Радостный Новый год и Рождество будут обеспечены, если приготовить замечательное лакомство: "Рождественское имбирное печенье". Бодрящий вкус корицы и меда погрузит вас в атмосферу праздничного торжества. В основе приготовления печенья, рецептура Андрея Рудькова, за что очень ему благодарна. Я лишь внесла небольшую корректировку в рецепт.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 4 января 2017, 13:26
- 232918
Рождественское имбирное печенье
Ингредиенты для «Рождественское имбирное печенье»:
Печенье
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар (Сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль") — 65 г
- Мед — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Имбирь — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 120 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Краситель пищевой
- Белок яичный — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3264.5 ккал |
белки
47.1 г |
жиры
110.5 г |
углеводы
532.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 61.2 г |
Рецепт «Рождественское имбирное печенье»:
-
Ингредиенты для приготовления печенья.
-
Сливочное масло расплавить на очень медленном огне.
-
Добавить сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль". Смесь хорошо вымешать.
-
Добавить мед (2 ст. ложки с горкой)
-
Добавить Соду (1/2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка без горки). Мускатный орех натереть на мелкой терке (1/2 ч. ложки), имбирь (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо вымешать.
-
Добавить куриное яйцо. Смесь взбить. Оставить на несколько минут до полного растворения сахара.
-
Добавить порцию муки (380 гр.)
-
Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 мин.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, выемками для печенья вырезать фигурки.
-
Поместить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой.
-
Отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать 10-12 мин. до легкого золотистого цвета. Хочу обратить внимание, что в отдельных духовках времени может потребоваться чуть больше или меньще. Духовки у всех разные и каждый ориентируется на свою.
-
Готовим глазурь. Взбивать белок на низких оборотах, добавить лимонный сок (1 ч. ложка).
-
Постепенно добавить сахарную пудру. Взбивать до устойчивой пены.
-
В кондитерском мешке сделать не большое отверстие, выложить глазурь в кондитерский мешок, отсадить по контуру печенья тонкую линию. Далее глазурь выложить в емкости, добавить пищевой краситель, при необходимости добавить небольшое количество кипяченой воды для лучшей заливки поверхности печенья. Оформить печенье по вкусу. Для оформления печения использовались: кондитерская цветная посыпка, посыпка в виде золотых жемчужин и посыпка в виде снежинок.
-
Приятного чаепития в Рождество!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2018 года valeria_aks #
1 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2017 года Настя Галактионова #
1 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 декабря 2017 года БаЛен #
28 декабря 2017 года lioliy1967 #
1 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 декабря 2017 года limonit #
По рецепту добавила полную ложку имбиря,
Получилось 3 противеня печенья
Использовала цельнозерновую муку
Тесто получилось очень крохким,
Расплющивала лепешку ладошкой и вырезала фигурку
Украшали с мужем, белым шоколадом
Остывает быстро, пока печётся вторая партия - первая уже остыла))
Буду готовить ещё!
Спасибо!
Счастливого рождества!
25 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 декабря 2017 года Лиса Петровна #
26 декабря 2017 года limonit #
23 декабря 2017 года Yana-Minsk #
Подскажите- а сколько надо остужать печеньки перед покрытием глазури?
И покрытые ею - надо в холодильник прятать?? или же можно просто на столе оставить?
24 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 декабря 2017 года Yana-Minsk #
а то я в первый раз и печеньки, и глазурь делаю.....
25 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 декабря 2017 года Yana-Minsk #
И за рецепт!
Печеньки получились вкусные!!!
Тесто хорошее, к рукам не липло, от себя добавила только немножко рома для запаха ))
Не знаю, как сюда фотографии добавлять, показала бы свою красоту )
1 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года nailya0909 #
24 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года Моисеева2104 #
24 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года o ishkova #
16 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года VikkiV #
5 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года Nata_lia #
3 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года anna-orange #
25 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 февраля 2017 года Три сестры #
13 февраля 2017 года subsidii66 #
13 февраля 2017 года Три сестры #
13 февраля 2017 года subsidii66 #
14 февраля 2017 года Три сестры #
14 февраля 2017 года subsidii66 #
14 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года mumsia #
11 февраля 2017 года korztat #
12 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 февраля 2017 года subsidii66 #
31 января 2017 года Kamelija5 #
31 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 января 2017 года sedaya 45 #
17 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 января 2017 года lissred #
Печеньки делала небольшими, поэтому с глазурью не стала замарачиваться. Итак красиво - елочки,ангелочки, звездочки. Думаю, что в моём случае глазурь была бы лишней. Печеньки получились изящными.
Рецепт утвердила для постоянного использования. Спасибо автору!
14 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 января 2017 года victoria ms #
12 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 января 2017 года Ксения Уманская #
12 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 января 2017 года sentyabr #
12 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 января 2017 года ТатьянаФ #
9 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года natalina79 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: