Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

victoria msПоваренок 7 уровня

9 февраля 2017, 1:03
4874

Суп с нутом и баклажаном

Сытный, ароматный и душевный суп. В процессе варки баклажаны буквально растворяются в бульоне, придавая супу наваристость, густоту и пикантность. Любителям баклажанов очень рекомендую!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с нутом и баклажаном»:

Баранина (+- по вкусу) — 500 г
Баклажан (небольших) — 3 шт
Нут (отварного) — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Аджика — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Кинза — 1 пуч.
Масло топленое — 1 ст. л.
Зелень (для подачи) — 1 пуч.
Соль — по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1888.5 ккал	белки 139.2 г	жиры 149.1 г	углеводы 620.5 г
Порции
ккал 472.1 ккал	белки 34.8 г	жиры 37.3 г	углеводы 155.1 г
100 г блюда
ккал 97.3 ккал	белки 7.2 г	жиры 7.7 г	углеводы 32 г

Рецепт «Суп с нутом и баклажаном»:

Продукты.
Баранину хорошо промыть и обсушить.
Нут у меня был заранее отварен и заморожен, это очень удобно, в любой момент можно достать готовый нут из морозилки.
Морковь натереть на тёрке, я использовала тёрку для корейской моркови. Баклажаны очистить и нарезать достаточно мелко, лук нарезать мелким кубиком.
Мясо нарезать как вам нравится, но не слишком крупно или мелко.
В подходящей кастрюле растопить масло и обжарить кусочки баранины на достаточно сильном огне со всех сторон.
Убавить нагрев, накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо около 15 минут. Следите, чтобы мясо не пригорело.
У меня баранина была очень сочной.
Добавить в кастрюлю лук и морковь, помешивая обжарить овощи несколько минут и добавить баклажаны.
Перемешать.
Около 10 минут потушить под крышкой.
Добавить нут и аджику.
При отсутствии аджики, можно добавить мякоть небольшого томата, чеснок и острый перец.
Добавьте по вкусу соль, при желании можно добавить щепотку сахара. Вскипятить необходимое количество воды.
Перемешать содержимое кастрюли и добавить кипяток.
Я добавила 1,5 литра воды, но стоит ориентироваться на свой вкус.
Добавить нарезанную кинзу и лимонный сок.
Накрыть крышкой, варить 5 минут.
Выключить нагрев и дать супу настояться 30 минут.
Разлить суп по тарелкам и подавать.
Желательно добавить в тарелку нарезанную свежую зелень.
У меня кинза закончилась и я подала суп с укропом.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое детям

Вкусы: мясной пикантный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137598/]Суп с нутом и баклажаном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137598/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/08/41/1905491_50674-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Сытный, ароматный и душевный суп. В процессе варки баклажаны буквально растворяются в бульоне, придавая супу наваристость, густоту и пикантность. Любителям баклажанов очень рекомендую!

Ингредиенты: Баранина, Баклажан, Нут, Морковь, Лук красный, Аджика, Сок лимонный, Кинза, Масло топленое, Зелень, Соль.
Тэги: обед, первое, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп с нутом и баклажаном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/08/41/1905491_50674-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп с нутом и баклажаном" title="Рецепт: Суп с нутом и баклажаном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытный, ароматный и душевный суп. В процессе варки баклажаны буквально растворяются в бульоне, придавая супу наваристость, густоту и пикантность. Любителям баклажанов очень рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп с нутом и баклажаном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/30">Аджика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137598/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп с нутом и баклажаном

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп с нутом и баклажаном»:

Баранина Баклажан Нут Морковь Лук красный Аджика Сок лимонный Кинза Масло топленое Зелень Соль

Тэги: обед, первое, детям

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

215

Салат с курицей и оливками "Метро"

139
1191
54955

866

Фотографии «Суп с нутом и баклажаном» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 февраля 2017 года Ирушенька #

Викуля, очень аппетитный, наваристый суп!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Ирушенька, спасибо, моя милая!

9 февраля 2017 года evil_barbie92 #

Состав супа и правда очень интересен! С баклажанами я еще суп не ела. Думаю, что попробую взять ваш рецепт за основу и адаптировать под свои вкусы, поскольку баранину я не ем.

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо!

Баклажаны прекрасно сочетаются с говядой и с курицей, я даже думаю, что и постный суп с ними получится весьма вкусным!

9 февраля 2017 года evil_barbie92 #

Вот скорей всего я сварю постный суп). Спасибо за идею!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Удачи!

И поделитесь потом впечатлением!

10 февраля 2017 года Dahlia Noir #

↑Ответ для evil_barbie92

Я тоже не ела и не любила баранину, но бульон научилась варить так, что теперь с удовольствием варю супы. Все дело в том, что первый и второй бульон выливаю, как только он закипит. Мясо потом промываю под струей и заливаю опять холодной водой, дальше, как с обычным бульоном.

11 февраля 2017 года evil_barbie92 #

Я вообще не пониманию супы с мясом. Ну могу иногда с курицей бульон сварить. Предпочитаю постные, овощные супы. И всю семью к ним приучила)).

9 февраля 2017 года mariannika99 #

Выглядит очень аппетитно!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Аннушка, спасибо, милая!

9 февраля 2017 года Демурия #

Вкусно

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Олечка, спасибо, дорогая!

9 февраля 2017 года Mary Stone #

Как мне рецепт понравился!

Баклажаны,нут,аджика...Забираю,Викуля. Спасибо.

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Машенька, спасибо, солнышко!

Аджика твоя творит в супах чудеса, особенно, когда суп настоится!

9 февраля 2017 года Kuss #

Викуша! Замечательный супчик! Обязательно приготовлю, как только нарою баклажаны!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Наташенька, дорогулечка моя!

Приготовь, уверена, тебе понравится!

9 февраля 2017 года Kuss #

Обязательно!

Я уже настроилась, надо только до базара доехать, а то в супермаркетах баклажаны больше 6 евро стоят!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Ужас!

Тут цена 0,25€/кг....и такие красивые...

Слушай, ну запредельно дорого 6 евро!

9 февраля 2017 года Kuss #

Я в субботу в первый раз по какой цене увидела и просто обалдела! Цены конечно каждый день растут, но что бы так...

Да еще и вялые конечно, кто же их за такие деньги покупать будет!?

13 февраля 2017 года laka-2014 #

↑Ответ для victoria ms

Викушик, так и у нас здесь сейчас 4-4,5

"У вас там - не у нас тут"

14 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Да уж, ты права!

"Здесь Вам не тут!"- как говорится!

Вощем, давай лучше ты к нам!

14 февраля 2017 года laka-2014 #

9 февраля 2017 года alarm clock #

Вкусный, наваристый и ароматный суп!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо, моя дорогая!

Очень тебе рада!

9 февраля 2017 года olga2121972 #

Викуля, прекрасный суп!

Представляю, какой он вкусный и ароматный на баранинке...

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Олечка, спасибо, моя милая!

Баранина просто бесподобная! Тает...

9 февраля 2017 года Суслик Маринка #

Вкусный и интересный супчик! Очень мне нравится его состав!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо, моя хорошая!

Это тот не частый случай, когда результат превзошёл все мои ожидания...а началось всё с отсутствия дома картофеля и засилием баклажанов в холодильнике...

9 февраля 2017 года СНежк_а #

Отличный супчик!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Светлана, спасибо огромное!

9 февраля 2017 года luneva_e #

Викуля!

Замечательный супчик! Вкусно! Сытно!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Катерина, Царица моя, спасибо!

9 февраля 2017 года yugai ludmila65 #

Вкусно, очень вкусно,

я бы отведала такого.

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Людочка, спасибо, моя родная!

Мне очень понравилось сочетание баранины и баклажана в супе, душевно!

9 февраля 2017 года yugai ludmila65 #

Практически братья, Б+Б, вкуснятина!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Я очень люблю запекать баранину с баклажанами, а тут картошка закончилась...идти лень...вот результат!

9 февраля 2017 года laka-2014 #

Викушка, вкусы у нас с тобой насколько совпадают!

9 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Леночка, дорогая моя, за совпадение вкусов!

9 февраля 2017 года laka-2014 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп с нутом и баклажаном

Ингредиенты для «Суп с нутом и баклажаном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с нутом и баклажаном»:

Похожие рецепты

Густой вегетарианский суп

Рисовый суп с чечевицей

Суп "Золотой"

Суп грибной с галушками

Грибной суп с квашеной капустой

Фасолада-постный Греческий суп

Суп из голубого сыра с морепродуктами

Эквадорский картофельный суп "Локро де папас"

Суп "Эстофадо"

Попробуйте приготовить вместе

Рыжая толчeнка

Салат с курицей и оливками "Метро"

Ветчина в духовке

Фотографии «Суп с нутом и баклажаном» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!