Пельмени — это часть культуры Китая. На традиционный китайский Новый год обязательно подают цзяоцзы. Дорогие друзья! Если Вы хотите отпраздновать китайский Новый год по настоящим традициям, рекомендуем вам попробовать приготовить с начинкой из овощей и мяса. Начинки существует огромное множество, поэтому экспериментируйте!
zhang-2016Поваренок 1 уровня
- 27 января 2017, 19:21
- 5513
Китайские пельмени "Цзяоцзы"
Ингредиенты для «Китайские пельмени "Цзяоцзы"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (соотношение с крахмалом (муки 70%, крахмала 30%))
- Крахмал (Крахмал рисовый (муки 70%, крахмала 30%))
- Белок яичный — 1 шт
- Вода — 100 г
Начинка
- Фарш мясной (говядина+свинина (можно любой)) — 100 г
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Лук зеленый — 2 шт
- Имбирь — 1 дол.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Приправа (Приправа куриная jijing – пол чайной ложки) — 0,5 ч. л.
- Перец белый — 0,5 ч. л.
- Специи (Приправа 13 специй) — 0,5 ч. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Крахмал (Крахмал рисовый) — 0,5 ч. л.
- Вода — 30 г
Соус
- Уксус (Китайский чёрный) — 20 г
- Соевый соус — 20 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь — 1 дол.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
748.2 ккал |
белки
22 г |
жиры
13.7 г |
углеводы
116.5 г |
| Порции | |||
| ккал 374.1 ккал |
белки 11 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 58.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Китайские пельмени "Цзяоцзы"»:
Сначала готовим тесто. Берем один яичный белок, добавляем воды, перемешиваем. Затем добавляем муку и крахмал и снова перемешиваем, разминаем, тесто готово. Приступаем к фаршу. Мелко нарезаем часть имбиря (остальная часть пойдет в соус) и зеленый лук. Добавляем щепотку соли, чайную ложку кунжутного масла, пол чайной ложки куриной приправы jijing, пол чайной ложки молотого белого перца, пол чайной ложки приправы 13 специй, пол чайной ложки рисового крахмала, чайную ложку соевого соуса, 30 г. воды и перемешиваем. Далее готовим соус: мелко нарезаем чеснок, оставшийся имбирь, добавляем 20 г. черного уксуса и 20 г. соевого соуса. Лепим пельмени ( смотрите на видео), смазываем дно пароварки маслом и выкладываем наши пельмени. Ждем 15 минут и пельмени готовы! Макаем в соус и наслаждаемся невероятным вкусом! Весь процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2017 года Натик_О #
Спасибо!
29 января 2017 года zhang-2016 # (автор рецепта)
28 января 2017 года zhang-2016 # (автор рецепта)
28 января 2017 года vitaatelier #
28 января 2017 года zhang-2016 # (автор рецепта)
28 января 2017 года vitaatelier #
29 января 2017 года КАТАВА #
27 января 2017 года Марина Бархатова #
28 января 2017 года zhang-2016 # (автор рецепта)
28 января 2017 года Марина Бархатова #
28 января 2017 года zhang-2016 # (автор рецепта)
27 января 2017 года chapushil #
28 января 2017 года zhang-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: