Рецепт этой икры увидела на видео в интернете ещё во время осенних заготовок, и благодарю Елену за такой отличный вариант! Получилась очень вкусная и аппетитная икра! У нас на сайте такого рецепта не нашла, поэтому решила с вами поделиться! Приглашаю!
VishnjaПоваренок 7 уровня
- 29 января 2017, 20:03
- 10079
Свекольно-чесночная икра
Ингредиенты для «Свекольно-чесночная икра»:
- Свекла — 2000 г
- Помидор — 1000 г
- Перец болгарский — 600 г
- Масло подсолнечное (без запаха) — 250 мл
- Чеснок (100-130 г) — 4 шт
- Сахар (без верха) — 1 ст. л.
- Соль (без верха, крупная) — 4 ст. л.
- Уксус (яблочный 5% или винный 6%) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3821.4 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
252.3 г |
углеводы
337.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Свекольно-чесночная икра»:
-
У автора в рецепте расчёт продуктов на 4 кг свеклы, я сделала половину этой порции. Чистое время приготовления икры 90 минут!
Вот продукты, которые нам понадобятся. Свекла сырая и уже очищенная. -
Икра должна получиться однородной консистенции, поэтому воспользуемся мясорубкой.
Начинать будем со свеклы, так как она готовится дольше остальных овощей.
-
Измельчённую свеклу помещаем в кастрюлю. И сразу добавляем подсолнечное масло.
-
Тщательно перемешиваем и ставим на плиту. Сначала даём сильный огонь.
В это время от свеклы не отходим, постоянно помешиваем и доводим до кипения. Затем убавляем огонь на медленный, и варим, периодически помешивая, 30 минут.
-
Пока варится свекла, на мясорубке прокручиваем помидоры. Через полчаса добавляем их к свекле и хорошо перемешиваем.
-
Варим ещё 30 минут, и не забываем помешивать! В это время очищаем перец от семян и измельчаем его на мясорубке.
-
Через полчаса добавляем перец, всё хорошо перемешиваем и варим 30 минут.
-
А пока варятся овощи, займёмся чесноком! Чистим его и измельчаем через чесночный пресс.
-
За 10 минут до окончания варки добавляем измельчённый чеснок.
Первоначально брала 3 штуки (на фото с продуктами), но попробовав в икре, решила добавить ещё. Получилось общее количество - 4 головки, это приблизительно 100-130 грамм. Но, конечно, можно добавить и больше! Здесь - по вкусу!
-
Добавляем сахар - 1 ст. ложка без верха.
-
Добавляем соль.
Чтобы отрегулировать вкус решила добавлять соль ложкой - "без верха"!
Сначала 2 ст. ложки, и, потом по одной, ещё две.
Общее количество 4 ст. ложки соли, без верха. Вы, конечно, соль и сахар добавляйте по вкусу!
-
Добавляем яблочный уксус - 2 ст. ложки. Здесь у меня яблочный уксус домашнего приготовления.
-
Хорошо перемешиваем, и варим 10 минут. Икра готова! Раскладываем в простерилизованные банки. Закатываем и укутываем до полного остывания. Я закрывала винтовыми крышками. Из этого количества получилось 2,5 литра.
-
Вот, и на пробу, оставили одну баночку!
Икра получилась замечательная! Вкусная и аппетитная!
Это отличная добавка к борщу, картошке и овощам!
Очень вкусно даже просто намазать на хлеб!
Приглашаю
попробовать! Приятного аппетита!!!
Это отличная добавка к борщу, картошке и овощам!
Очень вкусно даже просто намазать на хлеб!
Приглашаю попробовать! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2017 года Бабушка Забота #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
30 января 2017 года Бабушка Забота #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
30 января 2017 года Бабушка Забота #
31 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
30 января 2017 года ЛК201014 #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
30 января 2017 года Elenochka26 #
Спасибо за рецепт-будем пробовать
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
30 января 2017 года Ирушенька #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
отзыв!
29 января 2017 года pupsik27 #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года tatabilga-2015 #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года Три сестры #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года Сурик #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года Демурия #
30 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года Просто Дуня #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
отзыв!
29 января 2017 года subsidii66 #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года Туркина Ольга #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года Туркина Ольга #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года Суслик Маринка #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
вариантах,
29 января 2017 года ved-marina #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
рецепт!
29 января 2017 года ved-marina #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года victoria ms #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
29 января 2017 года тататима #
29 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: