Домашняя выпечка всегда желанна в каждом доме. Предлагаю приготовить вместе со мной очень вкусный пирог со свежей капустой, яйцом и сыром.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 9 января 2017, 15:56
- 95065
Пирог с капустой, яйцом и сыром
Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцом и сыром»:
Тесто
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
- Сыр твердый — 70 г
- Яйцо куриное (1 шт. для смазывания пирога перед выпечкой, 1 шт. в начинку) — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3523.9 ккал |
белки
104.1 г |
жиры
171.5 г |
углеводы
418.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 11 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Пирог с капустой, яйцом и сыром»:
-
В теплое молоко добавить растопленное сливочное масло (50 гр.), добавить растительное масло (1 ст. ложка), добавить сахар (1,5 ст. ложки). Смесь размешать.
-
Добавить дрожжи (7 гр.)
-
Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в молочную смесь. Смесь оставить на 15-20 мин. для роспуска дрожжей.
-
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.
-
Добавить 1 яйцо и 1 яичный желток, добавить соль (1 ч. ложку). Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
-
Пока тесто поднимается, приступаем к приготовлению начинки. Свежую капусту (350 гр.) нашинковать тонкой соломкой.
-
Капусную соломку выложить на сковороду, добавить 3/4 стакана воды, тушить на среднем огне до полуготовности и выпаривания жидкости. Затем добавить 100 гр. сливочного масла и тушить до мягкости, при необходимости добавить по вкусу соль.
-
Капуста готова.
-
Куриное яйцо (1 шт.) отварить, порубить в крошку.
-
Добавить яичную крошку к тушеной капусте. Хочу обратить внимание, больше никаких ингредиентов не добавлять. Начинка в пироге должна иметь ярко выраженный вкус свежей капусты, сливочного масла и сыра!
-
Тесто готово. Можно приступать к разделке пирога.
-
Тесто раскатать в пласт, вырезать в форме круга, перенести в форму для выпекания.
-
На слой теста выложить начинку из свежей капусты.
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Поверхность капустной начинки посыпать тертым сыром.
-
Оформить пирог по вкусу. Дать расстояться в течение 10-15 мин., сделать прокол деревянной лучиной для выхода пара. Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до 190-200С духовой шкаф для выпекания. Хочу обратить внимание, каждый ориентируется на свою духовку, я даю лишь приблизительный температурный режим. Выпекать пирог до готовности.
-
Ароматный и вкусный пирог со свежей капустой, яйцом и сыром готов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2017 года Суслик Маринка #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 января 2017 года Людмила НК #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 января 2017 года lelikloves #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 января 2017 года inulia68 #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 января 2017 года y ludmila #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 января 2017 года ved-marina #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 января 2017 года knfknf55555 #
9 января 2017 года Наталья Захарова 1 #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Плунжером. Вырубка для снежинок. Заказывала на Алиэкспресс.
9 января 2017 года yugai ludmila65 #
10 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: