Красный бархат (Red Velvet) один из самых популярных американских тортов. Сегодня я Вам предлагаю испечь мини-версию - капкейки со сливочным кремом.
GalijaПоваренок 2 уровня
- 5 февраля 2017, 21:41
- 22101
Капкейки "Красный бархат"
Ингредиенты для «Капкейки "Красный бархат"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 115 г
- Сахар — 300 г
- Кефир — 200 мл
- Ванильный сахар — 10 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Краситель пищевой — 1,5 ч. л.
Крем
- Сыр творожный — 340 г
- Масло сливочное — 115 г
- Сахарная пудра — 110 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5543.9 ккал |
белки
104 г |
жиры
292.7 г |
углеводы
630.8 г |
| Порции | |||
| ккал 462 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 52.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Капкейки "Красный бархат"»:
-
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 2-3 минут.
-
Добавить по одному яйца.
-
И снова взбить на средней скорости.
-
Сухие ингредиенты (муку, какао, соль) просеять и смешать в отдельной посуде
-
В кефире развести краситель. В кефир добавить и размещать соду гашенную кипятком или уксусом.
Включить духовку. -
Взбивая масляно-яичную смесь на средней скорости, по очереди добавить то кефир, то мучную смесь в 3-4 захода. Перемешать до однородной массы, выложить в подготовленные формочки на 3/4.
-
Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.
-
Для крема взбить мягкое сливочное масло, холодный творожный сыр и сахарную пудру до однородной консистенции.
Выложить крем в кондитерский мешок и украсить остывшие капкейки.
-
Украсить шоколадной стружкой и коктейльной вишней.
Приятного аппетита! -
Угощайтесь!
Первые два рецепта я выкладывала в далеком 2009 году и вот спустя 8 лет вновь решила попробовать выложить свой рецепт. Искала по запросу "красный бархат", такого именно рецепта не нашла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2017 года Nika #
6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года AriBel #
Не совсем поняла, какого цвета Вы использовали краситель? Заранее спасибо за ответ.
6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года AriBel #
5 февраля 2017 года Лепачка #
6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Людмила Горобец #
6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года lady christi #
6 февраля 2017 года Galija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: