Это печенье я пеку уже лет 40, старый рецепт из прошлого века. Просто, быстро и вкусно! Рассыпчатая основа с ароматом сливочного масла и хрустящее ломкое безе с ореховой крошкой.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 23 января 2017, 21:20
- 8934
Печенье с ореховым безе
Ингредиенты для «Печенье с ореховым безе»:
Тесто
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Сметана — 100 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Желток яичный — 2 шт
Начинка
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Орехи грецкие — 1 стак.
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4586.6 ккал |
белки
66.7 г |
жиры
285.3 г |
углеводы
490.5 г |
| Порции | |||
| ккал 191.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 20.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 417 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 44.6 г |
Рецепт «Печенье с ореховым безе»:
-
Исходные продукты.
Масло холодное, муку нужно просеять в миску, орехи измельчить в мелкую крошку, яйца разделить на желтки и белки. -
Муку с солью рубим вместе с маслом в крошку.
Желтки соединяем со сметаной. -
Смесь сметаны с желтками добавляем в мучную крошку и замешиваем мягкое тесто.
-
Делим тесто на три части, каждую заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 3 часа, или на более долгий срок.
Тесто можно замесить вечером, а печь печенье утром. -
Белки взбиваем с сахаром в плотную массу до устойчивых пиков.
-
Смешиваем белки с измельченными орехами.
-
Разогреваем духовку до 180-190 град.
Вынимаем из холодильника одну часть теста, раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем формой кружочки, перекладываем их на противень. Противень смазывать не надо. То же проделываем с двумя остальными частями теста. Делаем это быстро, чтобы масло в тесте не успело согреться.
На каждый кружок теста выкладываем по 1 ч. л. начинки. -
Отправляем противень в духовку и выпекаем печенье минут 20.
Немного остужаем и перекладываем на тарелку.
Угощайтесь!
Готовые печенья можно чуть присыпать корицей, по вкусу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2017 года tatabilga-2015 #
24 января 2017 года матиша #
24 января 2017 года Ирушенька #
23 января 2017 года Кир Рояль #
23 января 2017 года superlaky #
23 января 2017 года Edem-ka #
23 января 2017 года Суслик Маринка #
23 января 2017 года subsidii66 #
23 января 2017 года Три сестры #
23 января 2017 года Аллочка-уралочка #
23 января 2017 года тататима #
23 января 2017 года Демурия #
23 января 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: