Вкусная закуска в виде маленьких булочек с начинкой. Вкус булочек сырный, куриный, пряный, не слишком острый.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 2 января 2017, 19:06
- 7363
Закусочные чесночные булочки "Малышки"
Ингредиенты для «Закусочные чесночные булочки "Малышки"»:
- Сыр твердый — 170 г
- Филе куриное (мясо от куриного бедра) — 200 г
- Помидоры черри (вяленые, маленькие половинки) — 250 г
- Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука блинная (или мучная смесь для выпечки +2 ст. л. на подпыл) — 160 г
- Сметана (для смазки булочек) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Базилик (сушеный) — 1 щепот.
- Желток яичный (для смазки булочек) — 1 шт
- Тмин — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1354.9 ккал |
белки
110.3 г |
жиры
46.1 г |
углеводы
146.6 г |
| Порции | |||
| ккал 67.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 7.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.9 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Закусочные чесночные булочки "Малышки"»:
-
1. Очищенный и порезанный репчатый лук, обжарить на растительном масле до прозрачности.
-
2. Добавить порезанное кусочками филе курицы, обжарить до бела.
-
3. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. соевого соуса, щепотку мускатного ореха, и щепотку сухого базилика, немного молотого перца, тушить до испарения жидкости, 2-3 минуты.
Мясо не зажаривать.
-
4. Выложить немного охлажденное филе курицы с луком в чашу блендера. Добавить порезанный ломтиками сыр, порубленный чеснок и молотый перец, измельчить.
Получилась однородная масса.
-
5. Выкладываем массу в миску, добавляем частями просеянную муку.
-
6. Замешиваем гладкое не липнущее к рукам тесто.
Делим тесто на 20 частей.
1 часть весит~20 грамм
-
7. Припыляем столешницу мукой и формируем из 20 частей теста лепешки. Кладем на лепешку дольку вяленого помидорчика черри.
-
8. Закрываем лепешку, формируем маленькую булочку.
-
9. Укладываем заготовки мини булочек на застеленный силиконовым ковриком противень.
Смазываем сметаной.
Выпекаем булочки в хорошо разогретой духовке до 180 С, 20-25 минут.
-
10. Затем достаем булочки, переключаем t на 200 С.
Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем тмином и на 5 минут в духовку. Все это надо делать быстро, чтобы булочка не остыла. -
Закусочные булочки "Малышки" готовы!
Их можно накрыть сухим полотенцем и оставить до остывания, затем переложить на сервировочное блюдо.
Приятного аппетита!
P.S. 1. Сыр твердый можно заменить на мягкий, но кол-во муки увеличится.
2. Если вместо филе куриных бедер взять филе грудки, то надо добавить в тесто немного сливочного масла или густую сметану (1 ст. л.)
3. Вяленые помидоры можно заменить на оливки.
Но перед тем как положить в тесто, окуните оливку в растопленное сливочное масло или смажьте маслом середину лепешки.
4. Мучная смесь для выпечки - это мука с разрыхлителем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2017 года Ирушенька #
2 января 2017 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: