Когда-то давно нашла этот рецепт на страницах журнала "Рецепты на бис", подкорректировала его под свои вкусы. Люблю этот рецепт за простоту приготовления, за небольшой набор продуктов и замечательный вкус. Для меня это рецепт настоящая палочка-выручалочка. Буду рада, если кому-то он понравится и тоже полюбится.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 11 января 2017, 7:11
- 42421
Мясо "А-ля по-вьетнамски"
Ингредиенты для «Мясо "А-ля по-вьетнамски"»:
- Свинина (филе, можно говядину, телятину или куриное филе) — 1 кг
- Лук репчатый (средние) — 4 шт
- Чеснок (или 1 головка) — 6...8 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Базилик (сухой) — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3372.1 ккал |
белки
174.5 г |
жиры
259 г |
углеводы
98.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.4 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Мясо "А-ля по-вьетнамски"»:
-
Чеснок потолочь в ступке. Я не отступаю от рецепта, всегда именно толку его в ступке.
-
Свинину (филе) порезать крупным кубиком. Лук - мелким кубиком. Добавить лук к мясу, добавить толченый чеснок, сахар и хорошо "промять" мясо (3-5 минут). Накрыть крышкой или пленкой и оставить при комнатной температуре на 40-60 минут.
-
В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло до дымка. Добавить замаринованное мясо и тушить до готовности (периодически помешивая). Воды добавлять не надо, достаточно выделившегося собственного сока. Время зависит от мяса. В этот раз у меня на тушение ушло около 50 мин.
-
Через 50 минут добавляем соль, все специи, перемешиваем блюдо и держим на огне еще 2-3 минуты.
Нежное, ароматное, очень мягкое (можно есть губами) мясо готово! Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2017 года ТАТА28 #
11 января 2017 года inulia68 #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2017 года Суслик Маринка #
11 января 2017 года Moravanka #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2017 года Максим Гарин #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2017 года СНежк_а #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2017 года СНежк_а #
11 января 2017 года luneva_e #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2017 года iren0511 #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2017 года Демурия #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2017 года тататима #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2017 года мисс #
11 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: