы при разных болезнях и после сложных операций – это куриный бульон. Уникальные целительные свойства бульона известны практически всем. Особенно полезен куриный бульон при простудах и вирусных заболеваниях.
Приготовленный в домашних условиях свежий куриный бульон значительно улучшает проходимость бронхов при вирусных и простудных заболеваниях. Аминокислота цистеин способствует разжижению мокроты намного лучше, чем традиционные лекарственные препараты, дающие побочные эффекты. Целебное сочетание горячего бульона, жировых веществ и пряных приправ благотворно влияет на дыхательные пути.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2016 года Сергей Вирский #
22 декабря 2016 года nata180381 #
22 декабря 2016 года knfknf55555 #
21 декабря 2016 года каратистка #
вопрос по рецепту21 декабря 2016 года Ннатали_D #
21 декабря 2016 года каратистка #
22 декабря 2016 года nata180381 #
Единственное, что когда сняла фольгу, она получилась больше вареной, чем румяной, как у автора, поэтому еще и без фольги подержала в духовке. Получилось вкусно!
22 декабря 2016 года каратистка #
21 декабря 2016 года stark2 #
[+5]очень вкусный, наваристый, насыщенный.
Блюдо полностью соответствует названию.
Спасибо большое за рецепт!!!
21 декабря 2016 года nata180381 #
вопрос по рецепту17 января 2017 года Марина Бархатова #
21 декабря 2016 года Юлия1211 #
21 декабря 2016 года Кир Рояль #
21 декабря 2016 года Ннатали_D #
[+5]21 декабря 2016 года oksanasss2010 #
21 декабря 2016 года Wera13 #
20 декабря 2016 года Kuss #
20 декабря 2016 года Юлия Кравченко #
20 декабря 2016 года ardotav47 #
19 декабря 2016 года mariana82 #
19 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
19 декабря 2016 года lena alena vasileva #
19 декабря 2016 года wordberry #
19 декабря 2016 года Mary Stone #
19 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]19 декабря 2016 года mtata #
сказочный у тебя бульон
19 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
19 декабря 2016 года mtata #
19 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
19 декабря 2016 года laka-2014 #
19 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: