Бискотто - популярнейшее итальянское сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое». Этот вариант наш самый любимый. В Новогодние праздники пеку каждый год. Печенье супер - шоколадное, мега - вкусное, но и макси сухое. Как сухарики. Но его так долго можно хранить, что хорошо печь за неделю другую до праздников, а потом упаковать красивенько и в подарок.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 23 декабря 2016, 20:32
- 2969
Шоколадные бискотти с вяленой вишней "Подарочные"
Ингредиенты для «Шоколадные бискотти с вяленой вишней "Подарочные"»:
- Мука пшеничная / Мука (+1-2 ст.л. для рабочей поверхности) — 240 г
- Сахар коричневый (нерафинированный Демерара от Мистраль) — 180 г
- Шоколад темный (горький) — 100 г
- Миндаль — 100 г
- Вишня (вяленая) — 50 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3049.9 ккал |
белки
67.7 г |
жиры
112.7 г |
углеводы
446.8 г |
| Порции | |||
| ккал 610 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 89.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.5 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 53.8 г |
Рецепт «Шоколадные бискотти с вяленой вишней "Подарочные"»:
-
Вяленую вишню порезать кусочками (обязательно порезать, т. к. и в вяленой вишне и в вяленой черешне могут попадаться косточки, либо осколки косточек).
-
Отмерить нужное количество сахарного песка.
Сегодня будем печь с тростниковым сахаром Демерара. -
Сахар и крупно поломанный шоколад выложить в чашу блендера.
-
Размолоть смесь до состояния мелкой крошки, как можно мельче.
-
Муку и какао просеять в миску, добавить разрыхлитель.
Перемешать. -
В отдельной таре хорошенько взбить яйца, добавив соль и ванильный сахар.
-
Затем добавить шоколадно-сахарную крошку и еще раз взбить в течение 2-3х минут до однородного состояния.
-
Добавить постепенно в смесь просеянные муку и какао, не прекращая смешивания.
-
Тесто получится очень вязким и липким.
При помощи лопатки перемешать тесто вручную. -
Добавить миндаль и вишню. Перемешать.
-
Присыпать - распылить на рабочую поверхность 1-2 ст. л. муки.
Отделить лопаткой половину теста и выложить ее на подготовленную поверхность.
Мука нужна только для того, чтобы тесто не прилипало к рабочему столу. Сформировать валик, размером примерно 25 х 8 см. -
Аналогично поступить с оставшимся тестом.
Уложить валики на противень для запекания, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 40 минут.
После чего достать из духовки и дать 10 минут постоять. -
Срезать небольшой треугольник с одного конца у основания (под небольшим острым углом), затем разрезать весь прямоугольник на равные «ломтики», примерно 2 см шириной.
-
Выложить бискотти одним срезом кверху (если противень небольшой, выложить половину).
Отправить снова в духовку на 10 минут.
После чего перевернуть печенья другим срезом кверху и снова подсушить в течение 10 минут. -
Дать печенью остыть и подсохнуть в течение нескольких часов.
После чего можно убрать в контейнер и хранить в нем довольно долгое время. -
А лучше подарить!
Счастливого Нового Года!!!
С наступающими праздниками!!!
Мира и добра Вашим домам! С НОВЫМ ГОДОМ!!!
Мира и добра Вашим домам! С НОВЫМ ГОДОМ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года lelikloves #
26 декабря 2016 года матиша #
25 декабря 2016 года inulia68 #
Почти кантуччи,очень вкусно,испеку обязательно!!!
25 декабря 2016 года Ирушенька #
25 декабря 2016 года irmafokewolf #
25 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года irmafokewolf #
25 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года Timasmam #
25 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года Суслик Маринка #
25 декабря 2016 года veronika1910 #
25 декабря 2016 года Wera13 #
25 декабря 2016 года Жанночкин # (модератор)
Светуль,обожаю бискотти,особенно когда так нежно оно хрустит!
Прекрасный рецепт!
24 декабря 2016 года IrikF #
24 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #
24 декабря 2016 года Kuss #
24 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года sibir77 #
24 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года мисс #
24 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года irmafokewolf #
24 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года victoria ms #
24 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года qwerrty121 #
23 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года qwerrty121 #
23 декабря 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: