Нежный, сочный и ароматный, этот торт с роскошным вкусом и игрой текстур будет истинным украшением новогоднего стола.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 7 января 2017, 15:55
- 2873
Бисквитно-ликерный торт «Новогодняя елка»
Ингредиенты для «Бисквитно-ликерный торт «Новогодняя елка»»:
Бисквит
- Белок яичный — 4 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар коричневый (мелкий ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
Крем 1
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар коричневый (мелкий ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Сливки (20%) — 200 мл
- Шоколад белый — 80 г
- Ванилин — 1 щепот.
Яблочный зефир
- Яблоко (лучше кислое) — 3..4 шт
- Сахар коричневый (мелкий ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
- Желатин (полная) — 1 ст. л.
Крем 2
- Сметана (или сливки 33%) — 200 мл
- Сахар коричневый (мелкий ТМ "Мистраль") — 3..4 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
Дополнительно
- Ликер (Пиноколада или сливочный) — 100 мл
- Маршмеллоу — по вкусу
- Посыпка кондитерская — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
113395.1 ккал |
белки
1125.5 г |
жиры
5371.6 г |
углеводы
8779.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.8 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Бисквитно-ликерный торт «Новогодняя елка»»:
-
Белки взбить в пышную пену. Подсыпая мелкий сахар ТМ «Мистраль», взбить белки до растворения сахара и жестких пиков.
-
На малой скорости миксера по одному вмешать желтки.
-
Всыпать дважды просеянную смесь муки и крахмала, ванилин и осторожно, лопаткой, вмешать ее в яичную смесь.
-
Вылить в форму и печь в разогретой до 180 градусов духовке до румяности и сухой лучинки. При выпечке дверку не открывать, форму ставить осторожно, старясь не стряхнуть бисквит.
-
Готовый бисквит выложить на решетку и дать отлежаться ночь.
-
Для заварного крема смешать желтки, сахар, ванилин, крахмал и молоко. Помешивая венчиком, варить до загустения.
-
В горячий крем, снятый с огня, выложить поломанный белый шоколад и хорошо размешать. Остудить кастрюльку с кремом в проточной воде.
-
Для яблочной прослойки испечь очищенные яблоки. Пробить их блендером и отмерять 250 мл.
-
Добавить сахар, взбить. Вливать тонкой струйкой замоченный и распущенный по инструкции желатин, продолжая взбивать до образования светлой пенистой массы.
-
Бисквит разрезать на два пласта и пропитать разведенным сладкой водой ликером. Пропитывать щедро и дать чуть постоять.
-
Смешать половину яблочного пюре с кремом и обильно смазать пласты.
-
Уложить нижний пласт в форму кремом вверх, остудить в морозилке минут 10. Залить сверху слой яблочного зефира и снова дать схватиться в морозилке. Накрыть вторым коржом смазанной стороной вниз, прижать и слегка придавить легким грузом. Убрать в холодильник на час.
-
Для верха взбить сливки или сметану в пену с сахаром, добавить ванилин. Покрыть охлажденный торт сверху и с боков кремом.
-
Украсить по вкусу и подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2017 года JeSeKi # (модератор)
1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
11 января 2017 года sentyabr #
1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
9 января 2017 года laka-2014 #
9 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
10 января 2017 года laka-2014 #
1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
8 января 2017 года Galiniya #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
8 января 2017 года veronika1910 #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
8 января 2017 года maraki84 #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
А я чё -я ничё...гости вроде все пришли, праздники почти...еще вот старый Новый год- и тишина будет!
8 января 2017 года obukhov11 #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
А составляющих вроде -аха-многовато,
8 января 2017 года Ксения40 #
Ложечка прям с царского стола
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года victoria ms #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года lelikloves #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года Ирушенька #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года aysha_kaz #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года VeVeTa Tuk #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года para_gn0m0v #
8 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года Суслик Маринка #
7 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года ved-marina #
7 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года ved-marina #
7 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года ved-marina #
7 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года ved-marina #
7 января 2017 года y ludmila #
7 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 января 2017 года JeSeKi # (модератор)
7 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: